龙虾

导语：五月是小龙虾的盛产季节，珍馐美味你怎能抗拒?肥而不腻的小龙虾成为不少大排档的抢手没事。然而小龙虾有寄生虫是我们忌惮的事情，因为小龙虾附着物较多，相比杂质较多。小龙虾受到水体感染，含寄生虫，如肺吸虫等。因此在食用时候要小心谨慎。尤其是不熟的小龙虾切记不能食用。那么五月龙虾季怎么吃更安全?养生频道为您介绍制作3步骤健康小贴士吧。

小龙虾的寄生虫常见于肺吸虫，如果吃了感染有肺吸虫的小龙虾，很容易感染肺吸虫病

小龙虾怎样吃更安全?

STEP1 清洗——直到水体较为清澈

可反复用清水换洗如果自己烹饪，需先将小龙虾洗净。黄成建议，可将买来的小龙虾放在干净水体中养殖，不断换洗，直到水体较为清澈。

STEP2 烹饪——勿爆炒 煮够10分钟

千万不要生吃或食用未熟的小龙虾，需确保其完全熟透。他认为，爆炒也不行，可能炒不透、炒不均匀，仍遗留活体虫卵。黄成建议，可先用油炸再清炒，水煮也应保证10分钟以上，达到高温消毒效果。

烹饪小龙虾的温度需达到100℃以上，并持续一定时间。如果是活的小龙虾，则需蒸10分钟以上。同时，小龙虾含蛋白质，且属于水产品，尿酸偏高、痛风、肠胃不好或者体质虚寒以及过敏的市民不应摄入过多。

STEP3 食用——不吃头部 不吃死虾

专家还提醒，死虾不宜食用。根据媒体报道，烹调后的虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗且壳身有较多的黏性物质，很可能是死虾。食用小龙虾时应避免吃头部，因为头部含肝脏、胃、腮等器官，容易堆积很多污染物，包括寄生虫。

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小龙虾有寄生虫吗 龙虾哪些部位不能吃

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小龙虾洗净剪去长须，清水中加醋，将小龙虾浸泡在水中10分钟捞出，大蒜切片，姜切丝，葱白切葱花;4.油锅烧热，加花椒小火慢炸，加干辣椒丝翻炒，加姜丝，蒜片，葱花爆香，将小龙虾翻炒，加料酒炝锅，然后加酱油、盐、白砂糖炒，加水加盖小火慢炖8分钟，收汁加鸡精等炒匀即可。

爆炒龙虾的家常做法

主料：

小龙虾1500克

配料：

色拉油60毫升，食盐4茶匙，酱油2茶匙，鸡精2茶匙，姜40克，蒜50克，花椒40克，干辣椒50克，料酒2茶匙，葱白40克，白砂糖6茶匙，胡椒粉1茶匙，椒盐1茶匙;

爆炒小龙虾的做法

1.小龙虾洗净，左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头，剪去长须;

2.清水中加入少许醋，然后将洗净的小龙虾浸泡在水中，10分钟后捞出沥干;

3.大蒜洗净切成片，姜刮皮洗净切成细丝，葱白洗净切葱花，然后将干辣椒除去根蒂后剪成细丝;

4.锅中加入适量油，大火烧热，加入花椒，改小火慢炸，然后加入干辣椒丝翻炒，当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味;

5.将泡好的小龙虾入锅翻炒，加料酒炝锅，然后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟;

6.加入1碗开水，加盖改小火慢炖8分钟，汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉快速翻炒即可出锅。

小贴士：

1、小龙虾一定用牙刷一只一只的清洗，将泥沙都清洗干净;

2、调料可以根据自己的口味进行添加。

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麻辣鲜香小龙虾听起来就很有食欲，容易勾起人们肚子里的馋虫，尤其是怀孕过后，很多女性会变得更嘴馋，但是对于特殊体质的女性，孕妇能吃小龙虾吗?这是一个问题。小龙虾本身营养价值非常丰富，日常食用应注意一些问题。

孕妇能吃小龙虾吗?

孕妇可以吃小龙虾，但一次性不可吃多。

目前没有确切的研究或者发现来说明孕妇不能吃小龙虾，所以怀孕后饮食方面不用刻意的忌口小龙虾。小龙虾不仅吃起来爽，其所含的营养价值对于孕妇来说都是非常有益的，其中丰富的蛋白质、氨基酸、钙等矿物质都是孕期必需营养物质，适当吃小龙虾不仅可以解孕妇嘴馋，还能为孕妇提供营养。

吃小龙虾有什么注意的?

虽然说孕妇可以吃小龙虾，但是需注意以下几个问题才能放心吃：

1、过敏孕妇不要吃。

有些人的体质天生比较敏感，对于一些海鲜类食物容易发生过敏情况，如果是孕妇，一定要先清楚自身是否敏感，如果容易发生过敏的话，那么还是不要轻易尝试小龙虾，因为过敏引发的一些症状可能会导致子宫收缩，严重的还可能发生流产的情况。

2、选择来源清楚的小龙虾。

有些来源不清楚的小龙虾可能存在一些问题，比如生活的环境是受到污染的，这样的小龙虾容易带有一定的重金属、寄生虫等，一旦孕妇食用这类小龙虾，对自身健康和胎儿的健康都非常不利。另外还有一点要注意，小龙虾最好吃自家做的，这个清洁卫生方面比较有保障。

3、小龙虾不与维生素c类食物一起吃。

小龙虾和维生素c类食物一起并不是说会产生砒霜引起中毒情况，平时吃的那点虾还不足以产生足够多的致命砒霜，所以大家也不用担心此类问题。不建议将小龙虾和富含维生素c的食物一起吃是因为会降低其营养价值，那还有什么意义呢?

【总结】孕妇吃小龙虾没毛病，只是说要控制好量，不可贪。

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随着全国新型冠状病毒肺炎的好转，我国重灾区——湖北省各大城市也陆续解禁。解禁后的湖北省因为其小龙虾庞大的销量再次上了一波热搜，不得不说，小龙虾是很美味的食物。那么，什么季节的小龙虾吃最好呢?哪个季节最肥呢?和小编一起来看看吧!

小龙虾什么季节吃最好

一般来说，小龙虾在每年公历的5-10月之间吃最好。其中，6-8月的小龙虾是最肥美的，因此这段时间就是吃小龙虾的最佳时间。

在小龙虾的生长过程中，5-6月的小龙虾肉质就会慢慢饱满起来;在7-8月份的时候达到小龙虾最强壮的时候。因此，7-8月份吃小龙虾是最好的。

需要注意的是，实际上全国各地一年四季都有小龙虾。但最好不要吃反季节小龙虾，这时候的小龙虾不仅肉比较少，而且口感也不是很好。

过了7-8月份之后，到了9-10月份的时候，小龙虾就会逐渐开始变“空”。这时候的小龙虾没有什么肉，只剩下虾壳，所以也就不怎么好吃。

所以可以知道的是，小龙虾在7-8月的时候最好吃，也最肥美。但是，7-8月正是全国大部分地区最炎热的季节，盛产小龙虾的湖北也就更加炎热。

如果想要前往湖北吃正宗的麻辣小龙虾的话，一定要注意避暑。毕竟武汉就是中国四大火炉之一，不过还是值得一尝的!

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我们知道小龙虾死了是不能吃的，但是小龙虾这个网红海鲜菜，让很多人都想吃。有的选择在外面吃，而有的买回来自己做。难免会买多的时候，那么吃不完的小龙虾怎么保存才不死呢?这可难倒了好多网友，今天小编分享四个保存小龙虾的方法。

方法一

小龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。

方法二

用泡沫箱储藏比较好，塑料泡沫箱既透气又防风，把小龙虾一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 )，每箱放小龙虾30斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰(把冰块砸的碎碎的)每箱加冰4-5斤，最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏小龙虾5天-1 个星期。

方法三

可以把小龙虾放在大盆里，大盆里放2-3公分水就可以，上面用布笼或者不要的薄衣服盖住以免小龙虾逃跑就可以，只要自己换下水就可以，这样可以保存好久。

方法四

用网兜将小龙虾装好摊开，放在阴凉处的地方，可以适量的加一点水，但是千万不能让水将小龙虾全部淹没，这样会导致小龙虾缺氧死亡。也不能晒到小龙虾，保持湿润就可以了。

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最近正好是吃小龙虾的季节，市面上的小龙虾都比较大。因此，喜欢吃小龙虾的人千万不要错过，这时候肥美的小龙虾，其价格也不太贵。等过段时间，小龙虾就会慢慢变空，也就没什么肉了。那么，孕妇可以吃小龙虾吗?和小编一起来看看吧!

孕妇可以吃小龙虾吗

孕妇可以吃小龙虾，但最好不要吃。虽然小龙虾富含氨基酸、钾、磷、钠等元素，但毕竟小龙虾不是龙虾，而是含有重金属或毒性物质的东西。因此要慎吃，即便要吃，也不宜多吃。

小龙虾的摄食范围极广，包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，当水体有重金属污染或腐败物已富集重金属时，那么小龙虾也可能带有各种外源性的毒性物质。

若烹调时不能去除这些毒物，就会影响人体健康。虽然人工养殖的小龙虾水源有保证，但市场销售的很可能混有非养殖的小龙虾，因此不建议孕妇食用，要吃也要选择人工安全养殖的小龙虾。

另外，小龙虾含有较多的细菌、病菌与寄生虫，如果加工不彻底，很容易伤害到孕妇及胎儿。因此，孕妇最好不要吃小龙虾。

除此之外，小龙虾性寒，一般制作时会添加多种辛辣调料调味，因而口味往往比较重，准妈妈食用易上火。一定不要忽略小龙虾的新鲜程度，以免因为误食了不新鲜变质的的小龙虾，引起食物中毒。

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