自己烤肉怎么腌制
材料：
牛肉适量，料酒，鸡蛋2个，洋葱段，生姜片，胡椒粉，白糖，十三香，酱油，调料油，咖喱粉，熟花生油，盐
烤肉的腌制方法：
1.牛肉洗净，切成块，放入盆中。
2.加入3片的生姜，再将鸡蛋2个打入盆中，加入洋葱段。
3.再加入适量盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油少许、香料油、孜然粉，混合搅拌均匀。
4.加蚝油1勺、咖喱粉1小勺、料酒2勺，搅拌均匀。
5.最后再倒入熟花生油1勺，腌制2个小时左右即可。
小诀窍：
香料油是用香料熬制而成的熟油，用八角、白豆蔻、花椒、香叶、草果、千里香、陈皮、辣椒等。
最后一步，一定要倒入熟油密封住牛肉，熟油就是炸过的油，可以保持牛肉的鲜度。
腌制牛肉的时候，放咖喱粉是很有必要的，能增加肉的香味。
