烤箱

随着人们生活水平的提高，家用电烤箱受到越来越多年轻人的喜欢。许多人对于电烤箱和微波炉的区别都不是特别的了解，那么，电烤箱和微波炉的区别到底有哪些呢？现在就为您详细介绍烤箱和微波炉的区别，助您区分烤箱和微波炉。

许多人在生活中对于电烤箱和微波炉的区别都不是特别的了解。同样作为厨房电器，同样可以加热食物它们诸多的相似点，让人常常误解。电烤箱和微波炉在许多方面的相似性导致了二者的区别不是特别的明显。下面就具体的来和大家说说电烤箱和微波炉的区别。

1、加热原理不同

其实烤箱和微波炉根本的区别就是加热原理，据了解烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的，而且属于传统的加热方式，食物由外及里的传热，而微波炉是用微波来煮饭烧菜的，食物由里及外的传热，两种加热方式有着本质上的区别，一个是电热加热，一个是电磁波加热，因此造成了其烘烤效果的不同。

2、加热效果不同

还有微波炉的微波穿透食物时产生热能效应，在加热的同时，会使食物的水分和营养的流失加快。使用过微波炉的人应该都知道，用微波炉热东西快速方便。

烤箱用来烘焙食物，虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等，但是很难做出烤箱那么出色的烘焙效果，烤箱是由外及里的加热，所以食材靠近加热管的部分熟的很快。

3、侧重点不同

微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间。

烤箱用来加热食物一般会比微波炉多花一倍的时间，耗电量大，只用来烘焙食物就好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食。

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烤箱使用过后，总是需要清洗的，究竟清理烤箱有没有什么小窍门呢?今天为大家整理一下!

1、内部除污

准备好乳胶手套，然后用中性清洁剂洗刷，油垢特别重的地方，可以使用清除厨房重度油污的油污清洁用品来做重点部位的除污。

2、加热管清洁

烤箱内部的炉头(加热管)和加热管外的防护罩必须用干布轻轻擦拭，不可用过湿的抹布擦洗，以免影响炉头的绝缘性，发生漏电短路。

3、防护网清洁

如果发现炉头和防护网较脏，难以用柔软的干布擦拭干净，也不要随意换用钢丝球、磨砂式清洁球等表面粗糙的清洁工具擦拭。万一有钢丝或磨砂颗粒掉入加热管内，轻则烧烤出难闻异样的焦糊味，重则造成整个电路的短路。此时建议用清洁力较强的尼龙布多次擦拭。

4、外壳和内胆清洁

清洁烤箱的外壳和内胆时，可用抹布蘸取中性清洁剂的稀释液后微微拧干，以湿擦的方式擦拭机体外壳。清洗后再蘸一次稀释液，同样微微拧干，缠包在手上伸入烤箱内部擦去油垢。最后再用干净的抹布擦拭几遍就可以了。

5、清理焦屑

烤箱的门边放上一张旧报纸，用干丝瓜瓤或小竹刷把烤箱内的焦屑完全刷剔出来。

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高筋面粉倒入盆中，加糖和酵母拌匀，打入鸡蛋、水和牛奶，揉成面团，加黄油，揉至能拉出均匀的手套膜，松弛15分钟，分成三份，取一份拉长，用擀面杖擀开擀薄，卷起来放进吐司盒里，三个面团平放在吐司盒底部，喷点水，盖上保鲜膜，发酵1.5-2小时，盖上盖子，烤40分钟，烤好后取出，切片。

家庭自制面包的做法

用料：

高筋面粉250克，鸡蛋1只，黄油30克，酵母3克，盐1克，细砂糖30克，牛奶20克

家庭自制面包的做法：

1.高筋面粉倒入盆中，加入糖和酵母搅拌均匀。

2.再打入鸡蛋、水和牛奶，揉搓成光滑的面团。

3.加入提前软化好的黄油，揉至能拉出均匀的手套膜，揉好的面团光滑且不粘手。

4.松弛15分钟左右，然后分成三份。

5.取一份拉长，用擀面杖擀开擀薄，然后把擀开的面皮卷起来，放进吐司盒里。

6.三个面团平放在吐司盒的底部，表面喷点水，盖上保鲜膜，28度左右，发酵1.5-2小时。

7.发酵好之后，盖上盖子，放进烤箱，上160度，下160度，烤40分钟左右。

8.烤好之后取出，晾凉，切成片状。

小贴士

面团一定要揉到位，不然撕出来的组织就不够细腻，揉好的面团能拉出非常均匀且大片的薄膜。

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面包机里倒高筋面粉、酵母粉、牛奶、白糖，打入鸡蛋，和面，再放入黄油，再次和面，发面至原来2倍大，发好后揉面排气，面团分成小面团，擀成长形，静置30分钟，烤箱预热5分钟，面团刷上蜂蜜水及蛋液，撒上葱花，烤15分钟，烤的过程中，再刷几次蜂蜜水和蛋液，烤好取出。

如何用烤箱烤面包

材料：

高筋面粉3碗，黄油180克，，鸡蛋3个，牛奶250ml，白糖半碗，酵母半匙

烤箱烤面包的步骤：

1.面包机里面倒入高筋面粉、酵母粉、牛奶、白糖，再打入鸡蛋，启动和面功能。

2.再放入融化的黄油，再启动一次和面功能，和好之后，发面至原来2倍大。

3.面发好之后，揉面排出里面的空气。

4.将面团分成大小相同的小面团，然后用擀面杖擀成长形，静置30分钟。

5.烤箱预热5分钟，面团刷上蜂蜜水及蛋液，表面撒上少许葱花，上下火烤15分钟左右，200度。

6.在烤的过程中，再刷几次蜂蜜水和蛋液。

7.烤好之后，取出晾凉。

小贴士：

面包在擀制好之后，开一加上一些其他的食材，比如肉松、芝士、火腿等。

烤制的时候，再刷蜂蜜水和蛋液，烤出来的面包口感更好。

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电烤箱可以制作出各种各样的美食，因此好多家庭都入手了一个，烧烤，烘焙想吃什么都可以自己做了。今天小编就来教大家如何使用烤箱，让它成我们制作美食的好帮手。烤任何食物之前都需要预热，然后是食物要放在中间那层，最好是在烤食物是盖一层锡箔纸可以防止食物烤焦，还有最重要的是不要被烫到，取食物的时候带上专用手套。

电烤箱预热

在烘烤任何食物前，烤箱都需要选预热至指定温度，才能让烤箱将食物充分烧烤，食物才更美味。一般预热5～10分钟即可，若将烤箱预热空烤太久，有可能会影响烤箱的使用寿命。

烘烤高度

用烤箱烤东西，基本上在预热后，把食物放进去就可以了。只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独高温，不然此时通常都是将上下火的温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可。

预防食物过焦

大、中型烤箱因空间足够且能控温，比较少会有烤焦的情况。小烤箱较容易发生过焦的情况。为避免此情况，可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可。

谨防烫伤

注意正在加热的电烤箱尽量不要用手去触碰，戴好专用的烘烤手套比较好，注意不仅仅是内部温度很高，有时候玻璃门也是如此，因此谨防烘烤中的高温烫伤。

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烧饼是一种非常常见的小吃，一般我们都是在外面买烧饼吃，其实自己在家里也可以做，而且并不难。用烤箱烤烧饼，不费时，比较适合自己在家里做，当做早点来吃最好了。

烧饼怎么烤

食材：

面粉200克、酵母粉20克、熟白芝麻25克、蛋液适量、葱花适量、盐2克

用烤箱烤烧饼：

1、面粉里面加入酵母粉，分次倒入清水，揉搓成光滑的面团，用保鲜膜包好，发酵1个小时左右；

2、取出发酵好的面团分成两个，再将面团擀成面皮，刷上食用油，撒上盐葱花，卷起，擀成饼状，制成生坯；

3、烤盘中放上锡纸，刷上食用油，将生坯两面都刷上蛋液，撒上白芝麻放入烤盘；

4、烤箱温度180度，烤15分钟左右即可。

小贴士：

烤烧饼的时间一定要把握好，根据自己家的烤箱具体情况而定。

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