黄焖鸡的做法
食材：
土鸡250克、姜片适量、蒜片适量、八角2个、桂皮1块、香叶2片、豆瓣酱2汤匙、小米椒4个、葱花10克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙
黄焖鸡的家常做法
1、土鸡肉剁块，小米椒切圈；
2、锅中水烧开，将鸡块倒入锅中焯烫3分钟，捞出；
3、锅中倒入油，油热倒入蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶爆香，再倒入豆瓣酱爆炒，接着倒入鸡肉翻炒3分钟，再放料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精继续翻炒2分钟；
4、然后加小米椒和适量水，再小火焖20分钟，撒上葱花即可。
小贴士：
记住，鸡肉焯水的时候，一定要块，一般3分钟即可捞出，否则很容易把鸡肉煮老了，影响口感。
