花菜

黄花菜和金针菇是有种非常具有人气的产品，不仅风味独特，而且有着非常好的营养价值，今天就给大家介绍一下这个金针菇和黄花菜的特色吃法，加入了非常丰富配料，好吃下饭。

如何凉拌金针菇黄花菜

食材：

金针菇200克、鲜黄花100克、小米椒2个、蒜2瓣、姜1克

调味料：

生抽2克、醋1克、白糖1克、鸡精1克、花椒粉1克

金针菇黄花菜凉拌dzf

1、金针菇去根撕散，鲜黄花摘去芯洗净；

2、小葱切葱花，香菜切末，小米椒切末，蒜切末，姜切末；

3、锅中水烧开，然后下入黄花菜汆水40秒，捞出，过凉水沥干；

4、锅中再放入金针菇煮3分钟，捞出过凉水，挤干水分；

5、取大碗、放入蒜、姜、生抽、醋、花椒粉、鸡精、白糖、小米椒、加金针菇、黄花菜，拌匀即可。

小贴士：

黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复。

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干香菇泡20分钟，姜切片，葱切段，鸡剁成小块，焯去血沫捞出，大火热油，放姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，再加鸡块炒至鸡肉变色，放香菇翻炒，加白糖，酱油炒匀后加水，汤沸后改中火炖30分钟，放黄花菜、盐炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可。

怎么炖香菇黄花菜炖鸡

主料：

干香菇4个，黄花菜20克，全鸡1只;

辅料：

姜1块，葱1棵，八角1个，花椒，香叶，桂皮，酱油，白糖，盐;

香菇黄花菜炖鸡的做法：

1.干香菇温水泡20分钟，姜切片，葱切段，鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出。

2.大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色。

3.放入香菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入开水。

4.汤沸后改中火，炖30分钟，放入黄花菜、盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可。

小贴士

1、香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

2、黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

3、黄花菜也能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

黄花菜、干香菇都是比较常见的一种食物，营养丰富，口感新鲜，香菇黄花菜炖鸡的做法已经介绍完了，有兴趣的小伙伴可以试试。

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黄花菜又叫萱草，是母亲花。黄花菜不仅有着观赏价值，而且还有着食用价值。黄花菜的口感独特，并且还有很丰富的营养物质。那么黄花菜可以怎么吃呢？一起来看看吧！

黄花菜怎么吃

如果是新鲜黄花菜的话，可以直接烹饪来吃；如果是干黄花菜，就可以泡软了之后再烹饪来食用。新鲜的黄花菜需要将里面的花蕊剥掉，之后食用外面的花瓣。

还有就是新鲜的黄花菜也需要先焯水一下，这样可以将里面的有毒物质烫掉，最后捞出来放进凉水里浸泡着，再进行其他烹饪步骤即可。

吃法一：黄花菜炒肉

泡好干黄花菜或洗干净新鲜黄花菜之后，切好肉丝和葱姜；之后热油先炒肉，再放葱、姜翻炒，再倒入黄花菜，炒熟后调味装盘即可。

吃法二：黄花菜煮汤

将新鲜黄花菜放在开水里浸泡三分钟左右，等花蕾开花为止；然后捞出新鲜黄花菜，沥干水分；最后放少许油，将焯过的新鲜黄花菜略炒一下，再加盐、加水煮成汤。

需要注意的是，干的黄花菜可以放心吃；但是新鲜的黄花菜最好焯一下水之后再吃，这样黄花菜中的毒素可以减少一点。

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凤尾菇大家都怎么吃呢？蘑菇是公认的健康食物，不管是煮汤还是清炒味道都非常好。凤尾菇带着鲜味，炒着吃不仅不费时间，同时还很入味，今天教大家凤尾菇炒花菜，和花菜一起吃，营养美味！

凤尾菇炒什么好吃

食材：

凤尾菇150克，花菜200克，蒜2瓣，姜1克，小米辣3个

调味料：

食用油5克，豆瓣酱2克，盐1克，生抽2克，鸡精1克

凤尾菇炒花菜的做法：

1、凤尾菇撕小朵，花菜择小朵，蒜切末，姜切末，小米辣切末；

2、锅里倒适量油，油温5成热时，下入姜、蒜、豆瓣酱炒香，放入花菜炒匀，加适量清水煮7分钟；

3、倒入凤尾菇、小米椒，炒至断生；

4、调入盐、生抽、鸡精，炒匀即可。

小贴士：

凤尾菇含有的淀粉量和脂肪量很少，被人体食用后不会够多的积留在身体里，食用凤尾菇还可以帮助人体清理血液中的胆固醇以及帮助身体多余的脂肪分解，可以帮助减肥。

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炒肉丝很多人都会做，炒肉丝的做法都大同小异，只是配菜不一样。今天教大家的是这道黄花菜木耳炒肉，用黄花菜和木耳作为配菜，和肉丝一起炒，色香味俱全，鲜香扑鼻，喜欢吃的小伙伴可以一起来做！

黄花菜木耳炒肉怎么做

食材：

猪肉150克、干黄花菜50克、干木耳10克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。

黄花菜木耳炒肉的做法：

1、猪肉洗净切丝，加入料酒、淀粉、1克生抽抓匀，腌制15分钟左右；

2、蒜切末，姜切末，大葱切片，干辣椒剪断备用；

3、干黄花菜放入温水中浸泡20分钟，捞出切断；

4、干木耳用温水泡发20分钟；

5、锅中倒油，油温烧至6成热，倒入肉丝炒至变色，盛出；

6、锅中留底油，下入蒜、姜、葱、干辣椒炒出香味，加入干黄花菜、木耳、翻炒2分钟；

7、最后加入盐、鸡精、生抽、白胡椒，倒入肉丝炒1分钟，盛出。

小贴士：

炒肉丝之前，一定要先腌制一下，这样能让猪肉更加入味，同时也能去除猪肉里面的腥味。

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猪里脊洗净，然后切成丝，再加生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟左右。花菜切小朵洗净，姜、蒜切末。锅里放入花菜，焯水30秒，捞出。锅里倒适量油，油温烧至6成热，爆香姜蒜末，再倒入肉丝翻炒至变色，放入花菜翻炒均匀。最后调入盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

花菜怎么炒好吃

食材：

猪里脊200克、花菜200克、姜1块、蒜3瓣、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺

花菜炒肉的家常做法

1、猪里脊洗干净，然后切丝，加入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟左右；

2. 花菜洗净，然后切小朵；

3、姜、蒜切末；

4、把花菜放入锅中焯水30秒，捞出；

5、锅里倒适量油，油温烧至6成热，爆香姜蒜末，再倒入肉丝翻炒至变色，放入花菜翻炒均匀；

6、最后调入盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

小贴士：

花菜在炒之前焯水，能减少炒的时间，但是不能焯水太久，否则容易失去脆嫩的口感。

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