烤箱

想要成为烘焙高手的人不能不在家里自备一个烤箱，有了烤箱从此不用再去面包店买各种糕点了，甚至连朋友的生日蛋糕都能自己动手烘焙，那么有哪些品牌的烤箱好用呢?跟着好物君一起看看吧。

九阳烤箱

九阳品牌的烤箱好用，好物君以九阳搪瓷烤箱为例介绍一下。九阳搪瓷烤箱有32L的大容量，烤箱内四个独立控温的加热管。在配置上烤箱内部有上下分区，烤盘也是搪瓷制作的，支持360°均匀受热，烤箱门是3层聚能防爆门。

美的烤箱

与九阳搪瓷烤箱同等价位的美的烤箱T3也具有32L的大容量，烤箱内有上下管独立控温，控温范围广，可以在70℃到230℃之间随心选择火候，满足大家不同的烘焙要求。其钻石切割形内胆能够多道反射路径，有助于提高烤箱加热效率，又节能环保。

苏泊尔烤箱

与上诉两款烤箱同等价位的苏泊尔烤箱也一样好用。苏泊尔烤箱的内胆容量略少了美的烤箱和九阳烤箱，仅30L的容量，但是在性能上与美的烤箱相当。苏泊尔烤箱相较上述两款烤箱的独特之处就是苏泊尔烤箱的颜值很高，苏泊尔烤箱拥有萌萌的粉色，以及八角圆润的身体，很适合可爱的女孩子装点自己的小厨房。

以上就是好物君对好用的烤箱品牌的推荐，九阳、美的还有苏泊尔这三个品牌的烤箱都好用。

---

烤箱和微波炉，相信很多家庭都会有其中的一样或者两样都有。虽同是属于厨房电器，且外形和功能也都非常相近，但这二者之间还是存在差别的。那么究竟烤箱和微波炉有什么不同呢?下面就一起去探究一番吧。

首先，微波炉和烤箱的工作原理就千差万别。微波炉的加热原理是通过一种高频电磁波瞬间穿透食物，使食物内的极性分子振荡，在相互碰撞时摩擦生热，短时间内起到加热食物的作用;而烤箱则是利用电热原理，通过机内的电热管发热给食物传递热能，让食物由外到里加热。这就不难辨别，为什么微波炉热的馒头从里到外硬邦邦，而烤箱烤出来的则是外焦里软。

其次，由于微波炉和烤箱的工作原理不同，所以同样加热一种食物，两者的加热时间也不同。如果想要快速加热请选微波炉，但追求食物的色形味那么还是烤箱比较一流。

此外，两者的适用场景也不尽相同。通常情况下，人们热饭、解冻都会使用微波炉，而烧烤、烘焙就会用到烤箱了。虽然现在有些微波炉也具备烧烤功能，但是烤一些鸡块、鸡翅等小体积的食物还可以接受，如果要烤整鸡、烤鸭等体积较大的食物，还是烤箱用起来更实用。

---

烧饼是一种非常常见的小吃，一般我们都是在外面买烧饼吃，其实自己在家里也可以做，而且并不难。用烤箱烤烧饼，不费时，比较适合自己在家里做，当做早点来吃最好了。

烧饼怎么烤

食材：

面粉200克、酵母粉20克、熟白芝麻25克、蛋液适量、葱花适量、盐2克

用烤箱烤烧饼：

1、面粉里面加入酵母粉，分次倒入清水，揉搓成光滑的面团，用保鲜膜包好，发酵1个小时左右；

2、取出发酵好的面团分成两个，再将面团擀成面皮，刷上食用油，撒上盐葱花，卷起，擀成饼状，制成生坯；

3、烤盘中放上锡纸，刷上食用油，将生坯两面都刷上蛋液，撒上白芝麻放入烤盘；

4、烤箱温度180度，烤15分钟左右即可。

小贴士：

烤烧饼的时间一定要把握好，根据自己家的烤箱具体情况而定。

---

大家都知道，烤箱不仅可以烤蛋糕，还可以烤好多东西。但是大家知道烤箱在使用之前是需要预热的吗?那么烤箱怎么预热?又需要预热多久呢?一起来看看吧!

烤箱怎么预热

烤箱预热是指在烘烤食物之前，先将烤箱调节至符合食谱上的烘烤时间和指定温度，这样烤箱就可以达到使食物快速定型等作用。

比如需要烘烤蛋糕的话，在烤箱预热的时候，将烤箱温度设置在烘烤蛋糕需要的220度处，然后再设置五分钟的烘烤时间，以达到烤箱预热的效果。

烤箱预热几分钟

在预热烤箱的时候，烘烤时间设置在大约10分钟左右。不足的话可能会未达到指定温度；若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

进行烤箱预热，可以使食物快速定型。因为在直接烘烤的过程中食物很容易因为还未烘干时向外流出，而经过预热之后食物就能很快定型。

而且当温度达到预定温度时，烘焙出来的食物更加的酥脆、爽口，比如曲奇饼或者饼干等;烤箱预热还可以缩短烘焙时间，这样可以达到节能和节约时间的效果。

但是在烤箱预热的时候，一定要把握住预热的烘烤时间，时间过长或者时间过短都不宜烘烤食物。时间太短，可能不能使食物定型;时间太长，可能会使食物快速糊掉。

---

很多人家里都会买微波炉，平时热个菜热饭什么的，只要是加热的都会用到。那么最近几年又流行烤箱，自己在家里面就可以做甜点，那么这两种家电哪种好呢？

微波炉会破坏食物营养吗

其实只要再次加热食物，都会破坏营养，不只是微波炉。

1、有一些营养成分，比如说维C、维B还有一些类黄酮，它是跟温度有关的，比如说高于90度，可能它就会流失得比较厉害。加热食物的时候，不管是蒸、煮还是烤的时候，会有水蒸气，食物中的一些水溶性维生素，它会顺着水蒸气跑掉，时间越长，跑的越多。但所有加热食物的方式都会造成这样的营养流失，并不只是微波炉。

2、加热都会一定程度的营养流失，微波炉在各方面条件要比普通的蒸锅加热条件要好，然后它的营养流失要少一些。
3、因在微波炉中解冻，事实上已使外面一层开始低温加热。在这种低温下，细菌可能已繁殖到一危险的数量。虽然再冷冻可使繁殖停止，却不能将活细菌杀死。所以，已用微波炉解冻之肉类，必须加热至全熟，如不吃，再收入冰箱。

微波炉和烤箱哪个更实用

看个人的需要，家里爱吃甜点的就需要烤箱，一般的热东西就需要微波炉。

1、用微波炉消毒碗，当然前提是碗可以用于微波炉加热。也可以消毒毛巾，洗了的毛巾拧不太干放进去30秒，微过之后的不会有异味而不硬，不过时间一定不要太长。

2、现在微波炉还是比较高科技滴，烤个花生米，烤个坚果，烤个火腿肠什么的也是可以的。但是火候不好掌握，很容易糊掉，因此只能一次烤一点点还得盯在那里。

3、微波炉虽然可以热饭，但是微波炉辐射比较大，热的饭也会有一些变化，营养素也有破坏。烤箱呢不经常吃烤的东西一般不会有大危害，只要适当吃就好，避免吃多了会上火。

4、那么微波炉呢烤蛋挞，做蛋糕也都可以，可是蛋挞用微波炉做很容易爆炸，蛋糕则是必须用微波炉蛋糕粉去做，对身体没有什么好处的，所以微波炉个人觉得除了热饭实际只是个摆设而已。

5、烤箱的加热方式相对于传统，所以在加热过程中能够更好的保留食物原本的水分与口感，由外到内的加热方式能够让食物做到外酥里嫩，加热均匀通透，能够更好的迎合人们日常的饮食。因为加热速度没微波炉快，食物可以在烘焙过程中发生组织结构上的变化，比如面包和蛋糕制作过程。

使用微波炉的注意事项

1、微波炉不要放在离人很近的地方，尤其是在工作的时候，人应该尽量的原离微波炉，毕竟微波是个发热光谱，对人体还是有一定的影响。

2、普通的塑料和金属制品也不能作为容器使用。普通的塑料在加热时会融化释放有毒物质，金属制品会反射微波破坏微波炉。

3、微波炉中不能加热高油食物，就是不能加入食油，油的热点高在加热后会发生飞溅，且容易附着炉体内，引发不安全的因素。

4、忌使用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又做不熟食物。

5、忌再冷冻经微波炉解冻的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌可以繁殖，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

6、忌使用封闭容器：加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁。

---

食材混合拌匀，揉成面团。然后加入黄油拌匀;3、密封起来发酵，冬天要发10-12小时左右，发酵至两倍大即可。发酵好的面团分成等份，松弛20分钟。整型，然后放入烤箱，再次发酵。发至9分满，170度烘烤25分钟。烤好出炉，晾凉切片即可。

面包怎么做好吃

用料：

全麦粉300克，高筋面粉150克，盐10克，酵母，燕麦片1小把

面包的做法烤箱：

1、将食材放入盆里，加水搅拌均匀，揉成面团;

2、然后加入黄油，一起搅拌均匀;

3、盆上用保鲜膜密封起来发酵，冬天要发10-12小时左右，发酵至两倍大即可;

4、发酵好的面团分成等份，松弛20分钟左右;

5、松弛好的面团整型，然后放入烤箱，32到35度的温度下再次发酵;

6、发至9分满，170度烘烤25分钟;

7、烤好出炉，晾凉切片即可。

小贴士：

面团一定要反复揉搓，揉至表面光滑。

面包里面可以加入一些其他的食材，比如核桃仁、红豆、葡萄干等。

---