鳕鱼炖豆腐怎么炖
主料：
鳕鱼400克，豆腐200克;
辅料：
香菜2根，姜1块，大葱1段，蒜2瓣，八角1个，花椒2克，料酒1勺，生抽20克，老抽5克，醋5克，糖1勺;
鳕鱼炖豆腐的做法：
1.鳕鱼洗净，豆腐切块，大葱切段，姜切片，蒜切末，香菜切碎；
2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鱼块煎至表面微焦，加入姜片、葱段、蒜末、花椒、八角翻炒10秒，倒入料酒1勺、生抽20克、老抽5克、醋5克、糖1勺炒匀；
3.加入适量清水大火煮开，放入豆腐中火炖煮至汤汁快收干，加入适量盐、鸡精调味、盛出后撒上香菜即可。
小贴士：
1、鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素
2、豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
鳕鱼炖豆腐的做法并不难，这道菜是一道炖菜，颇具特色，鳕鱼是一种营养很丰富的鱼类，肉质鲜美，适合大部分人的口味。
