西红柿

茄子好吃又健康，很多人都喜欢吃，今天教大家做法一道茄子炒西红柿，茄子和西红柿都是非常健康的蔬菜，西红柿口感清甜，茄子鲜香入味，再加入尖椒一起炒，带着香辣味，非常好吃，有兴趣的小伙伴可以试试。

茄子怎么炒味道好

食材：

茄子100克、西红柿200克、尖椒2个、食盐1勺、蒜5瓣、生抽2汤匙

茄子炒西红柿的做法：

1、茄子洗净切块，西红柿切成块，尖椒切成小片；

2、锅中多放点油，倒入茄子，大火翻炒至变软，撒入1勺盐和适量生抽翻炒均匀，然后倒入适量清水，盖上锅盖焖5分钟；

3、揭开锅盖，将西红柿和尖椒放在茄子上，继续焖5分钟；

4、待汤汁收干后，揭开锅盖，将所有食材翻炒均匀；

5、最后倒入蒜末，淋入生抽，翻炒2分钟，关火盛出。

小贴士：

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老有作用。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

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在日常生活中，西红柿是比较常见的、营养价值比较高的一类蔬菜水果。它不仅可以作为蔬菜，还是维生素含量很高的水果。有一种水果和西红柿长得很像，但是名字不同，那就是圣女果。圣女果和西红柿有什么不同呢？和小编一起来看看吧！

圣女果和西红柿的区别

1、外表不同：圣女果比西红柿小得多。此外，圣女果有球形、梨形、醋粟形、番茄形等，一般呈椭圆形或圆形。而西红柿既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形。

2、颜色不同：圣女果通常是红色、黄色、粉色和橙色，而西红柿通常为红色，这是区分番茄和圣女果最直观的方法之一。

3、营养价值不同：圣女果的营养价值比普通西红柿高很多，维生素含量多是普通西红柿的1.8倍。此外，樱桃番茄中的谷胱甘肽和番茄红素可以促进人体的生长发育，尤其是儿童的生长发育。

常吃西红柿，对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合都有重要的作用。西红柿还具有美容功效，热量相当低，是人们需要节制饮食时的良好解饥食品，对保持女性身材苗条有一定作用。

4、味道不同：圣女果在口感上明显优于番茄，比西红柿更甜、多汁，而西红柿的味道略酸。

5、食用方法不同：西红柿一般用来烹调吃，水果时吃的情况较少，而圣女果多用于水果时吃。此外，圣女果也可以用来做糖果。

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黄瓜和西红柿能一起吃吗?以前网络上流传的说法是不建议一起吃的，主要是因为黄瓜中富含的维生素C分解酶会大大破坏掉西红柿中营养价值，事实上真是这样的嘛?下面就告诉大家真正的答案。

黄瓜和西红柿能一起吃吗?

黄瓜和西红柿是能一起吃的，原因如下：

首先我们应明白，只有在温度为50℃左右时，维生素C分解酶才能分解维生素C，也就说没有达到这个要求，黄瓜中的维生素C分解酶并不会发挥其作用。

1、凉拌黄瓜西红柿并不影响营养。

关于西红柿与黄瓜，夏季最常见的吃法就是凉拌吃，一般凉拌黄瓜西红柿的温度约为20~30℃，所生吃这两种食物并不会破坏营养价值。

2、西红、黄瓜一起炒也不影响营养。

一般西红柿炒黄瓜的温度约为80~100℃，温度高于维生素C分解酶发挥作用的温度，所以维生素C分解酶并不会发挥作用来分解西红柿中的维生素C，所以两者一起吃不影响。

3、维生素C分解酶与维生素C很难相见。

其次，黄瓜中本身就含有维生素C，以及一定量的维生素C分解酶，由于维生素C分解酶与维生素C存在不同的细胞部位，互不相见的，互不相见的。当我们进食黄瓜时，食物经过破碎，部分细胞破裂，部分维生素C分解酶和维生素C会见面。也就是说，黄瓜单独吃是也会损失一小部分维C。

总结：黄瓜和西红柿随便一起吃，没有多大的影响。

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疙瘩汤大家都吃过很多了吧，这是一种家常美食，用面粉做成疙瘩面，然后下锅煮，可以加入不同的配菜，做成不同的风味。今天要做的是西红柿鸡蛋疙瘩汤，西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法并不难，重要是做面糊，一起来学习吧！

怎么做疙瘩汤好吃

食材：

面粉175克、番茄1个、鸡蛋1个、小葱2根、姜1克

调味料：

食用油5克、盐3克、鸡精2克、香油3克

西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法：

1、鸡蛋打散，番茄切小丁，姜切末，小葱切葱花；

2、面粉中加入1克盐拌匀，一边搅拌一边倒入清水，搅拌成糊状，再倒入清水没过面糊，养面；

3、锅中倒入适量油，油温升高后下姜、番茄，炒至出汁，再加入适量清水，加盐煮沸；

4、把面糊中的清水倒掉，用筷子沿同一方向搅拌，将面糊缓慢倒入锅中，刮断面糊，反复倒入面糊，就做成面疙瘩；

5、煮沸后，淋入鸡蛋液搅拌均匀，调入鸡精，盛出，撒上葱花。

小贴士：

做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。

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番茄别称西红柿，可以说的算是常见食材了，是从南美洲引进栽培的草本植物，在我国南北方广泛栽培。这西红柿的吃法和用法可多了，因为它的普遍性，有家喻户晓的西红柿炒鸡蛋、西红柿拌白糖，可以炒可以生吃。还可以做成番茄酱、番茄汁，甚至有番茄罐头！虽然吃法有很多，但千万不要这么吃！

下面就让小编来给你讲讲吃西红柿的禁忌吧！

西红柿有时候大家就喜欢生吃，但实际上生吃对于一些人是没有坏处的还有利于补充维生素C，可是对于一些脾胃虚寒以及在月经期间的女生来说真的是不太好啊！

这西红柿叶是绝对不宜空腹吃，因为西红柿和胃酸在一起会产生化学反应，这就会引起你空腹吃完西红柿但是引起你胃胀痛等疾病。还有人十分喜欢吃西红柿，就连未成熟的青色西红柿都喜欢吃，但实际上这种青色的西红柿是含有毒素的而且口感极差，涩口难吃，如果你一下吃了很多青色西红柿严重了还会有生命危险了，轻者可能会呕吐恶心头晕，所以青色西红柿千万不要吃！

说了这么多，你们记住了吗？有人不喜欢吃西红柿吗？

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在日常生活中，西红柿是比较常见的蔬菜之一，可以炒、煮、炖来吃。但有时候，西红柿也可以凉拌来吃，还可以直接生吃。但是人们肯定没有想过，西红柿到底属于蔬菜还是水果呢？和小编一起来看看吧！

西红柿是水果还是蔬菜
从科学意义上讲，西红柿属于水果；但从烹饪角度来说，西红柿又属于蔬菜。因此，西红柿既可以当作蔬菜，也可以当作水果。
原产于南美洲的西红柿又叫做番茄、洋柿子、蕃柿，属于管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物。
西红柿肉质而多汁液，其营养也十分丰富，其富含丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。生吃西红柿可以补充维生素C，而熟吃可以补充抗氧化剂。

西红柿洗干净后可以直接吃，也可以切成片之后凉拌白糖来吃。烹饪来吃的话，最常见的做法西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤等。
需要注意的是，月经期间以及脾胃虚寒的女性不宜生吃西红柿。同时，西红柿不宜空腹吃，容易引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
除此之外，未成熟的青色番茄最好不要吃。不仅因为青番茄口感比较涩，而且其中还含有有毒的龙葵碱，吃了容易导致食物中毒。

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