立春要吃什么
1、新鲜的蔬菜
民间在立春这一天要吃一些春季的应季蔬菜，既可以防病，又有迎接新春的意味。常见的立春菜有春笋、生菜、韭菜等。
2、春盘
立春吃春盘是从古至今一直流传的习俗，不过现代的春盘的内容已发生了更大的改变，主要以香芹、豆芽、韭菜作为时令主菜，配上肉丝、豆腐丝等合炒成盘，再加上香菇、鸡丝等原料，搭配出口感层次丰富的春盘。
3、春卷
春卷是立春时节必吃的一种传统食物，这种食品主要是以薄面皮包馅、用油炸制而成。以浮油煎的春卷吃起来外焦里嫩、色香味俱佳。制作春卷的原料有麦面、韭菜、豆芽、肉丝、芹菜、豆沙、水果等。
立春后饮食应注意什么
1、宜清淡温补
春季“肝气”旺，脾胃的运化功能可能会受其影响，所以春季养肝护脾胃是非常重要的养生工作。清淡温补的食物非常适合用来调理脾胃，另外，饮食上应忌食羊肉等热性食物或海鲜等食物。
2、宜甘润
春天气候变化快，空气有时候干燥有时候湿冷，常常引起人没有食欲的情况。在时候的饮食应多吃甘味食物，比如银耳汤、梨子、百合、大枣、山药、小米等。
另外，立春之后各种疾病流行起来，应注意增强机体的抗病能力，以免被传染。
