菜叶

据小编了解，女生不管胖瘦，都把减肥当做一生的事业在对待，现在已经流行吃草了。夏天食物减肥，当然是沙拉~吃再多也没负担，瘦仙女就是你！

沙拉作为代餐无可厚非，但你真的知道该怎么制作一份好沙拉吗？好吃的沙拉，可不仅仅是一堆菜叶子的简单组合！今天小编就来教你，怎么做出高颜值又美味的沙拉~

1.选择新鲜菜叶打底

人们有个误区：有什么菜叶一股脑儿往里加。其实，一盘沙拉加1-2种叶子菜足够，绿叶菜更佳。推荐选择野苣、洋白菜、芝麻菜、球生菜、罗马生菜、奶油生菜等打底，另外，可以加一点红生菜、苦菊、紫甘蓝等色彩鲜艳的菜叶作为点缀。当然一定要保证新鲜哦，这样才能吃出蔬菜的本味。

2.蔬果搭配

只吃绿叶菜没嚼头，像黄瓜，胡萝卜，洋葱，芹菜，橄榄，荷兰豆等菜品，挑两样喜欢的加上去就OK，让沙拉更丰富。

夏天正是吃水果的好季节，不吃水果怎么对得起上天的馈赠？桃子、奇异果、圣女果、苹果等都是最平常的水果，随便搭配都可以。另外，还可以适当加入一些葡萄干、蔓越莓干等果干。

蔬菜水果混合搭配，不仅能让沙拉口感更丰富，颜值也能极度UP！

3.用碳水填饱肚子

碳水化合物能给生命活动提供必要能量，或者直白的说，让我们吃饱。

所以别忘了给沙拉中加入全谷物类（荞麦燕麦糙米玉米小米等）或根茎类（红薯紫薯土豆山药藕等）这些优质碳水。

4.好吃的蛋白质们

蛋白质补充是必要的，推荐选用鸡鸭胸肉、牛肉、三文鱼、金枪鱼、虾和鸡蛋，能提供动物蛋白和大大的满足感。，另外植物蛋白也是很好的选择，比如绢豆腐等豆制品和鹰嘴豆、青豆、红腰豆等豆类。

5.清爽健康的油脂不用怕

很多盆友认为，减肥就是要尽量避免油脂,因此对任何有油的食物say no……其实，定量的脂肪是人体必需的。就算减肥减脂，好脂肪也一定要吃够！

可以生食的初榨橄榄油、坚果和乳制品，都是摄入优质油脂的不错选择。橄榄油是最符合人体营养要求的油脂，坚果含有丰富的膳食纤维，乳制品富含钙质和纤维素。

6.调个味才不无聊

用沙拉代餐减肥，并不代表我们要断绝一切调味品。试想，寡淡无味的东西你能吃几顿？

沙拉汁是沙拉的灵魂，另外，也可以适当加入一些不抢味的辛、酸、咸、甘的味道，恰好能刺激食欲，除了调味料，别忘了还有肉桂胡椒这样的香料可以选择。

7.控制平衡很关键

沙拉要好吃，需要把控好口感、色彩、风味的平衡。

柔软的食材偏多，就搭配水果脆片、谷物脆、坚果增加脆硬口感。

色彩单调，可以在确定某种主色后，用强烈的撞色突出对比比如翠绿的薄荷叶、橙黄的玉米粒和鲜红的圣女果。

同时仔细想想你的沙拉中鲜、咸、酸、辣的担当各自是哪些，这些味道够平衡和丰富了没有，可不可以再调整？

一切确认之后，一盘平衡协调的沙拉，会让人觉得像要吃一道“彩虹”那样~

想要用沙拉代餐，当然是自己会做最好啦~记住以上要点，赶紧蔬果搭配起来吧，这样做出来的沙拉，好看又好吃，关键还健康！

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芹菜叶洗干净。锅里倒清水烧开，放入少许盐，把芹菜叶放进去，滴上两滴食用油，焯水1分钟捞出。芹菜叶放凉，然后切成段，蒜切成蒜末。锅里倒油，烧至冒烟，淋在芹菜叶上。放入蒜末、盐、鸡精、熟芝麻、香醋、生抽、香油，搅拌均匀即可。

芹菜叶怎么做好吃

用料

芹菜叶适量，，蒜3瓣，香油5滴，熟芝麻，香醋6滴，生抽4滴，盐少许，鸡精适量

凉拌芹菜叶的做法：

1、芹菜叶洗干净；

2、锅里倒入清水，烧开之后，放入少许盐，把芹菜叶放进去，滴上两滴食用油，焯水1分钟，捞出；

3、芹菜叶放凉，沥干水分，然后切成段，蒜切成蒜末；

4、锅里倒油，烧至冒烟，淋在芹菜叶上；

5、放入蒜末、盐、鸡精少许、熟芝麻适量、香醋6滴、生抽4滴、香油5滴，搅拌均匀即可。

小贴士

焯水的时候，滴上两滴食用油，可以让叶子保持翠绿，色泽更好看。

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小时候，家里炒芹菜的时候，摘菜都会把叶子给扔了。长大后才知道芹菜叶是可以吃的，而且营养价值非常高，但是绝大多数家庭做菜还是习惯扔了，感觉很可惜，今天我们就来介绍一道非常简单而又超级好吃的芹菜叶炒鸡蛋。美味程度远远超过韭菜炒蛋。

首先准备好材料芹菜叶和三个鸡蛋。将芹菜叶洗干净。

将芹菜叶切碎。

将三个鸡蛋放进碗里打散，加入适量的食盐，然后搅拌均匀之后，放入切好的芹菜叶。

平底锅上放入油，加热，然后倒入蛋液和芹菜叶。等一面凝固之后，翻一面。然后用铲子划拉开，等到另一面也煎好之后就可以出锅啦！

然后盛到盘子里，看起来有点像是青椒炒蛋哈哈！但是家人尝过之后都说比韭菜炒蛋和青椒炒蛋好吃太多哦！大家一起将芹菜叶变废为宝吧！

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