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吃螃蟹2021/9/26 13:00:53 |
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螃蟹既美味，又有着很高的营养价值。但大部分螃蟹生活在海里或近海区，因此螃蟹也属于海鲜。在吃海鲜的时候有很多禁忌，那么螃蟹不能和什么一起吃呢?一起来看看吧!
吃螃蟹后不能吃什么
一、吃螃蟹不能吃梨
螃蟹性寒凉、味咸，而梨也为凉性食物。螃蟹和梨一起吃会会损伤脾胃，引起消化不良。尤其是脾胃虚寒者不宜食用。
二、吃螃蟹不能吃羊肉
羊肉性味甘热，而螃蟹性寒凉。螃蟹和羊肉一起吃会大大减低了羊肉的温补作用，还会对脾胃造成伤害;很容易引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气。
三、吃螃蟹不能喝浓茶
吃螃蟹的同时还不能饮茶。因为茶水会冲淡可以杀死螃蟹携带细菌的胃液，而且茶叶中的鞣酸还会与螃蟹中的蛋白质发生反应，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
四、吃螃蟹不能吃柿子
柿子和螃蟹属于同一个季节的，但两者却不能同食。因为柿子中也含有茶叶中有的鞣酸，会与螃蟹中的蛋白质发生反应产生鞣酸蛋白，难以消化。
五、吃螃蟹不能吃香瓜
香瓜即甜瓜，其性甘寒而滑利，有除热通便的功效。香瓜与螃蟹同食的话，会有损于肠胃，而且很容易致腹痛、腹泻等症状。
除了上述相克的食物以外，螃蟹还不能和雪糕、红薯、蜂蜜、泥鳅、葡萄、橘子、茄子、南瓜、化身、土豆、无花果等食物同食，都会对身体造成不好的影响。
导语：中秋节除了吃月饼之外，人们还会其他美食，其中，很多地方的人们会在中秋节这天买来大闸蟹，一家人享用。在这样的日子里，吃什么都是有一定寓意的，就像吃月饼寓意着团圆美满一样，中秋节吃螃蟹有什么寓意呢？你知道中秋节为啥要吃螃蟹吗？一起来了解。
中秋节吃螃蟹有什么寓意
中秋吃螃蟹
中秋节吃螃蟹的习俗由来已久，“蟹”与“谢”同音，而所谓“中秋月圆人圆”，中秋佳节在中国传统节日中恰好是一个充满着浓情厚谊的节日。游子归来、走亲访友、好友小聚、表达心意……这一个“谢”字再合适不过了，而“谢”要怎么说出口送出手?作为谐音字的“蟹”就再也合适不过了。
俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。螃蟹的营养丰富，尤其是蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。
古时汉族的中秋宴俗，以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。
吃螃蟹讲究：
螃蟹最精华的部分，要数蟹黄和蟹膏。相关书籍介绍，蟹黄指母螃蟹的卵，蟹膏指公螃蟹的精巢，而秋天是许多螃蟹的产卵季节，农历八月母蟹最肥、蟹黄足，农历九月公蟹最香、蟹脂多。
所以秋季吃螃蟹时，区分雌雄两性可享受到时节最鲜美的蟹餐。螃蟹的吃法很多，最普遍的是清蒸，这样不破坏螃蟹的鲜味，还能最大限度地保留其营养。蒸时，最好在锅中放入几片生姜以去除蟹的寒性。
关于螃蟹的历史记载：
螃蟹
古人咏蟹常用“蟹黄”、“脂膏”、“嫩玉”，形容蟹之鲜美。此乃实指蟹的不同部位。“蟹黄”，就是雌蟹体内呈条状的紫褐色的叶状卵巢（熟后变黄色）；“脂膏”，指雄蟹无色透明胶状的精囊，熟后呈桔红色块状，有“胸中藏琥珀”之称；“嫩玉”指螯肉，即甲壳里洁白细嫩的蟹肉如脂如玉。至于形容蟹“口吐明珠”，那是蟹于水中呼吸时吐出二氧化碳和水形成的泡沫，视之晶莹透明，恰好证明这只蟹是鲜活之物。
古代文人视食蟹为一乐，品蟹时更是津津乐道。宋代傅肱《蟹谱》状其奇：“蟹，以其横行，则曰螃蟹；以其行声，则曰郭索；以其外骨，则曰介士；以其内容，则曰无肠。”它还有许多雅号，如“铁甲将军”、“无肠公子”、“横行公”、“含黄伯”等等。是书还就蟹的形态、品种、采扑、加工食用等做出理论阐释，有一定的学术价值，是研究蟹文化的重要参考书目。
自古以来，蟹又被目为“水产三珍”，历代美食家对其称颂备至。宋代的大文豪苏东坡嗜蟹成癖，就是在仕途失意时仍不忘此物，发出“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”的喟叹，他在《丁公默送螃蟹》诗中写道：“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团。”“尖”，指雄蟹；“团”指雌蟹。苏学士以诗换鲜蟹，得意之情溢于言表，作诗纪之，足证食蟹欲望的强烈远胜他人。
南宋爱国诗人陆游晚年生活困顿，视力又不好，但偏爱食蟹。偶一得之，欢喜不已，状若顽童。有诗证之：“蟹肥暂擘（掰）谗诞堕，酒绿初倾老眼明。”你看他馋涎欲滴，急忙斟酒，以肥蟹作下酒之物，高兴得连昏花的老眼也顿觉明亮起来。
螃蟹
诗仙李白则常光顾长安的胡姬酒肆，吃腻了西域风味的牛羊肉，就想吃海鲜。有诗云：“摇扇对酒楼，持袂把蟹螯。”他觉得吮蟹肉饮美酒，自然是快事一桩。不过从节令看，这是夏日食蟹，否则不会“摇扇”，而蟹肉也远不及秋蟹黄鲜美。
苏东坡则喜食秋蟹，其诗云：“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。”其时令当在初秋，雌蟹之卵黄刚生半壳，不是深秋正肥时，但是散发香气的蟹黄虽未大满，仍是佳肴。因此酒兴和食欲骤增，连呼“加餐”，实是呼唤再上熟蟹。此诗着墨不多，饕餮之状跃然纸上，产生了醉人的艺术感染力。
明代徐渭《题蟹》诗：“稻熟江村蟹正肥，双螯如戟挺青泥，若教纸上翻身看，应见团团董卓脐。”徐氏是明代杰出的画家，一次酒酣后画了一只秋蟹，品评后突发奇想，若是将画中蟹翻过身来看，定是黄膏丰腴的美物。他将“死物”赋予鲜活的生命，想象力之丰富非常人所及。这首题画诗的诗眼是“董卓脐”。史载奸雄董卓肥胖腆肚，硕脐深凹，后世约定俗成为典故，作某物肥得流油的隐词。
《红楼梦》的作者曹雪芹既是文学家又是美食家，他食蟹十分讲究，作诗纪其胜：“持螯更喜桂荫凉，泼醋擂姜兴欲狂。饕餮王孙应有酒，横行公子却无肠。脐间积冷谗忘忌，纸上染腥洗尚香。原为世人美口腹，坡山曾笑一生忙。”可谓吟哦食蟹之绝唱，不仅道出食蟹的佳期和方法（泼醋、擂姜、就酒），还告诉人们蟹脐性冷，多食易积寒于腹，故用姜、蒜解之。
肩周炎又称为漏肩风，主要症状是肩部疼痛，关节活动受限，肩周炎除了采取正确的治疗方法外，日常饮食调理也应该格外注意，有哪些忌口一定要搞清楚，那肩周炎不能吃螃蟹吗?肩周炎要忌口吃什么呢?一起来看看。
肩周炎不能吃螃蟹吗?
肩周炎最好不要吃螃蟹。
对于肩周炎这种关节类疾病，饮食不良对疾病的影响非常大。为啥说肩周炎不要吃螃蟹?以为你螃蟹属于高嘌呤食物，这类食物代谢后会产生大量的尿酸，尿酸一高容易在人体关节处结晶，使关节病情加重。
肩周炎要忌口吃什么?
1、忌吃肥腻食品。
肥腻、厚重的食物吃多了容易导致人体气血痹阻不畅，从而影响目的运化，从而加重肩关节病情。肥腻食物如奶油、油炸食物、肥肉等，这类食物能少吃就少吃。
2、忌吃海味。
前面也说到肩周炎不能吃螃蟹，同理肩周炎也不宜吃海味类食物，这类食物的嘌呤含量相当高，食用后在人体内产生大量尿酸导致关节疼痛加重。海味类食物比如海菜、海参、海鱼、海虾等，最好不好吃。
3、忌浓茶咖啡寒凉之物。
大量饮酒不仅不会活络血脉，反而可能加重肩周炎病情，另外浓茶、咖啡这类饮品最好也要少吃。寒凉之物也不宜过多摄入。
【肩周炎日常保健事项】
避免长时间的伏案工作：肩周炎患者最忌长时间保持一个姿势了，这样会给颈部及肩部肌肉带来巨大的负担，比如长期伏案工作。如果你是每天面对电脑的上班族，最好工作一段时间活动一下肩关节不，可以防治肩周炎的发生。
避免关节受凉：患有肩周炎的肩关节更加需要保护，尤其是在秋冬寒冷季节，一定要注意肩关节的保暖工作，以免受寒引起肩关节疼痛。
【温馨提示】肩周炎患者应该采取治疗、饮食以及生活调理结合，这样疾病会好得更快。
中国是个吃货大国，喜欢吃吃吃。而海鲜中的螃蟹因为营养价值高，肉质鲜美让很多人都喜欢吃。现在过年过节都流行送螃蟹了。可不要小瞧螃蟹，吃它也是有一定的注意事项的。吃了它就不能在吃其他的一些东西了。那么到底吃了螃蟹不能吃什么呢?一起来看看吧!
1、柿子
螃蟹、柿子是同一季节都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。我国中医古书上有记载：“柿梨不可与蟹同食。”，从食物的药性方面来看，螃蟹还有柿子都属于寒性，如果两种食物一块食用的话，非常容易损害脾胃的健康。特别是对于一些患有肠胃方面疾病的人群，如果将两种食物一块食用，其危害是非常之大的。
2、红薯
冬天烤红薯也是我们的最爱，不过想吃烤红薯之前你要想想今天有没有吃螃蟹。烤红薯和螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石情况。
3、花生
为什么吃完螃蟹也不能吃花生呢?因为花生性味甘平，脂肪含量达45%，是属于较为油腻的食物。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，所以吃完螃蟹不能吃花生，肠胃虚弱者尤应牢记，不要贪一时口腹之欲而伤身。
4、芹菜
芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪，还有很多的好处，是餐桌上经常出现的菜，所以也很少有人知道芹菜是不能和螃蟹一起吃的，，同食会导致影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。
5、茶
饭后喝茶是很多人的一种习惯，如果你吃了螃蟹就记住不要喝了。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌，喝酒或醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣。
关于螃蟹和什么不能一起吃，小编就说到这里了，希望大家在享用美食的时候也能注意饮食卫生，防止食物中毒。
把螃蟹的脚和钳子剪下来，把螃蟹的肚脐盖去掉，蟹肠不能吃，蟹黄吃掉，打开螃蟹盖，将螃蟹的胃取出来，这个不能吃，剪掉螃蟹的嘴和肺，蟹心也不能吃。螃蟹不能吃的部分全部挑出来了，只需要将蟹肉挑出来蘸酱吃就行了，用嘴吸蟹腿和钳子，或者拿牙签把肉捅出来，沾酱料一起吃。
如何吃螃蟹
第一步：
准备一把小剪刀，把螃蟹的几只脚，包括最大的钳子全部剪下来，放到空盘子里。
第二步：
把螃蟹的肚脐盖去掉，这里是蟹肠不能吃，里面的蟹黄是可以吃的 ，吃掉蟹黄后，可以把蟹盖里面的肉吃掉。
第三步：
打开螃蟹盖，将螃蟹的胃取出来，这个不能吃，因为蟹胃有很多脏东西。
第四步：
剪掉大闸蟹的嘴和肺，蟹心看起来是扁平状的六角形，也不能吃。
第五步：
螃蟹不能吃的部分已经全部挑出来了，只需要将蟹肉挑出来，蘸上酱料就可以吃了。
第六步：
吃蟹腿和钳子的时候最简单的方法是用嘴吸，或者拿牙签把肉捅出来，沾酱料一起吃。
小贴士：
蟹钳放凉之后，里面的蟹肉和蟹腿是分离的，吃的时候很容易吸出来。
螃蟹的蟹肠、蟹胃、蟹心都是不能吃的，要挑出来。
螃蟹膏肥肉美，很多人都喜欢吃，但螃蟹性寒，其生长的环境也比较特殊，那是不是有些人不能吃螃蟹呢?一般哺乳期能吃螃蟹吗?吃螃蟹要注意的问题都有哪些?下面一起来详细了解下。
哺乳期能吃螃蟹吗?
女人哺乳期是可以吃螃蟹的，对新妈妈影响不那么大，但因为螃蟹性寒影响奶水，所以哺乳期要少吃螃蟹。
螃蟹性寒，而且含有多种的蛋白质和嘌呤碱，这些对产妇来讲还没啥大影响，最怕的是影响奶水而间接影响婴儿健康，虽然哺乳期可以吃螃蟹，但一定要慎重地享用螃蟹。
【哺乳期吃螃蟹要注意的问题】
1、少吃螃蟹
螃蟹性寒，还属于发物类，如果哺乳期的女性食用过量，经过乳汁，容易引起宝宝蛋白过敏、腹泻等症状。产妇实在喜欢吃螃蟹可以尝尝解解馋。
2、吃螃蟹一定全熟
不同的螃蟹品种其生活的环境有所差别，而它们体内往往滋生有着大量的细菌，所以哺乳期女性在食用螃蟹时一定要值全熟的，像醉蟹这类还是不要轻易尝试。
3、要吃新鲜螃蟹
螃蟹一定要吃新鲜的，而不是已经死亡一段时间的螃蟹。要知道螃蟹死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺，随着死亡时间累积，有毒物质也会累积，这些毒素不仅仅不利于哺乳期的女性，也不利于普通健康人，所以要注意。
注意：螃蟹性寒，一般人在食用的时候最好搭配醋，尽量不要将螃蟹和一些极寒的食物一起吃。
