醋椒桂鱼怎么做
食材：
桂鱼200克、香菜1根、大葱1段、油适量、白胡椒粉1茶匙、高汤适量、盐1茶匙、醋1汤匙、姜1块
醋椒桂鱼的做法：
1、桂鱼去鳞去腮洗净，香菜切段，大葱一半切丝一半切段，姜切片；
2、锅中倒水烧开，把鱼在开水中烫一下，刮去表面黑色鱼皮，洗净，两面斜切刀口；
3、炒锅开大火，倒入适量油，加葱段和姜片煸出香味，再倒入高汤、料酒，放入桂鱼炖煮，大火烧至汤汁沸腾，期间不停地用汤勺给鱼身烧汁，盖上盖子转小火炖15分钟；
4、最后加入盐、白胡椒粉、醋调味，放入葱丝和香菜淋上热油即可。
小贴士：
桂鱼富含蛋白质。蛋白质是人体必需的营养物质，其实保证人体新陈代谢的重要营养物质，因此食用桂鱼，能促进人体的新陈代谢，保证人们日常生活所需要的能量。
