葡萄

清水里加入5克食用碱，葡萄浸泡5秒捞出，将葡萄清洗干净，然后摊开晾晒，如果温度在35度以上，晒10天左右，如果温度在30度以下，大概要晒12-18天左右，晾晒好的葡萄干进行干燥处理，自然风干，直到用手捏不出汁水，将做好的葡萄干阴干15-20天，除去果梗，就做好了。

葡萄干怎么做好吃

用料：

葡萄1000克，食用碱5克，清水

葡萄干的做法：

1.清水里面加入5克食用碱，葡萄浸泡5秒捞出。

2.将葡萄清洗干净，然后摊开晾晒。

3.如果温度在35度以上，晒10天左右，如果温度在30度以下，大概要晒12-18天左右。

4.晾晒好的葡萄干进行干燥处理，自然风干，直到用手捏不出汁水。

5.将做好的葡萄干阴干15-20天，除去果梗，就做好了。

小贴士

做葡萄干要选择皮薄肉厚的那种，这样做出来的葡萄干味道更好。

干燥处理之后，还需要风干10天左右。

做葡萄干还可以用烘干机和烤箱，更快，而且操作也比较简单。

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一般来说，葡萄酒指的是以葡萄为原料酿造而成的一种果酒。适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管、防止动脉硬化、降低胆固醇。按酒的颜色主要可以将葡萄酒分为三类，为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒。那么，白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别呢?

白葡萄酒和红葡萄酒的区别

1、颜色不同：白葡萄酒的颜色是白色、黄色、褐色、禾杆黄色等，而红葡萄酒的颜色是宝石红色、深红色、暗红色、黑红色等。

2、葡萄品种不同：白葡萄酒既可以用白葡萄酿造，也可以用去皮的红葡萄果汁酿造；而红葡萄酒的酿酒葡萄一定是红葡萄酒品种。

3、酿造工艺不同：一般来说，白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒之所以在颜色上有差别，主要是它们酿造工艺的不同。

红葡萄酒在发酵前，需要“浸渍”，经除梗破皮的葡萄会先浸渍一段时间；发酵时也会采用“淋皮”“压冒”等多种方式提取色素;发酵后，红葡萄酒会进行乳酸发酵。

4、口感不同：多数白葡萄酒口感清淡酸爽，水果的香气和味道都突出，酸度较明显；红葡萄酒中含大量单宁，酒体涩感更明显，风味也较浓郁。

5.单宁含量不同：因为酿造的工艺不一样，所以二者的单宁含量不同。白葡萄酒的单宁含量最少，桃红葡萄酒次之，红葡萄酒的单宁含量丰富。

6、搭配美食不同：红葡萄酒单宁丰富，口感微涩，非常适合搭配如牛扒、烤羊肉、烤乳猪、红酒炖牛肉、东北炖肉一类味浓且油腻的菜肴。而白葡萄酒口感最大特点是“酸”，白葡萄酒中的酒石酸、苹果酸、柠檬酸等有机酸具有去腥、杀菌和清口作用。因此，适合搭配白肉和海鲜。

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在日常生活中，葡萄是一种比较常见的水果，其口感酸甜可口，且多汁。葡萄不仅可以直接食用，而且还可以用来酿葡萄酒。与葡萄长相相似的还有一种叫做提子的水果。那么，葡萄和提子的区别到底在哪里呢?和小编一起来看看吧!

葡萄和提子的区别

葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒石酸，根和藤药用能止呕、安胎。

1、外形不同：提子的外形多呈椭圆形状，其果粒大、色泽艳、耐储运、品味好；相比而言，葡萄外形多呈圆形。提子的籽比较少，基本上洗净后可直接入口，无需吐籽；而葡萄中的籽较多，吃起来较费劲一些。

2、果肉不同：葡萄的肉质比较软，汁多，而且果皮易剥除；而提子的外皮较难剥，一般连皮和肉一起吃的。提子的肉感厚实，较丰厚。

3、价格不同：从严格意义来讲，提子是葡萄的一种，但因品种不同，所以二者被区分看待。一切进口的厚实硬肉葡萄叫做“提子”，相对来说提子的价格较贵，而葡萄的价格较便宜。

4、吃的方式不同：提子清洗干净就可以直接吃，而且果皮也可以一起吃掉；但葡萄的果皮比较酸涩，而且嚼不烂。所以，一般都会选择把葡萄的皮去掉再吃。还有一点就是，葡萄的籽比较多，提子几乎很少。

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葡萄属于口感比较好的一种水果，不仅营养丰富，而且也比较适合大部分人的口味。葡萄的种类非常多，怎么吃都不腻。你知道葡萄是热性还是凉性吗？到底怎么吃比较好呢？一起看看吧！

葡萄是热性还是凉性

葡萄既不是热性也不是凉性，是平性的水果。从中医的角度来看，葡萄性平、味甘酸，有补气血、益肝肾生津液、强筋骨的功效。葡萄适量食用不会出现上火现象，但是部分葡萄含有较多的植物酸和糖分，在食用之后会刺激口腔黏膜，造成损伤，若是被菌类感染，就会出现口腔溃疡现象，类似上火之症。

葡萄含有大量糖分和植物酸，食用之后对口腔和胃肠的刺激作用很强，因此，在吃葡萄之后需尽快的漱口清理，以免出现口腔黏膜损伤。葡萄糖分含量极高，食用之后会很快就会转化为血糖，因此，葡萄不能大量食用，以免引起肥胖。

葡萄里面含有大量的营养，它里面有17种矿物质，其中钙，钾，铁以及多种维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素C和维生素p等，还含有人体所需的多种氨基酸。一般工作比较累的人可以适当的多吃一些葡萄，对于儿童妇女，还有身体比较虚弱的人都非常的适用。

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葡萄一直深受大众的喜爱，葡萄不仅味道酸甜可口，又营养丰富，还具有防癌、抗癌的作用。葡萄还有多种吃法，什么果酱、水果沙拉、冰激凌等都可以用葡萄搞定。喜欢吃葡萄的人，一旦吃了一个，感觉根本停不下来。那么，葡萄是热性还是凉性？葡萄是寒性还是热性？以下内容仅供参考，欢迎参阅。

葡萄是热性还是凉性

葡萄是平性的水果，它既不是热性，也不是凉性，平时食用不会给身体健康造成任何刺激，也不会让人上火，它的果肉中蕴含着丰富的营养成分，可以帮助肠胃消化食物，还有增强抵抗力、防癌症等功效，但不宜食用过量。

中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10～30%，以葡萄糖为主。

同时，葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

葡萄是碱性水果

食物的酸碱性不是以口味的酸碱性来确定的，味道是酸的食品不一定是酸性食品哦。主要是食品经过消化，吸收，代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。

产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏，肌肉，植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。

葡萄代谢后所产生的钠离子，钾离子，镁离子，钙离子较多，容易在体内产生形成碱性反应。而一般来说，含有钾,钙,镁等矿物质有些多的食物为碱性食物，所以葡萄属于碱性食物。

哪些人不宜吃葡萄

1、糖尿病人 葡萄里面含有大量的果糖，对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升，所以糖尿病人平时尽量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易导致普通人出现糖尿病。

2、腹泻患者 经常腹泻的人最好少吃一点葡萄，因为葡萄具有助消化的效果，如果出现腹泻再吃葡萄，就会加剧腹泻的症状，所以腹泻的人最好少吃一点葡萄。

3、脾胃虚寒的人 很多人体质虚弱，脾胃有虚寒的症状，这时候大家最好不要吃新鲜的葡萄，容易导致体质下降，引发寒症入侵，如果需要补充维生素和氨基酸，最好以其他水果代替。

葡萄食疗方精选

1、脑贫血、头晕心悸、四肢无力：以鲜葡萄200克打汁滤去渣服用即可。或每天饮用30毫升的葡萄酒，即有良好的改善作用。

2、孕妇胸腹胀满、喘息气促、坐卧不安：以葡萄50克打碎煎汤，每日服用二次能立即治愈。

葡萄是热性还是凉性，中医药效多

3、慢性肝炎、黄疸、关节炎、风湿痛：以葡萄根80克，水煎服用，每日一剂，效果不错。

4、声音沙哑、声带炎：以葡萄汁及甘蔗汁各150毫升混合，温热之后服用，每日服用三次即可治愈。

5、初期慢性肾炎：以葡萄干、桑椹、生薏仁各25克，加白米200克同煮成粥，分早晚二次热服，配合药物治疗可促进痊愈。

6、高血压：以葡萄汁、芹菜汁各20毫升，温热后服用，每日服用二次，以十天为一疗程，即可达到降压的作用。

7、细菌性痢疾：以鲜葡萄及生姜各榨汁25毫升混合后，再加入以沸水冲泡之绿茶100毫升，并添入一些蜂蜜，趁热顿服即可发挥效用。

8、葡萄干30克，早晚嚼食，或饮葡萄酒30亳升，可治病后体弱，疲乏无力，头晕心悸，连服有效。

9、葡萄干30克，生姜皮10克，水煎服，治营养不良性水肿。

10、红葡萄酒，早晚各饮15亳升，治贫血，血小板减少，连服有效。

11、鲜葡萄500克绞汁用小火熬至膏状，加入适量蜂蜜，每次服一汤匙，可除烦止渴。适用于咽干津少，热病烦渴，食欲不振等症。

12、鲜葡萄150克，鲜藕250克，共捣烂绞汁，加蜂蜜适量，用温开水送服，可治小便短赤，尿中带血。

13、优质葡萄酒，每日早晚各饮20亳升，可补气血，健腰肾。

14、葡萄干30克，大枣15克，水煎服，治胎动不安。

15、姜蜜葡萄汁：绿茶10克，沸水冲泡后去渣，兑入鲜葡萄、生姜汁各50亳升，蜂蜜适量，趁热服，可治细菌性痢疾。葡萄食疗方推荐。

16、干葡萄藤10克，水煎服，治妊娠恶阻。

葡萄的适用人群

一般人都适合食用。

贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。

葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、妇女、体弱贫血者作为补品食用。

适用量

每天100克。

特别提示

吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。

吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多招牌营养素都存在于皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起来，可谓逊之千里！因此，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。

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红提是葡萄。红提别名“红地球”葡萄。于20世纪70年代由美国加利福尼亚大学研究人员经过杂交培育而得。于1987年引入我国栽培，主要种植于陕西、新疆、江苏等地。红提被列为世界四大水果之首，含有多种果酸、维生素、矿物质。味甘酸性平，补气血强筋骨，养颜、止咳、安胎的功能。

红提的功效有：1、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。2、补血益气：宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

3、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。4、壮骨：含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。5、养颜护肤：含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。

不管是不是反季节的水果上面都会沾有农药，红提也不例外。准妈妈在吃红提的时候一定把皮剥干净了再吃，因为怀孕期间孕妇的体质会比较敏感，病从口入的话很容易产生连锁反应，甚至会影响到宝宝的生长发育。

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