早餐饼的做法大全

早餐饼的做法大全

早餐蛋饼卷

主料：面粉60g，水120g，笨鸡蛋4个，火腿16片；

辅料：盐少许，香葱几根；

早餐蛋饼卷的做法：

1、面粉加水加盐，拌匀之后搅拌成面糊，静置一小会；

2、小火加热不粘锅，倒入一半的面糊，迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底，烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可，两面烙好；

3、火腿切片，笨鸡蛋先2只打散，加切碎的香葱拌匀；

4、小火加热锅子，抹一薄层油，倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底，至不完全凝固时，铺一张刚做好的面饼，排上火腿片，卷起即可。

鸡蛋饼

主料：面粉50克，水（冷水）100克，鸡蛋，香菜，生菜；

辅料：小葱少许，熟黑芝麻（没有可不加），甜面酱；

早餐鸡蛋饼的做法：

1、将面粉加水调成糊状，小葱和香菜洗干净，切碎，生菜洗干净；

2、锅里倒油，铺匀，锅热之后调小火，把调好的面糊倒进去，慢慢匀开；

3、等面糊熟了之后，打一个鸡蛋在上面，将鸡蛋摊均匀，撒上葱花、黑芝麻，饼皮成型之后翻面，抹上甜面酱，撒上香菜；

4、最后一步，放上生菜、黄瓜丝、培根、香肠、油条等等，卷在一起即可。

牛奶早餐饼

主料：鸡蛋4个，牛奶300ml，面粉；

辅料：油，白醋一滴，白糖；

牛奶早餐饼的做法：

1、鸡蛋清和蛋黄分开，放在两个小盆里；

2、蛋黄搅开，加一勺白糖，倒入备好的牛奶，搅拌均匀再加入面粉，调成稠状面糊，把面疙瘩搅开；

3、蛋清里加一勺白糖，加一滴醋，把它打发；

4、把打发好的蛋清分两次加入到面糊里，搅拌均匀

5、油温热，用勺子一勺一个饼，定型，反面，鼓起就熟了，又甜又香的小饼好了。

手抓饼

主料：手抓饼坯1张，洋葱1/4个，培根1片，生菜2片，鸡蛋1个；

辅料：植物油15克、日式照烧汁10克、日式照烧酱10克、黑胡椒碎；

手抓饼的做法

1、洋葱切丝，生菜洗干净备好，培根切成两片；

2、照烧汁和照烧酱倒入小碗中备用；

3、平底锅烧热，倒入少量油，将培根煎至焦脆，鸡蛋焦至七分熟，盛起；

4、改小火，下手抓饼坯，待变软后，用锅铲背按压使饼坯延展，煎至两面出现煎点后，盛入盘中；

5、锅中再倒入少量油，下入洋葱丝煸软，倒入照烧汁，撒上适量黑胡椒碎

6、将煎好的手抓饼撕开，表面刷上照烧酱，将煎好的洋葱、鸡蛋、培根放在饼皮上；

7、码上生菜叶，最后卷起即可食用。

土豆早餐饼

主料：土豆2个，胡萝卜半个，鸡蛋2个，面粉2汤匙；

辅料：花生油半勺，五香粉1/5汤匙，胡椒粉1/5汤匙，葱适量，盐2克，鸡精1/3汤匙；

土豆早餐饼的做法：

1、土豆去皮，胡萝卜去皮，胡萝卜和土豆擦细丝，打入鸡蛋，葱切碎，放入盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，拌匀腌制5分钟；

2、出汁的状态，加入2汤匙清水，拌匀即可；

3、锅中放油烧热，用筷子挑入蔬菜糊，盖上锅盖小火煎

4、大约3分钟煎至底部成金黄色，翻面继续煎至金黄色即可出锅。