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茄子拌鸡丝的做法

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《茄子拌鸡丝的做法 茄子拌鸡丝怎么做》

拌鸡丝大家应该都吃过,拌鸡丝的做法也比较多样,鸡丝可以和很多不同的食材一起凉拌,今天教大家的是茄子拌鸡丝。这是一道非常具有特色的菜肴,茄子鲜香入味,鸡丝细嫩爽口,加入丰富的调味料,相当好吃。

茄子拌鸡丝怎么做

茄子拌鸡丝怎么做

食材:

茄子1根、鸡胸肉100克、小葱2根、大蒜3瓣、小米椒2个。 调味料:生抽2克、盐1克、糖1克、香油2克、鸡精1克。

茄子拌鸡丝的做法:

1、姜切片,小葱切葱花,大蒜切末,小米椒切圈;

2、鸡胸肉放入冷水锅中,加姜、料酒,煮15分钟,捞出撕成丝;

3、茄子切长条,放入蒸锅,蒸7分钟,取出;

4、取大碗,放入鸡丝、茄子、葱花、蒜、小米椒、生抽、糖、香油、鸡精、盐;

5、搅拌均匀,即可食用。

小贴士:

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。