长虫

在日常生活中，食物生虫是我们常常会碰到的事情。如在水果、蔬菜、肉类等食物里生虫，为了安全健康考虑，一般我们都不会选择吃了。有时候还会出现大米里生虫的情况，很多人疑问大米生虫还能吃吗？大米里长虫还可以吃吗？接下去就赶快来涨知识下吧。

大米生虫还能吃吗

大米生虫还能吃，大米生虫主要以米虫为主，这种虫没有病毒，且本身比较干净，将虫子淘洗干净后，大米依然可以继续食用。想要彻底去除大米内的虫子，可以将大米放入冰箱冷冻24小时，虫子被冻死后就可以挑出虫子。

大米生虫说明这个大米放的时间比较长了，一般要是用一些水把虫子洗掉，大米也是可以吃的，只不过是味道不会那么好吃，但是应该是观察一下大米有没有发霉或者是发臭，如果已经出现了变质就最好不要吃了，吃完之后容易造成腹泻或者腹痛等消化道问题，尽量是洁净饮食。

食物生虫现象

食物生虫现象是由于蝇类在食物上产卵或者蛆而导致的，而夏天是蝇类繁殖的高峰期，这也是食物在夏天更容易生虫的原因。

蝇的种类繁多，生活中常见的有家蝇、大头金蝇、丝光绿蝇、铜绿蝇、棕尾别麻蝇和酱亚麻蝇等。在生活中我们辨别食物是否被蝇类污染可以观察是否有虫卵，但是我们经常会发现，没有虫卵、保存“好”的食物还是生虫了。引起这种现象的元凶是棕尾别麻蝇和酱亚麻蝇。

因为这两种蝇以“卵胎生”的方式繁殖，“卵胎生”是指幼卵直接在母体内进行发育，母体生产时直接产虫。科研人员举了一个受“卵胎生”危害最常见的例子--酱油生虫来解释这个现象。酱亚麻蝇凭借身上的天线可以找到蛋白质和氨基酸含量高的食物，如酱油，为幼虫选择合适的生长环境。因此没盖紧瓶口、瓶身不清洁的酱油很容易吸引酱亚麻蝇往其中产卵。除此之外，卵胎生还有一个很大的特点是大大降低了后代的生存门槛，已经成虫的麻蝇幼虫能够适应多种环境，包括酱料的高盐分环境，而普通蝇卵无法在高盐分的环境中生存。所以怀疑酱油本身携带蝇卵被孵化成虫是不可能发生的。

常见的储存大米方法有哪些？

1、低温保存

如果想要做出来的大米口感更好的话，最好是将大米储存在一个温度比较低的环境里，如果冰箱有足够的地方，存在冰箱里是一个非常好的选择。但是这种存贮方法有一点需要注意，那就是大米放进冰箱进行储存之后，就不可以再拿出来进行常温储存了。因为这样会造成很大的温差，大米表面会吸收很多的水分，很容易导致大米发霉。

2、米袋放入橘皮

在夏季的时候天气变化比较大，这个季节大米是最容易变质和生虫的时候。在刚刚进入夏季的时候可以将大米都倒出来过下筛，将所有的米糠都晒干净，之后可以放入一些晒干的橘子皮放在通风干燥的地方保存，能够有效防止大米生虫。

3、塑料瓶存放

平时可以将家中比较大的塑料瓶都刷干净晾干留存下来，之后如果有需要的话就可以用来存放大米。在这里要提醒一下，大米在装进瓶子的时候，必须要保证大米和瓶子都是干燥的，将大米装进去之后把瓶盖拧紧就可以了。因为瓶子的密封性比较好，所以能够防止大米发霉和生虫。

4、白酒防止生虫

可以在家里找一个没有用的小瓶子倒入适量的白酒，然后将其放在开封的大米当中，注意在放的时候要敞开瓶盖，让瓶口漏出米面，这样白酒挥发出乙醇气体能够有效防止大米生虫发霉。

好的大米当中的营养物质含量极高，对身体健康也有很大的好处。而大米属于那种不好保存的粮食，所以在平时一定要注意保存大米的方法，好的保存方法不仅能够防止大米生虫发霉，也能够更好的保证大米当中的营养不流失，吃起来也更加健康。

大米的营养价值

大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

脂肪含量约1.3-1.8%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。

禾（小米）、稻、稷（高粱）、麦、菽（豆）称为“五谷”。（稻即是未加工的大米）。

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1、暴晒除虫：如果生虫子不严重，可以将生虫的白面放在太阳下暴晒，能够杀死虫子以及虫卵，然后将面粉用细网筛干净即可。2、冷冻除虫：将有虫的面粉装入干净的胶袋里，放入电冰箱的冷冻室内经过24小时的低温处理，面虫在这样的环境下是无法存活的。最后将面粉用细网筛除即可。如果面粉生虫比较严重的话，处理起来不仅不方便而且还不容易处理干净，建议将其扔掉。

如何防止面粉生虫

1、首先就是要保持放面粉的地方通风良好，如果家里冰箱很大的话，可以直接将白面密封好储存于冰箱之中。

2、新买来的白面的粉最好是放在阳光下暴晒一下，让其变得更加干燥，这样的话就不怎么容易生虫子。

3、每次购买面粉时，衡量家庭对面粉的需求量，一次只购买一到两个月的食用量即可。大量购买、存放面粉会提高象鼻虫侵袭的风险。

4、将新买的面粉放在旧面粉的后方，这样可以优先使用旧面粉，减少象鼻虫滋生的机会。

5、放面粉的地方一定要干净整洁，环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。

面粉的保质期有多久

面粉的保质期标注于限购买时的包装袋上，多为12个月。但季节和包装方式不同，保质期也会相对的延长或是缩短。南方天气潮湿，应储存在相对阴凉干燥的地方，北方而不宜放在温度高的地方。

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