雪莲为什么不会冻死
因为雪莲自身有适应高山寒冷环境的独特本领。雪莲花的植株很矮，叶子贴在地面上生长，全身长满了白色绒毛，可以抗风、保暖抗寒、保湿、防止紫外线照射。雪莲的根非常发达，粗壮而坚韧、不易折断，能够扎进石缝中吸收水分和养料。当雪莲花盛开时，花冠外面长着很多层膜质苞叶，也可以起到防寒、保持水分和反射紫外线的作用。
雪莲之所以能适应高山严酷环境，首先是它的外表结构，由于雪莲浑身披着厚厚的白色绒毛，其作用如同动物的皮毛，既能防寒，又能保湿，还能反射掉一部分高山强烈的阳光辐射。除此之外，雪莲生来矮小，身高仅几十厘米，这种低矮的外形不仅使雪莲在凛冽的寒风中纹丝不动，还有利于保持体温。更重要的是，科学家发现雪莲的细胞含有高浓度的糖分、蛋白质和脂质。
众所周知，液体中的糖分浓度越高，冰点便会越低，高浓度的糖分、蛋白质和脂质可以使雪莲细胞液的结冰点降低，防止雪莲被冻坏。如果温度继续下降到低于细胞液的结冰点时，雪莲又会启动另一套抗冻的办法。这时，雪莲细胞内的水分会渗透到细胞外，并结成一层薄薄的冰保护层，避免细胞受到伤害。当天气转暖时，细胞外的薄冰融化成水，细胞吸水后又恢复到原来的状态。雪莲就是靠这种抗寒的机制，能在零下几十摄氏度的严寒中傲霜斗雪、顽强生长。
植物耐寒的机理有很多，比如花、茎、叶颜色深，容易吸收热量和光；茎叶附有绒毛，减少热量散失；细胞壁结构紧密，防止水结晶裂伤细胞质；细胞液中有类似防冻液的成分，使水凝结点降低从而防止结晶，如甘油；其中最重要的是它们的细胞特殊结构使它们在寒冷时降低细胞液水分含量，从而增加胞液浓度，降低水凝结点。
雪莲简介
雪莲花是菊科、风毛菊属植物。因其顶形似莲花，故得名雪莲花，简称雪莲。为菊科、风毛菊属多年生草本，高15-35厘米。根状茎粗，颈部被多数褐色的叶残迹。茎粗壮，无毛。叶密集，基生叶和茎生叶无柄，叶片椭圆形或卵状椭圆形；最上部叶苞叶状，膜质，淡黄色，包围总花序，边缘有尖齿。头状花序10-20个，在茎顶密集成球形的总花序。总苞半球形，直径1厘米；总苞片3-4层，边缘或全部紫褐色。小花紫色。瘦果长圆形。冠毛污白色。花果期7-9月。
雪莲分布于中国、俄罗斯及哈萨克斯坦；在中国分布于新疆（乌鲁木齐、博克达山、和硕）。生于海拔2400-3470米的山坡、山谷、石缝、水边、草甸。雪莲花主要生长在海拔3600-4800米之间的风化带和雪线上的石隙，砾石及砂质湿地中，喜潮湿和凉爽，光照强烈的复杂性气候环境。能在5-39℃正常发芽生长。盛花期，能迎着寒风傲雪及烈日毅然开放，生命力极强。
雪莲的营养价值
一、滋养五脏
雪莲对器官有滋补效果，人体的五脏血脉。雪莲可以疏通血管，帮助我们降低得血栓的可能性，雪莲改善心脑血管疾病，还同时具有抗氧化的作用。雪莲中的很多成分已经被提取出来作为预防癌症的药物，所以食用雪莲还能够达到抗癌的效果。
二、消毒清热
雪莲能够降火降暑，雪莲中的营养成分食用后可以帮助改善上火问题，同时还有排出毒素的效果，多吃雪莲我们的脸色也会更加白皙，女生如果有皮肤发黑问题，不妨试试多食用雪莲来帮助改善。雪莲的食用做好借助于炖煮，这样营养更好的保存下来。
三、降压安神
雪莲中有大量生物碱，可以帮助降低血压，对于高血压或者有高血压趋向的人来说，雪莲是很好的食补食材。雪莲中的成分还有效的改善心脏，如果存在心率不齐问题的人可以多吃些雪莲。雪莲还可以进行安神，如果失眠多梦不妨尝试煮水喝雪莲茶。
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