日历屋
万年历

吃香

2021/6/7 10:38:02
万年历日历:吃香知识
吃香知识
谷雨吃香椿注意什么

导语:谷雨很多地方都有吃香椿的习惯,但这东西可不是随便吃的,如果处理得不好,很有可能会中毒。每年春季时节,吃香椿导致的中毒的人数还是不少的,大家一定要多加注意。那么,谷雨吃香椿注意什么呢?到底香椿怎么吃才健康安全?下面我们一起来了解

谷雨吃香椿注意什么

谷雨吃香椿

香椿中含有大量的亚硝酸盐,这类物质在进入人体之后,会与血红蛋白反应,从而引发身体不适,如果情况严重的话,则会引发食物中毒,甚至还会威胁到生命安全。

香椿怎么吃才健康安全

1、烹饪前记得焯水

经常做菜的人应该对焯水很熟悉,很多食物在制作之前都需要焯水,香椿芽就是其中一种。在经过沸水煮一下之后,食材中的亚硝酸盐含量会大幅度降低,然后再进行烹饪,就可以让香椿吃起来更健康。

2、只吃香椿芽

虽然香椿还有大量的亚硝酸盐,但不同时期的香椿,该物质的含量也有所不同。比如说在嫩芽时期,亚硝酸盐的含量就相对较低,食用起来有利于健康。

3、剩下的要倒掉或放入冰箱

剩下的香椿一定要放入冰箱保存,或者直接倒掉,如果没有放入冰箱,也会造成大量的亚硝酸盐释放,被人体摄入后,很可能出现亚硝酸盐中毒。

吃香椿中毒什么症状?

香椿中毒

吃香椿中毒可能出现的症状是头晕、头痛、腹痛、恶心、呕吐、腹泻等,患者严重的还可以出现休克、昏迷、虚脱等。

一旦出现亚硝酸盐中毒的症状后,家人要立即帮中毒者催吐,可以用干净的勺子,按压中毒者的舌头中后部,使其呕吐,并且让患者喝下300—500毫升的淡盐水或者温水,反复进行催吐操作,直至吐出清水为止。催吐完毕后,如果家里有条件的话,可以让病人呼吸高浓度纯氧,或者带病人去医院的高压氧舱缓解中毒症状。

如果发现患者已经出现意识模糊但是依然有呼吸和心跳,要及时将病人的睡姿调整成稳定的侧卧位,同时拨打120急救电话,在急救车到来之前,密切观察患者,以免呕吐物堵塞气道而引起窒息。

春日吃野菜注意事项:

吃野菜要“浅尝辄止”

随着人们生活水平的提高,吃惯了日常的蔬菜,还想尝个新鲜。春暖花开之际,野菜成了很多人家的盘中餐。

野菜虽好,却没有成为餐桌上的常见菜,这是因为大部分野菜含有微量毒素。因此,不论什么样的野菜,尝尝鲜,“浅尝辄止”,不要长期大量食用。

另外,野菜也不宜久存,最好现买现吃。虽然营养丰富,但并非所有野菜都能食用,如生长在有毒或工厂、人口密集地区,受污染的河流、水体附近,则不宜食用。最好在正规市场购买野菜,不要随便在山间挖野菜或购买小商贩的野菜来吃,这些都存在安全隐患。如果食用野菜后出现周身发痒、水肿、皮疹或皮下出血、呕吐、腹泻等症状,应马上停止食用,并就近入院诊治,以免拖延病情,引起肝、肾损伤。下面,山西晚报记者就为您介绍几种野菜,并提示食用的注意事项。

马齿苋

马齿苋也叫做马齿菜、长命菜、长寿菜等,颜色一般是浅绿色或紫红色,叶片肥厚,叶子的形状为倒卵形,因形似马的牙齿而得名。马齿苋具有丰富的营养价值和药用价值,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素和很多植物营养素。马齿苋因为含酸类物质较多,所以口感上会有些酸。研究发现,马齿苋中含有的有效物质和化学成分具有提高人体免疫力、防治心脏病等作用。

在食用方法上,大家可以将马齿苋焯水后炒食、凉拌、做馅,如马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿苋馅的包子或者蒜蓉马齿苋粥等。

提示:像马齿苋、灰菜、槐花这类野菜含有可致过敏的物质,一些人食用后皮肤在太阳下暴露,极易诱发日光性皮炎,在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、痛痒等症状,甚至出现水疱。易过敏体质的人群,如老人、婴幼儿等,在食用此类野菜时要特别注意,避免食用后在阳光下暴晒。如果出现过敏症状要及时就诊。

吃野菜注意事项

蕨菜

蕨菜也称蕨儿菜、火蕨、粉蕨,生长在山林阴湿处,春、夏季生长茂盛。蕨菜茎叶中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C以及17种氨基酸,其中有8种人体所需的必需氨基酸,占其总氨基酸含量的39.4% ,具有较高的食用价值。同时,蕨类植物的黄酮类化合物含量较高,具有利尿和调节血管渗透性的作用。

在食用方法上,可将蕨菜洗净焯煮5—10分钟后,用清水浸泡1—3个小时,每隔1个小时换一次清水,挤去多余水分后凉拌食用或放入汤中,增加汤的鲜美。由于蕨菜茎部含大量淀粉,可制成蕨根粉。蕨根粉中的直链淀粉含量较高,此类淀粉具有抗消化的能力,在总碳水化合物不超标的前提下,非常适合糖尿病和肥胖患者食用,建议偶尔用它替代部分精米白面等主食。

提示:蕨根粉中的淀粉不易消化,对肠胃不好的人来说,食用过多的蕨根粉有可能引起腹胀。

荠菜

荠菜也叫地菜、地米菜,其根细长呈白色,茎直立分枝,基生叶丛生,平铺地面,叶片羽状深裂,春季开花,整株散发出浓郁的香味,清明时节采花全草供药用,中药名称荠草花。荠菜的营养及药用价值较高,含蛋白质较高,其中氨基酸种类丰富,必需氨基酸占总氨基酸的45.2% ;荠菜多糖具有一定的生理功效,能促进机体生长;荠菜中所含的生物碱,如登皮甙具有消炎止血、降血压等作用。

荠菜的吃法也有很多种,最常见的就是炒食、凉拌、做汤和做馅,如荠菜丸子、荠菜鱼卷、荠菜鸡片、荠菜春卷、荠菜包子、荠菜馄饨等。制作菜品前要将嫩荠菜洗净,焯水后再凉拌、炒制或入馅。

提示:和蕨菜类似,荠菜中也含有导致日光性皮炎的物质,易过敏人群须谨慎食用,或食用后避免在日光下暴晒。

谷雨


吃香椿炒鸡蛋会中毒吗

导语:每年谷雨时节一些地方的人们会吃香椿,而香椿的吃法多种多样。其中,很多人现吃香椿炒鸡蛋。不过,有人说,这种吃法不可取,因为吃了会中毒。但实际上,吃香椿炒鸡蛋会中毒吗?一般吃香椿中毒什么症状呢?下面我们一起来了解。

吃香椿炒鸡蛋会中毒吗

香椿炒鸡蛋

处理得当就不会中毒。尽管香椿中的营养成分很高,适当食用对身体健康有益。但是,香椿中含有大量的亚硝酸盐,这类物质在进入人体之后,会与血红蛋白反应,从而引发身体不适,如果情况严重的话,则会引发食物中毒,甚至还会威胁到生命安全。

制作前如何处理?

1、烹饪前记得焯水

经常做菜的人应该对焯水很熟悉,很多食物在制作之前都需要焯水,香椿芽就是其中一种。在经过沸水煮一下之后,食材中的亚硝酸盐含量会大幅度降低,然后再进行烹饪,就可以让香椿吃起来更健康。

2、只吃香椿芽

虽然香椿还有大量的亚硝酸盐,但不同时期的香椿,该物质的含量也有所不同。比如说在嫩芽时期,亚硝酸盐的含量就相对较低,食用起来有利于健康。

此外,剩下的香椿一定要放入冰箱保存,或者直接倒掉,如果没有放入冰箱,也会造成大量的亚硝酸盐释放,被人体摄入后,很可能出现亚硝酸盐中毒。

吃香椿中毒什么症状?

香椿中毒

吃香椿中毒可能出现的症状是头晕、头痛、腹痛、恶心、呕吐、腹泻等,患者严重的还可以出现休克、昏迷、虚脱等。

一旦出现亚硝酸盐中毒的症状后,家人要立即帮中毒者催吐,可以用干净的勺子,按压中毒者的舌头中后部,使其呕吐,并且让患者喝下300—500毫升的淡盐水或者温水,反复进行催吐操作,直至吐出清水为止。催吐完毕后,如果家里有条件的话,可以让病人呼吸高浓度纯氧,或者带病人去医院的高压氧舱缓解中毒症状。

如果发现患者已经出现意识模糊但是依然有呼吸和心跳,要及时将病人的睡姿调整成稳定的侧卧位,同时拨打120急救电话,在急救车到来之前,密切观察患者,以免呕吐物堵塞气道而引起窒息。

香椿炒鸡蛋做法:

香椿炒鸡蛋

材料:嫩香椿芽150克,鸡蛋6个,盐、料酒、植物油各适量。

做法:

1、将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末。

2、将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。

3、炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。

谷雨


孕妇可以吃香椿吗

香椿是春季才有的食材,极其难得。香椿散发着特殊的香味,喜欢的人觉得非常好闻,吃不来香椿的人则觉得味道怪异,不管怎么说,香椿在春季是必吃的菜呀。但是香椿虽好却是一种发物,那孕妇能吃香椿吗?吃香椿的禁忌都有哪些呢?掌握吃香椿的这些事项,让你更加科学健康的饮食。

孕妇能吃香椿吗?

肯定的说:孕妇能吃香椿,当然除了是香椿过敏的孕妇。

香椿中的营养物质主要有蛋白质、维生素、磷、铁等微量微元素,这些都是孕妇身体必须的营养物质,并且不会对孕妇和胎儿造成冲突。另外春季容易燥热,吃香椿还可以清热解毒、健胃理气,有助于孕妇食欲大开。

另外,香椿中还含有一定的维生素e和性激素,有美容护肤、调理孕妇身体激素平衡的作用,所以香椿又有“助孕素”的美称,女性无论是在备孕期间还是怀孕期间,适当吃些香椿都是有益于健康的。

【吃香椿的禁忌】

1、不要吃老香椿

据了解发现,香椿越老其所含的硝酸盐就越高,只有在香椿最嫩的芽状态是最美味,并且硝酸盐的含量也低。所以吃香椿的原则是越嫩越好,不要吃老香椿。

2、不宜存放过久吃

刚摘下来的香椿在室温里存放一段时间的话,其中所含的硝酸盐大量转化成亚硝酸盐,这会对人的健康带来一定的隐患,尤其是市面上购买的香椿,在运输过程中亚硝酸盐的含量会大幅度地升高,对人的健康有很大的威胁。

3、孕妇少吃

从香椿的性方面来讲,香椿是寒性食物,孕妇不宜多吃,尤其是处于怀孕初期的女性,吃太多可能导致流产。不过中后期的孕妇稍微多吃点香椿倒是无碍。

4、易过敏人的人忌吃

香椿是美味,但是它是一个不折不扣的发物,在春季本身就容易敏感的季节,过敏体质的人尽量不要碰香椿吧,很容易引起过敏反应,有过过敏史的容易引起疾病复发。

【总结】总的来说,香椿是春季比较推荐的菜,只要你吃对了,那么香椿的美味给你带来无尽享受。


金牛座最吃香的行业

金牛座最吃香的行业:1、艺术类:金牛座天生品位高尚,眼光独特,在艺术方面造诣很高,这类人从小就喜欢打扮,特别讲究给人的外观形象良好,每次出门前都要捯饬一番。2、农业:农业是一份辛苦的工作,但是金牛座不怕苦,他们是可以做出成绩的,具有坚韧不拔的精神的牛牛,选择此行业以后绝对会成为专家级别的农民。3、财政金融类:金牛座天生对理财比较敏感,理财能力也是十二星座中最佳。

金牛座最吃香的行业:艺术类

金牛座天生品位高尚,眼光独特,在艺术方面造诣很高,这类人从小就喜欢打扮,特别讲究给人的外观形象良好,每次出门前都要捯饬一番,如果是金牛男,很看重香水与手表的牌子,如果是金牛女,对化妆品与美容美体非常感兴趣,如果对这方面这么感兴趣,不妨发挥自己对美学的独特见解,大学时期可以选择与艺术相关联的专业,将来从事艺术方面的工作容易赚钱。

金牛座最吃香的行业:农业

金牛座不是好表现的人,他们确定做一件事之后,就会很专注,他们性格中的偏执放在事业上,就起到了很大的作用,农业是一份辛苦的工作,但是金牛座不怕苦,他们是可以做出成绩的,具有坚韧不拔的精神的牛牛,选择此行业以后绝对会成为专家级别的农民。

金牛座最吃香的行业:财政金融类

金牛座天生对理财比较敏感,理财能力也是十二星座中最佳,所以从事金融类、银行、理财等工作比较适合,只要是与钱财有关的他们都能百分百专注,做事踏实稳重,对数据比较敏感,少有差错,工作态度诚恳,精打细算,对钱相当执着,选择这类工作是最容易赚到钱的行业。


金牛座女最吃香的行业

金牛座女最吃香的行业:1、艺术类:金牛座天生品位高尚,眼光独特,在艺术方面造诣很高。2、科学类:做事踏踏实实,又能吃苦耐劳,细致的工作就非常适合他们,在别人眼中工作枯燥繁琐,他们却享受其中。3、财政金融类:金牛座天生对理财比较敏感,理财能力也是十二星座中最佳。

金牛座女最吃香的行业:艺术类

金牛座天生品位高尚,眼光独特,在艺术方面造诣很高,这类人从小就喜欢打扮,特别讲究给人的外观形象良好,每次出门前都要捯饬一番,如果是金牛男,很看重香水与手表的牌子,如果是金牛女,对化妆品与美容美体非常感兴趣,如果对这方面这么感兴趣,不妨发挥自己对美学的独特见解,大学时期可以选择与艺术相关联的专业,将来从事艺术方面的工作容易赚钱。

金牛座女最吃香的行业:科学类

金牛座的性格比较朴素,不懂转变,所以太圆滑的工作方式并不适合,对于做事踏踏实实,又能吃苦耐劳,细致的工作就非常适合他们,如果能专注研究一项未解之谜,不需要与人打交道,也许在别人眼中工作枯燥繁琐,他们却享受其中,这种需要坚韧坚定的信念才能完成的工作,非常适合金牛,晚年的金牛座必定是行业中的专家类型。

金牛座女最吃香的行业:财政金融类

金牛座天生对理财比较敏感,理财能力也是十二星座中最佳,所以从事金融类、银行、理财等工作比较适合,只要是与钱财有关的他们都能百分百专注,做事踏实稳重,对数据比较敏感,少有差错,工作态度诚恳,精打细算,对钱相当执着,选择这类工作是最容易赚到钱的行业。


越老越吃香的金牛女

年轻时的金牛女平平淡淡,很难让人留下深刻的印象,让很多人遗失发现他们美的机会,随着时间的增长,她们对自我的认知越发清晰,也更加有自信,有了良好的物质基础之后,金牛女开始变得重视自己,展示自己,时间仿佛洗去了她们身上的蒙尘,让人忍不住想要窥探、了解,她们的经历就像一本书,乍一看平淡无奇,细细品味才能发掘出其中的精彩。金牛座的优点是踏实靠谱、善于财务的管理、艺术细胞很强、思维缜密、脚踏实地。

越老越吃香的星座:水瓶座

水瓶女从小就气质出众,有着可以让人一见钟情的资本,但是她们冰冷的性格,总是让人不敢靠近,年轻时的水瓶座总感觉像被什么东西框住了,放不开,也不太理解这个世界。经历了许多事情之后,她们开始和自己和解,对外界的一切也不再抗拒,心态平和,温柔动人,当她们开始熟练地运用人情世故之后,就发现没有什么是她们搞不定的,慢慢的开始变得善解人意,魅力也愈加浓厚。

越老越吃香的星座:处女座

处女座有一颗强大的学习之心,年轻时他们敢于尝试各种新的挑战,乐于接受方方面面的知识,经过沉淀,这会是一笔不小的财富。处女座对外貌管理也非常严格,所以即便年纪大了,她们的身材也不会走形,皮肤也一定会保养得很好,一个人的精气神是很重要的,处女座永远可以维持他们优雅端庄的形象,她们懂得打扮自己,投资自己,舍得对自己好,所以不怕衰老,也乐于接受生命自然的流逝,哪怕美貌不在,风采依旧。

越老越吃香的星座:天秤座

天秤女很少为变老感到焦虑,她们总是淡定从容,或许是心态好,岁月对他们也不会太残忍,和同龄人比起来,天秤总是那个最显年轻的,人会变老,她们的品味却会一直年轻,任何时候都会打扮得体,端庄大方,她们的身上总是有一种知性美,谈吐不俗,和她们聊天会感觉到非常愉快。