红烧鳕鱼的家常做法
主料：
鳕鱼400克;
辅料：
姜1块，小葱2根，干辣椒3个，花椒2克，八角1个，淀粉半勺，生抽15克，老抽半勺，醋半勺
调料：
盐，鸡精 ，白糖;
鳕鱼的做法步骤：
1.鳕鱼洗净，切大块，放入盐半勺、料酒1勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟，姜切片，小葱切段；
2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鳕鱼煎至表面微焦，放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒香；
3.倒入生抽15克，老抽半勺，醋半勺，白糖半勺、清水适量大火煮开，换小火烧8分钟，至汤汁浓稠即可。
小贴士：
鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。鳕鱼还具有一定的保健功效。鱼肉可活血祛瘀;鱼鳔可补血止血;鱼骨可治疗脚气;鱼肝油可敛疮清热消炎，抑制结核杆菌。
鳕鱼作为营养丰富的一种鱼类，很多人都喜欢吃，今天介绍的是红烧鳕鱼的做法，鳕鱼没有小刺，只有一条骨刺，肉质肥美，入口非常的醇香，这道菜也是很有特色的家常菜肴。
