挂面怎么做好吃
用料
挂面1把，猪肉1小块，酸豇豆1把，胡萝卜1根，泡椒3个，小白菜1颗，葱2根，姜1块，蒜3瓣，盐少许，鸡精少许，料酒2勺，老抽1勺，花椒4颗，花椒粉1勺，香油
挂面的家常做法：
1、猪肉1小块切成碎末，放盐少许、老抽1勺、料酒2勺、香油几滴、姜丝拌匀，腌制30分钟;
2、酸豇豆切碎，泡椒3个切圈，葱切葱花，胡萝卜洗净切丁;
3、热锅凉油，将花椒放进去炸一下，然后捞出;
4、倒入腌好的肉末，煸炒至变色，然后放入葱花和蒜末，翻炒均匀;
5、倒入豇豆和胡萝卜继续翻炒，加一些清水，小火煮5分钟，盛出;
6、锅里烧一锅水，水开之后下入挂面，煮熟捞入碗中;
7、将做好的浇头淋在面条上即可。
小贴士
酸豇豆本身有咸味，所以不需要再放盐了。
如果喜欢汤多一些的，可以多加一些水。
