青瓜炒虾仁怎么做?
主料：
虾仁250克，青瓜半根，胡萝卜半根;
辅料：
红椒20克，姜1块，蒜2瓣，生抽半勺，料酒半勺;
青瓜炒虾仁的做法步骤：
1.虾仁洗净，放入生抽半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟；
2.青瓜洗净，切小块。胡萝卜切小块，红椒切菱形块，姜1块切末，蒜2瓣切末;
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的虾仁，炒至虾仁变色后盛出待用;
4.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜炒至断生;
5.放入青瓜、红椒、虾仁翻炒半分钟，放入料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可。
小贴士
虾营养丰富，虾仁中含有20% 的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受大家的喜爱。今天介绍的一款青瓜炒虾仁的做法，这是一道简单的家常菜，一起学起来吧!
