文中单位换算：
1杯=250ml
1大勺=20ml
1茶匙=5ml
总计时间：1小时
成品为24个
【用料】
{火腿卷}
意式火腿(prosciutto) 12片
短牛肉肠(beef chipolata) 24个
枫糖浆 1/4杯
芥末籽酱 ① 2大勺
{苹果酱}
特级初榨橄榄油 2茶匙
棕皮洋葱 1个小的，细细剁碎
大蒜 1瓣，碾碎
青苹果 2个，削皮去核粗粗剁碎
柠檬汁 2大勺
新鲜鼠尾草 4片叶子
第戎芥末酱 ① 1茶匙
【做法】
1、预热烤箱到220度，往一个烤盘上铺上烤盘纸。
2、每一片火腿纵向切两半，取一片绕着牛肉肠包紧，然后将牛肉肠放在准备好的烤盘上。
3、枫糖浆、芥末酱、2大勺水混合均匀，浇在牛肉肠上，转一转以便均匀覆盖。送进烤箱烤30到35分钟，中途转一转牛肉肠，直到牛肉肠都烤成棕色、表面呈现糖浆的质地为止。
4、这期间，制作苹果酱。锅中倒油，中火热锅，倒入洋葱和大蒜翻炒5分钟左右，炒软就倒入苹果、柠檬汁、1/4杯冷水煮开，减小火盖盖继续煮12到15分钟，煮到苹果软了为止。将苹果混合物、鼠尾草、芥末酱倒入搅拌机搅打成顺滑的糊糊，如果太浓了就加点水稀释一下。
5、牛肉肠搭配苹果酱一起上桌，蘸着吃。
总计时间：1小时5分钟
成品为24个
【用料】
吊南瓜 1kg，削皮去籽
新鲜椰枣 6个，去籽细细剁碎
蓝纹芝士 100g，捏碎
意式火腿(prosciutto) 8片
新鲜百里香 适量
【做法】
1、预热烤箱到200度，往烤盘上铺上烤盘纸。
2、将南瓜切成24个3cm的段，椰枣和芝士混合。
3、每一片火腿纵向切三条，往每块南瓜丝舀1茶匙芝士混合物。取一条火腿，绕着每块黄瓜围好，包紧芝士混合物，放在准备好的烤盘上。送进烤箱烤15分钟左右，直到火腿变得金黄香脆，往烤盘上盖张锡纸，继续烤20分钟左右，烤到南瓜烤软为止。
4、往南瓜上撒上百里香就可以上桌了。
总计时间：40分钟
成品为24个
【用料】
{火腿卷}
中等大小的对虾 24个，一共大约1kg
意式火腿(prosciutto) 8片
特级初榨橄榄油 2大勺
新鲜牛至叶 适量
{罗麦斯库酱}
红色彩椒 250g，明火烤出烤痕
番茄 1个剁碎
去皮巴旦木 1/4杯，烤香
新鲜欧芹叶 1/4杯
大蒜 1瓣小的，剁碎
特级初榨橄榄油 1大勺
红葡萄酒醋 ① 1大勺
甜椒粉(sweet paprika) ② 1/2茶匙
卡宴辣椒粉(cayenne) ③ 一小撮
【做法】
1、制作罗麦斯库酱。将所有的原料倒入搅拌机搅打到混合均匀、差不多要顺滑了，撒适量盐和胡椒粉调味。
2、对虾剥皮，挑去沙线，保留虾尾。每一片火腿纵向切三条，一条火腿包住一个虾，露出虾尾，就这么把所有的虾都包好。
3、取一口大炒锅，倒油，中高火热锅。分两批倒入对虾，翻炒5分钟左右，炒到刚刚熟透、变成金色就可以了。
4、往对虾上撒上牛至，上桌。吃的时候搭配罗麦斯库酱。
