发芽

大蒜和姜是我们日常饮食做菜中不可缺少的调料，因此一定要好好保存，不要让它们变质影响到我们的身体健康。最近有些朋友来咨询小编，大蒜和姜发芽后能不能吃吗？大蒜和姜发芽了还能吃吗？下面小编整理了一些相关信息，供大家参考！

大蒜和姜发芽后能不能吃吗

发芽后能吃。大蒜发芽后不产生有害物质，仍然可以吃。

大蒜籽休眠期过后，在适宜的环境下，会逐渐发芽长叶，消耗许多营养，导致大蒜萎缩、干瘪。大家在食用大蒜时，首先将发芽的部分剔除掉，这样才能够保持食物的口感。

无论葱姜蒜有没有发芽，痔疮下血的患者不能吃。

在中医的角度上认为，葱姜蒜是属于发物，容易对人产生刺激。尤其是面目红赤、失眠心烦、痔疮出血的患者，长期食用葱姜蒜，容易引起肝火旺盛，面红耳赤等症状。

吃姜的注意事项

1、不要去皮，有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

3、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

4、不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

5、吃生姜并非多多益善，夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。

大蒜营养价值较高

高血脂人群

生活的提高，“三高”人群在我们生活中越来越多。其实高血脂的人在生活中可以多吃大蒜，对降低血脂有很大的帮助。此外，常吃大蒜还能够去除体内的寒湿之气，杀菌消毒，提高身体免疫系统的免疫能力，不仅如此，由于大蒜口感属于偏辣，人们在食用的时候会增加进食量，具有很好的开胃效果。

有得过心绞痛的人

大蒜可以缓解胆固醇水平和中性脂肪，你知道吗？大家可能最清楚大蒜能带来的好处，就是当一味调味品，调节饭菜的味道。其实经常在饭菜中放入大蒜，可以降低心肌梗死和心绞痛发病的几率，可谓一举两得。

感冒人群

日常生活中，谁还没有个头疼脑热，发烧咳嗽。若没有其他的并发症，只是由伤风感冒引起的，大蒜就可以起到很大的作用，帮助你减弱痛苦。

具体做法：

选择优质大蒜，剥成一瓣一瓣的，年龄段不同，用量也各异。小孩子用2～3瓣即可，大人则是小孩的一倍。把蒜头放入碗中，用蒜臼捣碎，大火烧开水，小火蒸15分钟即可。蒸熟之后，饮用大蒜水，对于治疗感冒很有帮助。此外，大蒜水对于治疗肺结核，哮喘有很好的辅助作用，好处多多呦！

大蒜不仅可以用来治疗疾病，强身健体，而且能够用来储存食物。比如大家可以在大米收纳盒中放入两瓣大蒜，可以驱赶虫子，防止叮咬，影响食用。对于更加不易储存的粗粮，放入一些大蒜，可以防止氧化潮湿，营养价值降低。

---

平常我们会看到好好的青豆发芽了，这时候不知道这种情况是要怎么办，是直接扔了还是可以烧起来吃。有些人担心青豆发芽好还拿来吃，会不会出现拉肚子或者食物中毒的现象。那么，青豆发芽能吃吗？青豆发芽了还可以吃吗？别着急，现在小编就跟大家来说说发了芽的青豆还能不能吃。

青豆发芽能吃吗

青豆发芽能吃, 黄豆在控光的条件下长出黄豆芽, 青豆在催光的条件下生长出青豆芽, 荞麦在催光的条件下生长出紫豆芽。

1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;

研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。

吃青豆为什么会出现中毒的现象

吃青豆之所以会出现中毒的现象，那是因为生鲜豆类蔬菜都含有皂角和植物凝集素，如果没有煮熟就食用，有可能发生食物中毒。其实并不能说吃青豆就会中毒，只要我们把青豆都煮熟或者是炒熟透之后，就不怕吃了会中毒!而青豆吃的多少也不会决定中毒与否，只要我们注意食品卫生，煮熟炒透，那么就完全不需要担心吃青豆会中毒的情况了哦，如果我们出现了吃青豆中毒的情况，那么就说明是由于我们吃了不熟的青豆导致了，这时候要及时的前往医院进行治疗。

emmmmm什么意思 emmmmm是什么梗

天津属于哪个省 天津是属于哪个省份范围

王维是哪个朝代的 王维出自什么朝代

粳米是什么 粳米是一种什么米

煮粽子需要多长时间 煮粽子要多久能熟

秋分吃什么 秋分一般都吃什么

---

大蒜是做很多菜肴必备的调味品之一，大蒜有着比较呛人的香味，用油爆炒过后更香。大蒜的营养价值很高，其含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类。由此可知，大蒜不仅仅是一种调味品，还是一种蔬菜。大蒜买来之后放久了就会发芽，发芽的大蒜能吃吗？一起来看看吧！

大蒜发芽能吃吗
大蒜发芽是可以吃的。大蒜发芽后不会产生任何对人体有害的物质，相反地，发芽的大蒜通常比新鲜大蒜含有更多的保护心脏健康的抗氧化剂。
因此可知，发芽的大蒜营养价值比普通大蒜更高一些。只要发芽的大蒜没有产生霉变和变色的情况，都是可以食用的。
需要注意的是，如果发芽打算变绿了的话，最好不要吃。因为这种大蒜肯定是被太阳照射过，产生了有毒的生物碱，最好不要吃。

发芽的大蒜是不是有毒
发芽的大蒜没有毒。大蒜发芽到生长，最后长出蒜苔是一个循环生长的过程，在各个生长阶段的转变过程中是不会产生有毒物质的。
发芽的大蒜虽然营养价值比普通大蒜要高，但是发芽大蒜味道上会比普通大蒜差一点。所以，大蒜还是要在没发芽的时候吃。

---

有时候食物买多了存放的时间也就会很久，像红薯土豆之类的食物，放久了可是会发芽的，大家都知道发芽的土豆有毒，那发芽了的红薯有毒吗？还能吃吗？

1、发芽的红薯与土豆不同，土豆属于茄科，土豆发芽以后因为会产生酶，会生成这种毒素，所以没有办法再食用，而红薯发了芽以后，它不会产生酶，也就不会有毒素的产生。所以，只要将红薯上长的芽都去掉就可以吃了，也不会出现中毒症状。

2、红薯发芽之后，由于其营养和水分都会被大量消耗掉，所以吃起来的时候，不仅口感不好，其本身的营养价值也会降低。因此，大家在购买红薯后一定要及时吃掉，等到发芽后再次就可惜。

3、虽然发芽的红薯可以吃，但需要注意的是，如果发芽的红薯表皮还长有褐色或者是黑斑点就不要再吃了，因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有红薯酮和红薯酮醇，会让红薯变硬发苦，对人体的肝脏有剧毒。这种毒素虽然经过水煮或者火烤，其生物活性不会被破坏。在食用后，大多会在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，严重的还会导致死亡。

---

保存土豆不发芽的秘招：可以用保鲜膜将土豆包裹几圈，包裹严实之后装进黑色塑料袋里进行避光保存。还可以将土豆晾干一些后，放进空纸箱里，再放一个苹果进去，苹果产生的气体具有抑制发芽的作用。如果是农村保存大量的土豆，就可以直接用稻草覆盖后，在避光、阴冷、干燥的环境下保存即可。

土豆若是储存不太好就非常容易发芽，发芽的土豆是不能吃的，会引起中毒了的状况。常常吃土豆能够健脾养胃润肠、养颜美容，也是合适减肥瘦身的人吃的。

存储土豆的关键所在控制温度。土豆的适合储藏温度为3℃～5℃，空气湿度90%上下，这时块茎不容易出芽，或出芽非常少，也不容易发皱。

土豆发芽后，芽孔周边便会带有很多龙葵素，它是一种神经毒素，会抑止呼吸中枢。土豆芽中带有毒的黄酮，人服用后会导致腹痛、头昏等食物中毒症状。所以切勿食用发芽的土豆。

---

芋头主要食用块茎部分，不仅可以作为重要的粮食作物，还可以制作美味佳肴。芋头的块茎还有着很高的药用价值，入药可以治疗乳腺炎、口疮、痈肿疗疮、颈淋巴结核等。但是如果芋头发芽的话还可不可以吃呢？一起来看看吧！

芋头发芽了还能不能吃
芋头发芽是可以吃的，对身体健康没有任何危害。只是芋头发芽后会流失一部分营养，而且芋头发芽后口感会变差。
实际上，发芽也是芋头的一部分。从芋头上面就能看出原本芋头的叶子生长的地方，由此可知，发芽的芋头是可以吃的。
芋头和红薯是不同的。红薯发芽是会分泌一种对人体有害的毒素，而芋头不会，所以芋头发芽是能吃的。

虽然芋头和土豆差不多，淀粉含量都比较高，但芋头和土豆不一样的是，芋头发芽不会产生毒素，是完全无毒的。
超市里卖的芋头其实本来就是发芽的，只是人们在收割的时候将发芽的部分拔掉了。因此，发芽的芋头是可以放心食用的。
需要注意的是，在选择食用芋头的时候，最好用醋泡一下手之后再开始给芋头削皮，这样可以预防手部因为芋头黏液而过敏。

---