红茶

红茶和绿茶是我们经常和的茶，红茶和绿茶其实有很大的区别，那么红茶和绿茶有什么区别呢?它们的功效是什么呢?

一、茶性不同。红茶是全发酵茶，是用新鲜的茶树芽为原料，经过萎调、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成的，红茶的外形和茶汤以红色为主。而绿茶又被称为不发酵茶，是用茶树新稍经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的，绿茶颜色和茶汤等呈绿色。

二、喝法不同。饮用红茶的时候，要用100℃左右的沸水进行冲泡，如果水温过低，则很容易导致茶叶中的营养成分流失，味道变淡，比较名贵的绿茶最适宜用80℃左右的沸水冲泡，水温过高，就很容易破坏茶叶中的维生素含量，咖啡碱也会溢出，味道就会变苦。

三、红茶的功效。经常饮用红茶，能起到利尿、消炎杀菌、降低血压等功效，红茶比较温和，适合大多数人饮用。

四、绿茶的功效。常饮绿茶，有助于延缓衰老，提高脂肪的代谢能力，预防心血管疾病。绿茶偏寒性，体质较差的还是不要多喝。

总的来说，红茶和绿茶的区别主要体现在茶性、外观、以及功效方面，红茶茶性温和，外形以红茶、红汤、红叶为主，经常饮用能够起到利尿、消炎杀菌的作用，而绿茶偏寒，颜色以绿色为主，经常饮用能够延缓衰老，提高代谢能力。

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制作工艺的区别：红茶是经过高达百分之八九十发酵度的全发酵茶，不经过杀青，而是直接萎凋、揉切后完整发酵；绿茶则不需要任何发酵，而是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的。冲泡颜色的区别：绿茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调；红茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。外形的区别：红茶茶叶多为红色或褐色，干茶色泽乌润；绿茶茶叶色泽润绿茶汤明亮。

高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。

饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。

绿茶其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“珠茶”等。红茶以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。

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随着人们生活水平的不断提高，养生保健逐渐的兴起，人们越来越注重养生，茶也成为了大众视野里非常健康的一种养生饮品，有一些茶对人的身体是非常有帮助的，红茶就是人们经常会喝的茶。那么红茶的功效与作用到底有哪一些呢？

一、红茶的作用与功效

1.喝红茶能止渴消暑，提神益思。因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，剌激唾液分泌，滋润口腔，并且产生清凉感，同时能够消除口臭，防止蛀牙，缓解疲劳。

2.红茶有抗菌的能力。平时用红茶漱口可以预防病毒性流感，减少食物中毒的可能性。

3.红茶具有促进消化的效果。平时多喝红茶能有效的提升个人的食欲，促进消化，同时也具有暖胃养生、利尿消肿、止泻的作用。

4.红茶能够增强人体的心脏功能。美国的专家认为红茶中含有黄酮类化合物，可以消除自由基，具有抗酸化、防治心肌梗塞、强壮心肌、降低高血压与血糖值等作用，是非常好的一款茶叶饮品。

二、红茶的禁忌

1、空腹忌饮红茶。最好是在吃过饭后饮用红茶，红茶特别适合配合甜品一起吃。

2、孕妇忌饮红茶，尤其是不宜喝浓红茶。妇女哺乳期不宜饮浓红茶。孕妇是非常特殊的群体，不只是红茶，所有的茶都不能喝的，咖啡也不要喝。

3、发烧忌饮红茶：红茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，还会降低药效。

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红茶常见的品种包括祁门工夫、正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉、百瑞香。

红茶有哪些品种

祁门工夫

祁门红茶条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡之后有一股清香味，国际茶市上把这种香味称作是“祁门香”，非常独特。泡出来的红茶，色泽明亮鸿红艳，口感鲜醇，其它的功夫红茶有福建的工夫红茶统称闽红工夫，还有江西的宁红，湖北的宜红，广东的英德红茶等。

正山小种

正山小种红茶属于小种红茶，正山小种用松针或松柴熏制而成，称为烟正山小种，带着烟气，也有不带烟气的，称为无烟正山小种。正山小种条索肥壮，不带芽毫，色泽乌黑带褐，茶色红艳明亮，香味浓烈。

金骏眉

金骏眉是正山小种茶的顶级品种，冲泡出来之后汤色金黄，有着清甜的花香味，甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，所以名字中含有“金”。因新开发的产品选用产自崇山峻岭中的小种茶树的一芽，所以取名中含“骏”。茶叶形似眉毛，因此取名中含有“眉”。

银骏眉

银骏眉是正山小种的高端品种，外形条索紧细，色泽油润。汤色金黄清澈，银骏眉香气独特，清高持久，是一种花香与果香混合的综合香型，滋味鲜爽甘活，喉韵悠长。

铜骏眉

铜骏眉和金骏眉、银骏眉都是正山小种的骏眉系列，根据品质和采摘的标准不同，加上金、银、铜来区分，铜骏眉同为正山小种的高端品种，品质只比顶级的金、银骏眉稍逊。

百瑞香

百瑞香属于正山小种红茶，普通正山小种带着天然的花香，并不浓烈，相比之下，白瑞香茶种属于高香品种，香气持久，所以得名百瑞香。干茶有小种典型的甜香味，条索匀细紧结，颜色墨黑有暗光，汤色红亮。

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在日常生活中，多喝茶对身体有好处，而且可以更加长寿。需要注意的是，根据季节的不同而有着不同的适合喝的茶。例如，冬天适合喝红茶，夏天适合喝绿茶。那么。红茶和绿茶之间有什么区别呢？一起来看看吧！

绿茶和红茶的区别

区别一：茶汤颜色不同

绿茶是我国产量最多的一类茶叶，其茶汤色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮；而红茶是红叶红汤，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。

区别二：冲泡水温不同

高级绿茶一般用80度左右的沸水冲泡；中低档绿茶则要用90—100度的沸水冲泡。水温太高会很容易破坏茶中维生素C，导致茶汤变黄，茶叶味淡。

而红茶适合用沸水来冲泡。如果是将适量的茶加入茶壶来煮的话，水温适宜在90-100度之间。也就是说，冲泡红茶的水温比冲泡绿茶的水温稍高一些。

区别三：作用不同

绿茶属于不发酵茶，而绿茶属于全发酵茶。绿茶具有降血脂、防血管硬化、促进消化腺分泌、生津止渴等作用，适合夏天饮用。

而红茶具有提神益思、解除疲劳、生热暖胃、助消化、去油腻的作用，很适合在寒冷的冬季以及进补肥腻食物的时候喝。

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喜欢喝茶的朋友一定可以区分红茶和绿茶，但是不怎么喝茶的人肯定不太会区分红茶、绿茶。那么红茶和绿茶有什么区别呢?又该如何区分红茶和绿茶呢?一起来看看吧!

红茶和绿茶的区别

首先，从茶汤颜色来看，红茶如其名，将干茶叶冲泡之后的茶汤以红色为主;而绿茶冲泡后茶汤的颜色多保留了鲜茶叶的青绿色。

其次，从发酵度来看，绿茶是没有经过发酵的茶，发酵度为零，如龙井等;而红茶的发酵度在80%-90%之间，几乎完全发酵，如祁门红茶等。

接着从口感来看，没有经过发酵的绿茶带有原始茶叶的清香，但是口感稍涩;而红茶经过发酵之后，少了绿茶的涩感，但也失去了茶叶原有的清香。

从制作工序来看，绿茶的制作工序比红茶的制作工序少一点。绿茶是经过杀菁、揉捻、干燥而制成的茶，而红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而精制成的茶。

从功效来看，绿茶和红茶的功效不同。绿茶多能清热解毒、抗辐射，而红茶具有暖胃、养胃的功效。冬天多适合喝红茶，而绿茶适合夏天喝。

在冬天喝红茶的时候，往茶中加入奶或糖，独有奶茶的风味;而且这样喝茶还具有生热暖胃的功效，最适合冬天饮用了。

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