密封

常常买柿子的朋友应该都清楚，柿子是要捂霜的，这样的目的是可以让柿子保存得更长久，且味道会变得更美味。那么，大家清楚柿子捂霜要密封吗？柿子捂霜需要密封的吗？下面小编和大家分享一下，希望可以帮助到有需要的朋友。

柿子捂霜要密封吗

柿子捂霜要密封。捂霜是为了使柿饼更好的保存，也能使其口感更好，一般捂霜需要将柿饼放于干净、密闭的容器，放在阴凉的地方，先放一层晒干的柿子皮，再放一层柿饼，重复操作，直到容器装满，然后密封，置于一定温度下保存即可。

把削去皮的柿子放在通风的地方挂起来晾晒，整个晾晒过程大约需要45天左右的时间，期间要不停地翻晒挤压柿子，待柿子在长时间的翻晒和挤压中耗去大量的水分，变成瘪瘪的柿饼时，即可开始捂霜，捂霜需15至20天或更长的时间，柿饼捂的时间越长，白霜显得越多，品质就越好。

柿饼上的白霜形成过程：

新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随之渗透到表皮上来。果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，这就是柿霜的形成。将已经有柿霜的柿子放在阴凉、密封的地方储存，可以使柿霜形成的更多，这也是民间说的“捂霜”。

柿子的食用功效

1、补充维C

柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。

2、润肠通便

柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。

柿子的药用功效

1、止血

新鲜柿子有凉血止血作用,柿蒂有降逆止作用,柿饼和胃止血,柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现，柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。

2、润肺化痰，生津止渴

柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

3、解酒

柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。

柿饼制作步骤：

1、选柿子，选择新鲜柿子是一个重要过程，要选没有裂伤、果实端正、含糖高、含水量充足，一定要选择有核的柿子，如果没有核的柿子直接可以淘汰掉，因为在做柿子饼的时候一定是需要带有核的，还有选柿子的时候不要选已经很熟的柿子，最好是半生品种。

2、去柿子皮，挑选好的柿子放在大的盆里面清洗一次，然后用小刀削皮，在去皮的时候手一定要干净，把削下来的皮可以晒干，在后面上霜的时候使用。

3、晒柿子，在晒柿子的时候可以用粗糙的麻绳，一小节一小节的放在柿子留有的果顶上并且打结，大概一根麻绳上可以掉五六个柿子，要有一定的间距，等全部弄好之后，用绳子挂在有太阳、通风、干净的地方暴晒，晚上、下雨天要用东西遮住，为了防止露水和防止潮湿。每隔两天就翻动一次，翻的时候可以捏一捏柿饼，晒上十天左右，出现干瘪的时候，可以用盆子收起来。

4、柿子饼捂霜（上霜），将柿子饼每两个饼顶相结合，蒂部向外，在干净容器中放入一层之前晒好的柿子皮，再放一层柿饼，重复放法，直到放完为止，然后把容器密封起来，放在阴凉的地方捂霜，最好再盖上一层稻草。上霜好不好，主要取决于温度的把控程度，所以在上霜的时候一定要把控好温度，温度越低越好。

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大闸蟹的生命力是很强盛的，一般的保存方式是设置好温度约5℃就行。许多朋友都会把大闸蟹放冰箱保存，那么，大家知道大闸蟹放冰箱要密封吗？大闸蟹放冰箱要不要密封？有不知道的小伙伴赶快跟着小编来学习一下吧，希望大家阅读愉快。

大闸蟹放冰箱要密封吗

大闸蟹放冰箱不要密封，最好用网状透气袋子扎好袋子放冰箱保鲜柜里面可以放几天。

大闸蟹怎么保存

如果螃蟹的数量不是太多，可以准备一个深度在30厘米以上的塑料桶，桶的内壁要比较光滑，可以防止螃蟹爬出来逃跑。买来的螃蟹千万不能洗，一洗就容易死掉，直接把螃蟹放在准备好的塑料桶里就行了，最关键的就是不能让螃蟹层叠，也就是说只能放一层螃蟹。

螃蟹放好以后就加入清水，水量以刚好能到达螃蟹身体一半的高度为宜，让螃蟹八条腿立起来的时候能露出水面呼吸。这些清水的主要作用是为螃蟹保湿，加水太多则会导致螃蟹缺氧，窒息而死。

加好水以后把桶放在室内阴凉通风的地方就行了（不能把桶放在阳光下哦，必要时可以用透气的纱布或棉布遮光），不要加盖，每天换上一次干净的清水即可。

用这种方法暂养螃蟹简单实用，气温不太高的时候甚至可以保存5天以上（室内温度不超过15℃），螃蟹都不会死掉。如果螃蟹的数量比较多些，可以用较大的塑料盆，或者直接用家庭的浴缸，具体的操作和上面一模一样。

用这种方法暂养螃蟹没有增肥的作用，养的时间过久会让螃蟹慢慢地消瘦，但3天内食用是不会影响口感的。如果你希望螃蟹能越养越肥，而且能养的时间更长，可以在上述做法的基础上，每天给螃蟹投喂饲料。

给螃蟹投喂饲料的方法很简单，根据螃蟹的数量，取适量鸡蛋打碎放入养螃蟹的容器中，再撒些大米，再撒些黑芝麻就行了，当螃蟹吃了这些食物，吸收了营养，想不壮实都不行啊。给螃蟹投喂饲料还有更简单的方法，就是买些小鱼小虾直接放在容器，螃蟹饥饿的时候就会把这些小鱼小虾吃掉。

投喂饲料的螃蟹可以存活7天以上或更长时间，品质较好的螃蟹能达到95%以上的存活率。

短时间暂养螃蟹还有更简单的方法，就是把螃蟹捆好放在冷藏室里（最好是放水果的那层），然后把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，也不要把毛巾叠起来铺，这样保存3天左右螃蟹不会死掉。

螃蟹吃什么食物

螃蟹是杂食性动物，以水生植物、底栖动物、有机碎屑及动物尸体为食。取食时靠螯足捕捉，然后将食物送至口边。它喜欢螺蛳、小虾、小蚌、小鱼和南瓜、煮熟的土豆、饭渣、面包渣等等。 这些，对人体及螃蟹都无害。

野生的话主要吃一些浮游的动植物，如果自己养的话，喂它点水草或鱼虫干之类的都可以。螃蟹喜欢有沙的环境，别忘了多放点沙子。

螃蟹喜欢黑暗的地方，他一定躲在一个黑暗的角落里，靠食物是没有办法把他引出来的，因为螃蟹的嗅觉器官很差，但是螃蟹对光线很敏感，可以在晚上关了灯以后点上一根蜡烛，用烛光把他引出来，很有效。

螃蟹吃别的动物，其它动物也可能吃螃蟹，例如人类就把螃蟹当美食佳肴，还有水鸟也吃螃蟹，有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其它海洋生物捕食，也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵，以保证螃蟹的成活率。

螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。在地球形成以后的漫长岁月中，地磁南北极已发生多次倒转。地磁极的倒转使许多生物无所适从，甚至造成灭绝。

螃蟹是一种古老的回游性动物，它的内耳有定向小磁体，对地磁非常敏感。由于地磁场的倒转，使螃蟹体内的小磁体失去了原来的定向作用。为了使自己在地磁场倒转中生存下来，螃蟹采取“以不变应万变”的做法，干脆不前进，也不后退，而是横着走。

大闸蟹蒸多长时间为最佳

1、整只的螃蟹蒸多久

做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小。

3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

2、切块的螃蟹蒸多久

做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了。

总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

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导语：大米如果不注意保存的话，就容易出现米虫，所以很多人为不让大米出现米虫，就会将其密封得很好。但结果并没有想象的那么好，因为还是能看到米虫。你知道为什么密封很好的大米还会长出米虫吗？到底密封很好的大米还有米虫是什么原因？一起来了解。

为什么密封很好的大米还会长出米虫

密封很好的大米还会长出米虫

它有“木马计划”。米虫其实一直存在，只是我们肉眼眼不见而已，在大米还没有脱粒之前，就已经有米虫的虫卵产在大米当中，当温度和湿度等条件都适宜后，虫卵逐渐汲取大米中的营养，最终变成米虫。在大米加工的过程中，可能会暗藏虫卵。

米虫指大米里的蛀虫，学名为米象，常在谷物中被发现，因为繁殖速度快，为谷物中主要的害虫之一。其主要寄主在玉米、稻米、小麦、高粱、面粉、等各种贮藏的谷物中，木地板的家庭出现的也较多。

形态特征：

卵：呈现为长的卵圆形，且一端少有膨大。长约为 0.6 毫米~0.7 毫米，宽约为 0.28 毫米~0.29 毫米，为半透明，乳白色的卵。

幼虫：体长约为 2.5 毫米~4.5 毫米，整个身体呈乳白色，有壳，且壳呈现为短的卵形，头部呈现为淡褐色，头顶区域较宽；内隆脊直，而且两端粗细相等，接近于直线状；唇基侧突并且较小，前端微微发尖；口的上片侧隆线较长，几乎可以延伸到达额区的 3、5 刚毛间；上唇呈现杆棍棒状，中叶突出不明显；无步足，幼虫体腹部肥大，但是腹面平直，背部弯曲，有 13 节体节，并且每节都有很多横纹。

大米

蛹：幼虫在变成蛹之前，其胸部的胸节会先膨大然后腹节渐渐缩小并且伸长，这个时期虫体为乳白色，在成蛹之后，蛹长约为 2.9 毫米~3.7 毫米，在最初化蛹时，虫体呈现为乳白色，吻下弯贴在胸部下方，头胸腹三个部分区分明显，触角和翅以及足均裸出。

成虫：体长约为 2.4~2.9 毫米，宽约为 0.9~1.5 毫米，体型呈卵圆形，体色呈红褐至沥青色，其背部无光泽或光泽很暗。头部很小，刻点较明显，口吻细长，酷似象鼻，雌虫的口吻较雄虫细长，且微微向下弯曲，具有一定的光泽，而雄虫的口吻短粗，不弯曲，吻背有纵向突起的细线和明显的小刻点，无光泽。米象额部前端扁平。喙的基部较为粗大。触角呈膝状，顶端呈现为圆形，着生于基部的 1/3~1/4 处理。前胸比头部宽大，长宽大约相等，基部很宽，且向前缩小变细，背部上密布着圆形的小型刻点。鞘翅也密布刻点，每个刻点上各具一根直立的鳞毛，鞘翅上有 2~4 个浅红色或橙黄色的彩色斑纹，每个鞘翅的基部和翅坡都各有一个卵圆形的斑纹，两侧平行，行纹略宽于行间。腿节呈现为棒状结构。

如何保存大米？

大米

1、把大米扎紧袋口，放在阴凉干燥处，大米可以保存较长时间。

2、用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可防止大米生虫。

3、在大米中放一些干海带，大米和海带的比例大概为100∶1，隔10天左右取出并晒干，然后再放回米缸。此方法可反复使用，能有效防止大米霉变和生虫。

大米保存注意事项：

1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。

2、大米不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大，对大米的质量影响极大。

3、大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。

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冰箱密封条能够让冰箱关得严实，是冰箱内很重要的东西。但是冰箱密封条很容易变脏，该怎么清洗呢?

1、首先我们先准备一个容器，往里面倒入一些白醋，再挤入一些洗洁精。

2、然后我们加入水，并且用筷子搅拌均匀。

3、将清洁用品倒入喷壶。

4、接下来我们将清洁剂往冰箱密封条缝隙处喷洒一些，然后静置一分钟。

5、最后我们用抹布包住一张废旧磁卡，再将磁卡的边缘插进冰箱密封条缝隙里来回刷一刷，这样就能去除冰箱密封条上的污渍以及霉斑了。

冰箱门封条它由两部分组成，一部分是软质聚氯乙烯(SPVC)外套，另一部分是磁性胶条。聚氯乙烯外套由原料通过挤塑加工而成。形状因不同产品型号设计而异。分不同的形状、高度、长度。

目的是配合冰箱的设计，磁性胶条是将磁性材料和塑化剂结合后，挤塑，充磁制成。此种门封条也可用在消毒柜、饮水机、展示柜等上面其密封和保险作用。

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平常的时候，大家都喜欢每天出去买新鲜的蔬菜，但现在特殊时期，大家出门一次会买多一些的蔬菜回来。那么，大家知道蔬菜保存是密封好还是透气好？蔬菜保存是要密封还是透气好？不清楚的小伙伴们要注意了，以下是重点内容，走过不要错过。

蔬菜保存是密封好还是透气好

密封好。夏季蔬菜一次吃不完，放到冰箱里储存可用保鲜膜包起来，但不要用普通的塑料袋。而塑料袋密不透气，使用时间稍长，蔬菜周围的湿度较高，容易滋生病菌，导致水果蔬菜腐烂、变质。即使没有保鲜膜，使用塑料袋储存，也别忘了隔两三天把塑料袋的口打开，释放一下二氧化碳。

苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜。这些蔬果使用保鲜膜，不但能够长时间保鲜，还会增加其中的某些营养素。在该项研究中，美国科学家发现100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。

但萝卜、黄瓜、豆角的实验结果却完全相反。100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后，其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。

各种蔬菜的保存时间

根茎类和茎菜类

最佳保存环境是在阴凉处，可存放1周左右，不适合冷藏。表皮较硬、较厚的蔬菜如胡萝卜、莲藕、土豆等放在阴凉处即可，放入冰箱反而容易腐烂、发芽。常温下各种根茎类蔬菜保存也各不相同，如带泥的葱、胡萝卜等，可埋进花盆泥土中，露出叶子；土豆、洋葱等不清洗，直接放入网袋或是有透气孔胶袋中，放在阴干处即可。

叶菜类

最佳保存温度是0℃-4℃，可存放两天。温度最好不要低于0℃以保留其水分，同时又要避免叶片腐烂。保存时如带包装，就原封入冰箱。散卖的蔬菜需要先清除泥垢和变坏的部分，然后放入保鲜袋扎紧，并在袋子上扎几个小孔。如果蔬菜上有水滴，先要把蔬菜放在通风处略微吹干或擦掉水滴。

花菜类

花菜最佳的存放温度为0℃，约可储存3-4周，湿度最好保存在95％RH（相对湿度）以上。花菜以保鲜膜包裹，失水较少，但若储存温度略高，表面易生黑色霉点。因此，于较高温度储存时，不包保鲜膜较好；然而于低温储存时，不包保鲜膜者因失水较多，储存品质会员必保保鲜膜者差。

果菜类

最佳保存温度是10℃左右，最好不要低于8℃，在此温度条件下可存放1周左右。瓜果类蔬菜保存时比较简单，一般用保鲜袋密封包装后冷藏就可以了，但要注意的是，这类果实对温度的要求比较高，不能太冷，以免冻伤，失去原有的风味。

不适合放冰箱保存的蔬菜保存：

【西红柿】西红柿怕低温，在冰箱的低温下会冻坏，容易变软出现水泡烂掉，或容易出现黑斑，所以不宜放在冰箱里保存。买回来后放在阴凉通风的地方常温保存就可以了。

【洋葱】将买来的洋葱头晾干，装进网兜里，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。

【土豆】土豆在冰箱的低温下会促进内部的淀粉分解成糖分，吃起来有一种砂砾的感觉，影响土豆的口感，在土豆袋子里放一个苹果，可以抑制土豆发芽，用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽，土豆怕冻，要放在纸箱里，离寒冷的地方远点，土豆不能和红薯放在一起，否则两个都可能会坏掉。

【大葱】可先用纸包好后放进保鲜袋，竖着放入冰箱里保存时间会更长。

【大蒜】冰箱低温潮湿，大蒜放在冰箱里容易变软，口感变差，放久了还会发霉。发霉了还不容易发现，一旦发现就是霉得比较厉害了，所以不宜放在冰箱里保存。保存时最好能保持原样。可放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风。

【姜】姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存。

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腊八蒜做好后一定要保存好，如果保存方法不对，很容易让口感变味或者变质。有些朋友想来了解一下腊八蒜的保存方法，那么，大家知道腊八蒜密封不严可以吗？腊八蒜不密封装可以吗？今天小编就为大家分享一下，希望可以给大家带来实质性的帮助。

腊八蒜密封不严可以吗

不可以。要密封保存。凡是要腌制东西，必须是密封的，而且腌制成功之前，是不能随便打开的。一旦打开与空气接触，就会发生化学反应，导致所腌制东西的发酵腐烂。所以，腌制腊八蒜的时候，一定要密封，切记成功之前不能打开。

腊八蒜做法和步骤

蒜去皮洗净后控干水份。

取玻璃容器装3/4蒜进去。

加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月就好了。

小贴士：

1、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜，白皮的蒜是不容易变绿的。

2、容器一定要无油无水，不要用塑料的容器腌。

3、剥蒜的时候要注意，一定不要把蒜瓣的表面剥坏了，那样很容易变质。

4、腌腊八蒜宜用米醋，味道会比较好。

5、如果着急吃，可以把瓶子放在暖气上，这样大概1-2天就会变绿了，但是味道没有自然变绿的好。

腊八蒜功效

1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用。

2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。

4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。

5、另外，腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

另外，普通大蒜性温，多食生热，且对局部有刺激，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌。

腊八蒜做什么菜好吃

1、腊八蒜炒羊肉

步骤：羊肉切薄皮，越薄越好。放入胡椒、盐、生抽、老抽、少量油、生粉、料酒，腌制片刻。

为了卖相好看，腊八蒜也稍微切片。

锅中入油，加姜、干辣椒、花椒爆香，倒入羊肉和 腊八蒜，大火快炒。

根据自己口味适当调味，出锅。我出锅前加了些孜然。

腊八蒜没绿能吃吗

2、腊八蒜杏鲍菇

用料：腊八蒜、杏鲍菇、葱末、青红椒各少量、白芝麻少许、醋、生抽、盐。

做法：杏鲍菇切片，青红椒切2*2大小各几片，腊八蒜切片。

锅内少许油加热，下切好的杏鲍菇片干煎一会，盛出备用。

热锅冷油，下葱末爆香，加青红椒片炒制一会，入杏鲍菇。

依个人口味加入盐，生抽和腊八蒜片。

至杏鲍菇上色即可出锅，盛盘撒白芝麻。

3、腊八蒜爆双脆

原料：鸡胗、猪腰各150克 腊八蒜50克 葱姜末、红椒片、盐、白糖、料酒、美极鲜酱油、味精、鸡粉、湿生粉、花椒油、色拉油各适量。

做法：将鸡胗治净并分别剞菊花刀;猪腰片除去腰臊后，打麦穗花刀，待放入花椒水中泡去异味后，捞出来沥水。

锅入宽油烧至五成热时，下入鸡胗和腰花滑至断生，捞出来后待用。

锅留底油，先下入腊八蒜、红椒片和葱姜末炝香，再把拉过油的鸡胗和腰花下锅，边炒边调入盐、美极鲜酱油、味精、鸡粉、料酒和白糖，翻匀再勾入湿生粉并淋花椒油，起锅便装盘。

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