黄花菜

黄花菜用温水浸泡2小时捞出切段。小葱切段，小葱切葱花，生姜切片。鸡腿切丁，加入料酒、生抽、生姜拌匀腌制20分钟。鸡腿肉与黄花菜、生抽、耗油、葱段、盐、料酒、生姜拌匀，加入食用油、生粉继续拌匀腌制20分钟，装盘。蒸锅水沸后，鸡腿肉放入蒸格，大火蒸制25分钟取出，撒葱花即可。

黄花菜蒸滑鸡怎么做好吃

食材：

鸡腿肉2只、黄花菜适量、小葱2根、生粉适量、姜1块、生抽1勺、料酒1汤匙

黄花菜蒸滑鸡的做法

1、黄花菜用温水浸泡2小时捞出切段；

2、小葱切段，2根小葱切葱花，生姜切片；

3、鸡腿去骨肉切丁，加入2汤匙料酒、1汤匙生抽、3片生姜拌匀腌制20分钟；

4、将腌制后的鸡腿肉与黄花菜、生抽、耗油、葱段、盐、1汤匙料酒、2片生姜拌匀，加入1汤匙食用油、生粉继续拌匀腌制20分钟，装入盘中；

5、蒸锅水沸后，将鸡腿肉放入蒸格，大火蒸制25分钟取出，撒入葱花即可。

---

黄花菜和金针菇是有种非常具有人气的产品，不仅风味独特，而且有着非常好的营养价值，今天就给大家介绍一下这个金针菇和黄花菜的特色吃法，加入了非常丰富配料，好吃下饭。

如何凉拌金针菇黄花菜

食材：

金针菇200克、鲜黄花100克、小米椒2个、蒜2瓣、姜1克

调味料：

生抽2克、醋1克、白糖1克、鸡精1克、花椒粉1克

金针菇黄花菜凉拌dzf

1、金针菇去根撕散，鲜黄花摘去芯洗净；

2、小葱切葱花，香菜切末，小米椒切末，蒜切末，姜切末；

3、锅中水烧开，然后下入黄花菜汆水40秒，捞出，过凉水沥干；

4、锅中再放入金针菇煮3分钟，捞出过凉水，挤干水分；

5、取大碗、放入蒜、姜、生抽、醋、花椒粉、鸡精、白糖、小米椒、加金针菇、黄花菜，拌匀即可。

小贴士：

黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复。

---

瘦肉汤是用猪瘦肉作为主料制作而成的汤菜，这道菜可以直接下锅煮，同时，也可以放入黄花菜和水发香菇一起煮。味道比较清淡，喜欢吃的小伙伴可以在家里尝试一下。

黄花菜瘦肉汤怎么做

食材：

水发黄花菜100克、瘦肉200克、水发香菇20克、小葱1根、姜1块

黄花菜瘦肉汤的做法：

1、水发黄花菜洗净切段，水发香菇切片，姜切片，小葱切葱花；

2、瘦肉洗干净切片，再将生抽、盐、瘦肉倒入碗内腌制15分钟；

3、锅中倒入适量油，油热后加入香菇翻炒2分钟，再加入腌制好的瘦肉、干黄花菜翻炒均匀，倒入适量清水烧开；

4、水烧开后放入白胡椒粉、姜片煮10分钟，加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

小贴士：

选猪肉的时候，最好是选猪背脊的瘦肉，清甜而不起渣，其次是其他部位的瘦肉，也很清甜，一定要纯瘦肉，这样才不会油腻。

---

炒肉的做法多种多样，我们可以用不同的食材，做出不一样的风味，今天要介绍的就是这道油豆腐黄花菜炒肉。和一般的家常炒肉不同，这道菜里面加入了油豆腐和黄花菜，制作方法也很简单，喜欢吃炒肉的可以尝试一下。

油豆腐黄花菜炒肉怎么做

食材

豆腐泡200克、猪肉150克、干黄花菜20克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克

油豆腐黄花菜炒肉的做法：

1、猪肉洗净切丝，加入1克生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制15分钟左右；

2、豆腐泡对半切开，蒜切末，姜切末，大葱切片，干辣椒剪断；

3、干黄花菜温水浸泡20分钟，捞出，切段；

4、锅中倒油，油温烧至6成热，然后倒入肉丝快速划散，捞出；

5、锅中留底油，下姜、葱、蒜、干辣椒炒香，再加入干黄花菜和豆腐泡翻炒2分钟；

6、最后调入盐、鸡精、白胡椒，再倒入肉丝炒1分钟盛出。

小贴士：

油豆腐具有健脑的作用，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

---

黄花菜也叫金针菜，看起来黄亮亮，烹饪后口感独特，招人喜爱。那么，孕妇可以吃黄花菜吗?孕妇吃黄花菜有好处吗?关于更多黄花菜的小常识，下面为大家一一道来。

孕妇可以吃黄花菜吗?

孕妇是可以吃黄花菜的，因为黄花菜中并未含有对孕妇以及胎儿健康有影响的物质，而黄花菜中所含的营养物质对胎儿是非常有利的，其中所含蛋白质、矿物质磷、铁、维生素A、维生素C等，能为孕妇提供大量的营养。黄花菜味道鲜美，尤其适合做汤用，孕妇可放心食之。

孕妇吃黄花菜的好处有哪些?

1、美容护肤

黄花菜中含有的各种维生素成分对皮肤非常有益，可以辅助改善孕期皮肤粗糙等问题，增强孕妇皮肤的韧性和弹力以减少皱纹滋生。

2、防治孕妇便秘

黄花菜中所含的纤维素非常的丰富，它促进孕妇肠道消化，防治孕期易发生的便秘问题，是孕期经常便秘的孕妇是通便的最佳选择之一。

3、防治高血压的保健蔬菜

黄花菜中的某些物质可以降低血清胆固醇的含量以帮助高血压患者康复，非常适合妊娠高血压患者食用，孕妇在怀孕期间常吃黄花菜还可以预防高血压的发生。

4、帮助胎儿大脑发育

黄花菜内含有人体大脑细胞的重要成分“卵磷脂”，它能保证胎儿大脑的正常发育，是胎儿成长过程中少不了的营养物质。

当然，黄花菜本身就是一种健康的蔬菜，不仅仅适合孕妇吃，一般人群皆可放心食用。

---

要说什么花可以当蔬菜吃，除了想到的花菜，黄花菜也是一种。黄花菜又名金针菜、萱草，是一种百合科植物，我们食用的就是其花朵，其色泽金黄，香味浓郁，口感爽滑很是逗人喜爱，那么黄花菜的功效与作用有哪些呢?其食用的注意事项呢?下面一起来了解一下。

【黄花菜的功效与作用】

1、健脑、抗衰：黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能，非常适合预防老年人智力衰退的人群。

2、清热解毒、凉血明目：黄花菜历来就是清热解毒利湿之佳品，还有一定的抗菌免疫功能，对人体健康有着积极的作用。

3、降低血清胆固醇：黄花菜非常适合一些高血压患者食用，因为它里面所含的特殊物质可以降低血清胆固醇的含量，从而达到保护心血管健康的作用。

4、抗癌：黄花菜中还含有特有成份，能有效抑制癌细胞的生长。

5、降肝火：肝火旺会引起人各种不适，而吃黄花菜可以达到降肝火的目的。

6、有益产妇健康：黄花菜是非常适合产妇食用的蔬菜，可以辅助缓解产后腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安等情况，是产妇滋补的佳品。

【黄花菜的食用注意事项】

新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，所以不可以生吃，也就是说不能直接凉拌着吃。要凉拌也要先用开水焯一下，捞起加佐料即可。

黄花菜虽然适合大部分人群，但患有皮肤瘙痒症者忌食。

还有黄花菜含粗纤维较多，不适合肠胃不好的人吃。

---