自制柚子茶的方法
主料：
柚子皮 1个，红心柚子肉半个;
辅料：
盐，清水500ml，黄冰糖190g，蜂蜜200g;
柚子茶的做法：
1.取适量盐，清洁柚子表皮，搓掉果腊;
2.用刨刀将柚子皮刮下，注意尽量不要刮到白色部分，否则会很苦;
3.将柚子皮切丝，加适量清水和盐，浸泡1小时，去除苦味，取半个柚子肉待用;
4.在锅内加500ml水烧开，加入190g黄冰糖煮化，要注意搅拌，不要让冰糖粘锅;
5.将柚子皮全部倒入锅中，然后再倒入柚子肉，用中小火煮大约40分钟，注意翻动，不然容易黏锅，待柚子皮变得透明，汤汁变得粘稠即可关火;
6.放凉后，加入200g蜂蜜拌匀即可;
7.装瓶密封后，冷藏保存。
小贴士
1、用红心柚子做的柚子茶，颜色会更漂亮;
2、没有黄冰糖，用白冰糖也可以，小块的冰糖更容易融化;
3、煮冰糖的时候一定要翻动，否则容易黏锅糊锅;
5、要等柚子冷透后加蜂蜜，否则高温会破坏蜂蜜;
6、做好后一定要冷藏密封保存，保质期可达3个月。
