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凉拌素什锦的做法

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《凉拌素什锦的做法 素什锦家常做法介绍》

藕洗净切片,青椒洗净切丝,胡萝卜切丝,洋葱切丝,菠菜洗净备用,木耳泡发撕成小朵,胡萝卜抛丝,豆芽烫熟捞出。锅里倒油,油锅烧热,先下洋葱,小葱,生姜,胡萝卜和杏鲍菇等食材,炒香之后下其他的食材,炒至变色,调味出锅,出国前加一些生抽即可。

素什锦家常做法介绍

素什锦家常做法

主料:

藕半节,洋葱60g,青椒40g,胡萝卜50g,菠菜5g,杏鲍菇1个,豆芽,泡发木耳50g;

辅料:油,盐,小葱1根,姜3g,生抽1茶匙;

凉拌素什锦的做法步骤

1.藕洗净,切成薄片,青椒洗净切丝,胡萝卜切丝,洋葱切丝,菠菜洗净备用;

2.木耳用温水泡发,撕成小朵;

3.胡萝卜抛丝,或切丝;

4.锅里水烧开,豆芽下锅烫熟捞出,沥干;

5.锅里倒油,油锅烧热,先下洋葱,小葱,生姜,胡萝卜和杏鲍菇;

6.翻炒出香味之后,拨到锅边,将其他的食材一起下锅炒;

7.全部材料炒变色之后,加盐调味,木耳最后下锅,因木耳会炸锅的;

8.起锅前,加一点点生抽调味,会更加的鲜美。

小贴士:

1. 做素什锦的时候食材一定要新鲜,而且起锅要快,否则就会影响味道。

2. 材料可以根据自己的喜好进行选择。