汤可

许多人都喜欢喝汤，因为汤里面是最有营养的。在日常生活中，有好多人的家里会发生炖了好多汤喝不完而放冰箱的情况，那么，大家清楚炖好的汤能冷冻起来吗？炖好的汤可以冷冻吗？今天小编就为大家分享一下，希望可以给大家带来实质性的帮助。

炖好的汤能冷冻起来吗

不能冷冻起来，容易滋生细菌。

剩鸡汤放冷藏还是冷冻

建议放冷藏。

汤的营养丰富，一般炖好之后要尽快喝掉，并不是能够长期保存的食物，一般放在冰箱保存比较好。而冰箱的冷冻层比较适合放一些需要长期储存的食物，比如说速冻饺子、速冻馒头、速冻玉米、速冻汤圆、冰激凌等等食物。

炖好的汤怎么隔夜保存

其实，只要存放得当，隔夜汤也可以喝。究竟隔夜汤的应该怎么存放呢？

1、多余的汤不放盐

煲好的汤不能一顿喝完的，最好是用干净的勺子舀出当顿能喝的量，然后在这部分汤里放作料调味，剩下喝不完的不要放调味料。

煲好的汤怎么隔夜保存

2、密封存放剩的汤

夏季温度高空气潮湿，利于细菌生长。汤里的营养（蛋白质、脂肪等）为细菌的生长提供了适宜的条件，所以容易变质。因此没喝完的汤最好用保鲜膜或者盖子密封，放入冰箱保存。

3、不用金属锅盛放

喝不完的汤最好放在玻璃或陶瓷等器皿中存放。因为长时间盛放于铝或不锈钢等材质中的汤容易发生化学反应，而玻璃或陶瓷材质的器皿化学性质相对稳定。

这些隔夜食物不能吃

既然汤可以隔夜，那么菜可以隔夜吃吗？为了安全起见，以下这些隔夜菜最好别吃哦！

1、绿叶菜隔夜最危险

通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

2、隔夜海鲜损肝肾

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

3、银耳蘑菇要当心

不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。

4、隔夜卤味

隔夜的卤味安全隐患多，卤味本身的食品安全就堪忧了，而经过过夜的卤味其霉菌，嗜冷菌同样对身体的危害非常大的。

5、隔夜的鸡蛋

茶叶蛋是很多人早上最喜欢吃的一种食物，事实上从健康的角度上说，茶叶蛋大部分也是属于隔夜蛋，虽然说一直加热，但是其中的营养成份已经被大部分破坏掉了，再者已经滋生的细菌也有可能会造成食用者的肠胃不适的。此外，隔夜茶最好少喝。隔夜茶不仅维生素已经丧失了，而且茶中的蛋白质，糖类还会成为霉菌的天然的养料。

怎样煲汤才能鲜香可口

1、一定要冷水下锅：

煲汤的时候，骨头、胡萝卜等之类的原料一定要冷水的时候下锅，而且在熬制汤的时候，一定不要往里面加水，无论热水和冷水都不可以，所以一开始的水位很重要。

猪骨等原料，出了骨头之外还带有一些肉质，有些人为了输得更快，一开始就用热水或者开水往锅里倒，这使得肉骨头的表面骤然受到高温，外层肉质的蛋白质突然凝固，从而使内层的蛋白质不能充分的溶解于汤内，烫的味道自然不如放冷水烧出的味道鲜美。

2、不要过早的放盐、酱油：

因为盐具有渗透作用，很容易渗入原料之中，使其内部的水分析出，加剧蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

酱油也不宜早加，葱、姜、料酒等作料所加的量也要适宜，不要多加，否则会影响汤汁本身的鲜味。

3、煲汤应使用文火：

要使得汤清，必须使用文火来烧制，加热时间宁可以长一点，使得汤呈沸而不腾的状态，并注意撒尽汤面上的浮沫。

因为如果让汤汁大沸大滚，会使得汤中的蛋白质分子的运动剧烈，碰撞频繁，以致凝成许多白色颗粒，汤汁就浑浊不清了。

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秋冬季节最常见的疾病就是风寒感冒了，一不小心风邪入体，浑身都不舒服，畏寒怕冷、咳嗽等。姜汤作为驱寒的佳品，可以用来缓解风寒感冒吗?风寒感冒喝姜汤可以吗?得了风寒感冒要特别注意饮食的调理，那么去风寒最有效的食物都有哪些呢?下面让我们一起来看看。

风寒感冒喝姜汤可以吗?

可以喝姜汤。

生姜不仅仅可以作为日常调料，入药更能发挥它的功效。生姜有祛寒抗邪的功效，尤其是风寒感冒初期，喝点姜汤可以驱寒温煦机体，祛风散寒，作用缓和，适用于风寒感冒轻证。

风寒感冒的最常见症状有畏寒怕冷、流清鼻涕等症，而生姜就是风寒的杀手，利用生姜发热散寒的功效，可有效缓解风寒感冒初期症状。

【去风寒最有效的食物】

冬天很容易被寒邪入体，所以家中最好常备去寒的食物，除了生姜外，去风寒最有效的食物还有以下几种：

去风寒的食物1：葱白

葱白常常被用于感冒咳嗽，因为葱白性温，味辛，可以有效调节人体的体温，适用于风寒引发的各类病症，秋冬季节常食用葱白还可以预防风寒感冒的发生。

食用方法：准备葱白5节、淡豆豉9克还有生姜3片，一起放入锅中加水煎服即可。

去风寒的食物2：香菜

香菜性味辛、温，可入肺、脾经，有消食发汗的作用，适合风寒感冒。

食用方法：准备适量的香菜、生姜、鲜葱，将它们洗干净放入锅中，加入适量清水煎煮喝汤，每天喝一次，连续服用2～3天便可以见效，非常适合风寒感冒引起的鼻塞流涕等症。

去风寒的食物3：大蒜

大蒜也是民间常用于治疗感冒咳嗽的食用方，因为大蒜性温、味辛，可用于防治各类感冒，风寒感冒和风热感冒都食用，对咳嗽也有一定的缓解。

食用方法：通常是将大蒜、葱白和生姜一起煎水服用。风寒感冒患者食用大蒜水可以驱寒，出汗后病症明显有所好转。

去风寒的食物4：紫苏

紫苏是常见的中草药，有发汗、散寒、退热的作用，尤其适合风寒感冒者。如果是出现鼻塞、咽喉不适的风寒感冒轻症，光煎服紫苏水即可治疗，如果是严重的风寒感冒患者，光紫苏水的疗效还不够，最好与生姜、藿香等药材搭配食用。

食用方法：不太严重的风寒感冒患者推荐紫苏粥，即是将紫苏叶放入大米中煮成粥食用即可，操作起来也很简单。

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鱼汤味道鲜美并且营养丰富，有很好的补钙作用，但是光喝鱼汤可能会有点腻，如果加点蔬菜可以让鱼汤的味更鲜，那么鱼汤可以放什么蔬菜呢?鱼汤可以放菠菜吗?关于鱼汤与蔬菜的搭配，有以下推荐。

鱼汤可以放菠菜吗?

鱼汤里面可以放菠菜煮。

鱼肉和菠菜并不相克，一起吃不但没有害处反而有诸多的益处呢。鱼汤和菠菜的营养价值都非常高，都是补钙的最佳来源，两种一起吃补钙的效果会更佳。不过鱼汤里面加了豆腐的话，那么就不建议再加菠菜了，没有焯过水的菠菜是不宜与豆腐一起煮的。

鱼汤可以放什么蔬菜?

鱼汤中所含蛋白质丰富，并且容易被消化，是心脑血管疾病患者以及肝肾病人的最佳蛋白质来源，在炖的鱼汤里面可以加一些蔬菜进行调和，比如番茄、小青菜、蘑菇，也可以加笋、萝卜等耐炖的食材。不过不宜在鱼汤加冬瓜、山药、芥菜这三种食材，它们与鱼汤相克。

推荐1：冬笋黄鱼汤

原料：冬笋1个、黄鱼1条(约500克)、雪菜10g、肥肉30克;葱2段、姜3片、花生油2匙、香油少许、清汤、料酒2匙、胡椒面半匙、食盐1匙、味精半匙。

做法：将黄鱼洗净备用;冬笋发好切片备用;雪菜洗干净切碎备用;猪肉洗干净切片备用;在铁锅中加油烧热，然后放入黄鱼煎至两面金黄，倒入清汤后加肉片、冬笋、雪菜和佐料;用大火将其烧开，然后再转小火炖煮约15分钟左右，再转大火烧开后捞起鱼汤中的姜片、葱段，然后撒上适量胡椒和味精调味，最后淋上香油即可起锅。

推荐2：鲫鱼青菜汤

原料：鲫鱼一条，青菜50克，香菇3朵;葱5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。

做法：将鲫鱼去鳞去内脏后洗净备用;姜切成片、葱切成末备用;香菇洗干净切成小块，青菜洗干净切成段备用;锅中热油，然后倒入葱姜爆香，随后放入鲫鱼两边煎好，加适量的清水，加适量猪油、白醋和料酒，熬煮鱼汤直至汤变奶白色，最后放入青菜和香菇炖煮一会，在起锅前加入盐和胡椒粉调味即可。

从上面可以看出鱼汤也可以和蔬菜形成完美的搭配，如果您喜欢上面的做法不妨试试哦。

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每家过年的餐桌上总是少不了鱼类食物，尤其是鱼汤，几乎是家家每天都要准备的食谱。想要自家的鱼汤口感更加丰富有层次，那鱼汤可以放什么呢?熬制汤品我们很喜欢加香菇来增加汤的口感香味，那鱼汤可以放香菇吗?一起来看看。

鱼汤可以放香菇吗?

鱼汤里面是可以放香菇的。

鱼汤和香菇中没有相克的营养元素，所以两者搭配吃是没问题的。鱼中富含蛋白质和多种微量元素，这些营养都是提高人体免疫力的重要元素，适合身体虚弱需要滋补的人群。香菇是重要食材，也具有一定的食疗作用，和鱼汤搭配可以增强人体抗病毒能力，并且香菇中所含丰富的微量元素能抑制肿瘤细胞的生长，提高人体的抗病能力。

鱼汤可以放什么?

想要鱼汤口感丰富，在熬煮鱼汤的时候搭配一些新鲜食材是不错的。鱼汤中可以加白萝卜、豆腐、蘑菇等食材，下面为大家推荐一款“鱼头豆腐汤”的做法。

主料：草鱼头200克、豆腐200克、红辣椒1个、葱1根、生姜5克、香菜5克。

辅料：盐1/2茶匙、酱油1汤匙、豆油2汤匙、黄酒1汤匙。

做法：将鱼头洗净倒入适量黄酒和酱油腌制10左右;将葱切段，生姜切丝，红辣椒切粒，香菜切碎，豆腐切成大小合适的块备用;热油锅，用小火煎鱼头至两面金黄，然后加入豆腐翻炒，待豆腐沾满底油，加入葱段姜丝翻炒，然后加入食盐和红辣椒翻炒几下加清水，等锅中烧开后再开小火熬煮10分钟左右即可起锅。

【鱼汤熬制小技巧】

1、想要熬制的鱼汤好喝是有许多小技巧的，掌握一些实用的技巧会让鱼汤更加鲜美哦。比如在鱼汤中加入几滴牛奶或者啤酒是，这样鱼汤色泽更白，鱼肉也更加鲜嫩。

2、民间最常用熬制鱼汤的鱼类是鲫鱼，如果有条件可以选择更优质的。

3、在处理鱼的时候可要仔细，要把鱼冲洗干净不能有一点血丝。

4、做鱼汤之前可以将鱼身先过一下水，放下去就拿起来，这样可以把鱼身上的粘液冲掉，熬汤也不会有泡沫了。

掌握了熬制鱼汤的这些小技巧后，今年过年可以熬制出更加美味的鱼汤了。

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