好又来酸辣粉
好又来酸辣粉在所有的品牌中，算是人气比较高的一家，人气高一定是有原因的，那就是好吃啊！好又来也是最具有重庆特色的金牌特色小吃店。
好又来讲究的是原生态食材、现场配置以及纯手工制作。其杂酱采用新鲜的肉末，酱料的品质十分考究；酸辣粉尽现“麻、辣、鲜、香、酸”的渝菜特色，油而不腻，酸爽中带着麻辣。
好又来是重庆最受欢迎的酸辣粉店铺之一，味道真的是好吃惨了。不管是外地人还是本地人，路过好吃街吃上一碗，满满的幸福感！不管啥子时候去，都要排队，就冲着那个味道，值了！
地址：渝中区八一路好吃街(近苏宁电器)
张老汉手工酸辣粉
张老汉手工酸辣粉以煮肥肠、猪耳等熬制的浓白色的原汤，既保证了汤味的鲜，又保证了味道的纯正。用乳酸调和，根据区域口味习惯和天然条件，以及制作方法和食材品性、制作调配出不同的辣度。
张老汉手工酸辣粉以其独门秘方，独特口味，迅速迎合了广大顾客的需求。酸辣可口，滑爽鲜韧，汤味浓醇鲜美，闻之香飘四溢，食之回味无穷。独门秘制酸辣粉调料，稳坐明星品牌。
磁器口这家张老汉做得还是很有特色，也是有师傅在门口现场制作，至少噱头很足，不过磁器口这个地方真的是人挤人，走累了来这里吃完酸辣粉还是很满足的，去磁器口玩的朋友一定要试一下。
地址： 沙坪坝区 磁器口正街127号(近黄桷坪一巷)
义门白家酸辣粉
义门白家酸辣粉独创多种口味，义门白家酸辣粉在全囯大街小巷随处可见，遍及在全国各地一二线主要城市的加盟店已超800家，义门白家尽一切所能让全国消费者能品尝到最正宗够味儿的重庆传统手工酸辣粉。
义门白家酸辣粉系纯天然绿色手工食品，义门白家酸辣粉精选四川东部特有的红沙地及湖北国家一级生态自然保护区清江流域高山上出产的红薯为原料，地道品质独特的四川红辣椒、花椒作为调料。义门白家的红薯粉由高汤熬制而成。优质的高汤是决定酸辣粉味道的关键，其制作过程极为复杂又很繁琐，光是熬制高汤就需要几天时间。
雷家老农民手工酸辣粉
借鉴重庆小面调味工艺，以辣椒油为例，用以获得基本方向的风味。但红薯粉丝固有的物理特性：不吸调味料。在这方面，持续的口味和喜好，创造的是植根于特色的渝城，但具有独特的红薯粉丝专属的味道。
传统的，常见的蔬菜成分绿豆芽，口感脆，与粉丝的柔软劲道相得益彰，季节性蔬菜也很有用。其他配料，如鸭血，泡菜，炖豌豆也被使用。在和其他成分，以增加酸辣粉的香味，比如花生粒、碎豌豆，香菜，香葱、白芝麻、涪陵榨菜，豆芽、大蒜、姜等。
雷家老农民手工酸辣粉是三峡广场上排队人数最多的一家酸辣粉，味道非常好，丰富的材料，加入豌豆，榨菜等，酸味不是很重，更偏向于咸和辣，辣泡的粉感觉吃起喷喷香，粉料确实很足。
