黄瓜

皮蛋切瓣，黄瓜洗净切片，香葱切葱花。锅里加入猪油，烧至融化，放入切好的皮蛋，煎至两面微焦。然后准备一壶热开水，倒入锅中，小火慢熬，调入适量盐。小火熬制5分钟之后，汤色发白，然后下黄瓜片和花椒粒。开大火熬煮至断生，关火，撒上葱花即可。

怎么做黄瓜皮蛋汤

用料：

黄瓜1根，皮蛋3个，猪油1勺，香葱2根，花椒粒少许，老姜2片

家常黄瓜皮蛋汤的做法：

1、皮蛋切成瓣，黄瓜1根洗净，切成片，香葱切葱花；

2、锅里加入猪油1勺，烧至融化，放入切好的皮蛋，煎至两面微焦；

3、然后准备一壶热开水，倒入锅中，小火慢熬，调入适量盐；

4、小火熬制5分钟之后，汤色发白，然后下黄瓜片和花椒粒；

5、开大火熬煮至断生，关火，撒上葱花即可。

小贴士

这道菜皮蛋的炒制过程很关键，因为这样才能熬煮出乳白色的汤。

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黄瓜洗净，撒上盐腌制，腌好后，晾晒去除水分，锅中倒酱油，再倒白糖煮开晾凉，热锅倒油，下花椒粒和大料炒香晾凉，生姜切片，大蒜切粒，辣椒切圈，取一个容器，底层铺上生姜、盐、蒜片、辣椒，放黄瓜，放一层黄瓜，铺一层调料，倒入酱油汁，倒白酒和晾好的油封口，放置一周左右。

怎样腌酱油黄瓜

主料：

黄瓜10根

辅料：

盐1勺，酱油1袋，花椒粒适量，大料1个，生姜1块，红辣椒5个，蒜1头，白糖少许，白酒1勺;

酱油黄瓜的做法

1.将黄瓜清洗干净，然后撒上一些盐，腌制出水分;

2.腌好之后，晾晒去除水分;

3.锅中倒入适量酱油，再倒入白糖煮开，晾凉;

4.炒锅烧热，倒适量油，下花椒粒和大料，小火炒出香味，关火晾凉;

5.生姜切成姜片，大蒜切蒜粒，辣椒切圈;

6.取一个容器，底层铺上生姜、盐、蒜片、辣椒，然后放入晾晒好的黄瓜;

7.放一层黄瓜，铺一层调料，这样码好，倒入晾凉的酱油汁，刚好没过黄瓜为标准;

8.倒入白酒和晾好的油，保鲜膜封口，盖好盖子，放置一周左右即可。

小贴士：

如果是用罐子腌黄瓜，倒入酒和酱油的时候，最后多倒一些油，覆盖在最上一层封口上。

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黄瓜价格便宜，营养丰富，具有清热解毒、减肥的功效。但其实黄瓜在生活中还有很多其他的小用途。黄瓜有哪些妙用呢?和小编一起来看看吧!

妙用一：驱蟑螂

把鲜黄瓜放在食品橱里，嶂螂就不敢接进食品橱。新鲜黄瓜可以有效驱除蟑螂。

妙用二：擦拭污垢

大家在清理厨房污垢的时候，可以用切开的黄瓜去擦拭污渍，不仅可以轻松去除污渍，还会留下清香的味道。

妙用三：擦拭镜子水雾

洗完澡后，浴室的镜子变得雾气朦胧。这时可以用黄瓜擦拭镜子，镜子会立刻变得清楚透亮，而且还会留下黄瓜的清香。

妙用四：擦皮鞋

着急出门的时候发现皮鞋还是脏的，没时间保养的时候，可以用黄瓜擦拭皮鞋表面，皮鞋立即变得锃亮。

黄瓜既便宜又实用，市场上一年四季都有卖。而且黄瓜生吃、烹饪再吃皆宜，一般人家里都会有黄瓜，所以用起来也十分方便。

但是在食用黄瓜的时候要注意，黄瓜不能和维生素C含量的水果一起食用，会破坏蔬菜的营养。

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黄瓜2根洗净，切成段。大蒜切成蒜末，小米椒切圈，葱切成葱花。将蒜末、陈醋、盐、糖、生抽、香油混合，搅拌均匀，做成调味汁。将调味汁倒入黄瓜中，撒上葱花，拌匀即可食用。

怎么样凉拌黄瓜

用料

黄瓜2根，香油3勺，蒜8瓣，醋1大勺，糖少许，生抽1勺，盐，小米椒6个，葱2根

凉拌黄瓜的家常做法：

1、黄瓜2根洗净，切成段；

2、大蒜切成蒜末，小米椒切圈，葱切成葱花；

3、将蒜末、陈醋、盐、糖、生抽、香油混合，搅拌均匀，做成调味汁；

4、将调味汁倒入黄瓜中，撒上葱花，拌匀即可食用。

小贴士

凉拌黄瓜里面可以加入自己喜欢的其他配菜，比如胡萝卜丝、木耳等。

如果喜欢吃辣，可以多放小米椒，也可以加一些香菜提味。

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凉拌黄瓜想必大家都吃过非常多了，这是一种非常具有人气的凉拌菜，口感清脆，当然黄瓜还可以和很多的菜肴一起凉拌着吃。今天教大家黄瓜拌银耳的做法，喜欢吃凉拌黄瓜的可以试试。

怎么做银耳拌黄瓜

食材：

银耳1朵、黄瓜1根、胡萝卜10克、小葱1根、蒜3瓣、柠檬半个、酱油1茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、麻油1茶匙

黄瓜拌银耳的做法：

1、银耳泡发撕小朵，黄瓜去皮切片，胡萝卜去皮切片，小葱切葱花，蒜切末，柠檬切片；

2、锅中倒水，水烧开后，放入银耳焯水3分钟，捞出晾凉；

3、然后放入胡萝卜焯水1分钟捞出；

4、碗中放入银耳、黄瓜、胡萝卜、葱花、蒜搅拌均匀，再加入柠檬、糖、酱油、香油、麻油，继续搅拌均匀

5、最后装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能。

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黄瓜去皮，切成丁2.虾仁洗干净，加盐少许、料酒1勺、姜末和白胡椒粉腌制10分钟，锅中加入食用油，烧热，把黄瓜块下锅翻炒，炒至黄瓜有少量水溢出，下虾仁一起翻炒，炒至黄瓜和虾仁断生，加盐少许，鸡精少许翻炒均匀，盛出即可。

黄瓜虾仁怎么做

用料

虾仁400g，黄瓜1根，蛋清2个，盐少许，白砂糖，白酒

黄瓜虾仁的做法：

1.黄瓜1根去皮，切成丁。

2.虾仁洗干净，加盐少许、料酒1勺、姜末和白胡椒粉腌制10分钟。

3.锅中加入食用油，烧热，把黄瓜块下锅翻炒。

4.炒至黄瓜有少量水溢出，下虾仁一起翻炒。

5.炒至黄瓜和虾仁断生，加盐少许，鸡精少许翻炒均匀，盛出即可。

小贴士

白砂糖只需要一点就行，目的是提鲜。

虾仁提前腌制一下，可以让虾仁的口感更好。

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