银耳

银耳汤大家都喝过很多了吧，这是一种非常健康的食物，尤其是对女性非常好。今天就为大家介绍一道好吃的桃胶银耳汤。制作桃胶银耳汤的方法并不难，只需要简单的几步就可以，喜欢喝的赶紧学起来吧！

银耳汤的做法

食材：

桃胶15克、银耳15克、清水1000克、老冰糖20克

桃胶银耳汤的做法：

1、桃胶放入清水中提前浸泡12小时，银耳泡2小时左右，去掉杂质洗净；

2、锅中加入适量清水，放入银耳和桃胶煮沸，转小火炖1小时，再加入老冰糖，炖至融化；

3、待银耳软糯，汤汁浓稠，桃胶银耳汤就做好了。

小贴士：

桃胶本来就具有生津液的效果，如果可以多吃桃胶，那么可以补充我们人体所需要的水分，不仅让身体获得充足的水源，而且皮肤看上去也非常的水嫩。桃胶里面所含有的一些有效成分，能够有效的缓解疼痛的症状，比如说半乳糖这一种物质就能缓解疼痛。

---

凉拌黄瓜想必大家都吃过非常多了，这是一种非常具有人气的凉拌菜，口感清脆，当然黄瓜还可以和很多的菜肴一起凉拌着吃。今天教大家黄瓜拌银耳的做法，喜欢吃凉拌黄瓜的可以试试。

怎么做银耳拌黄瓜

食材：

银耳1朵、黄瓜1根、胡萝卜10克、小葱1根、蒜3瓣、柠檬半个、酱油1茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、麻油1茶匙

黄瓜拌银耳的做法：

1、银耳泡发撕小朵，黄瓜去皮切片，胡萝卜去皮切片，小葱切葱花，蒜切末，柠檬切片；

2、锅中倒水，水烧开后，放入银耳焯水3分钟，捞出晾凉；

3、然后放入胡萝卜焯水1分钟捞出；

4、碗中放入银耳、黄瓜、胡萝卜、葱花、蒜搅拌均匀，再加入柠檬、糖、酱油、香油、麻油，继续搅拌均匀

5、最后装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能。

---

银耳提前一天泡发，,然后洗净放入砂锅。砂锅里加清水，开火。大黄梨切成块，放进砂锅里。雪燕洗净放进砂锅。梨和银耳煮1个小时，煮至汤发粘发胶状，再加入冰糖。煮一个半小时后加红枣，再煮大约20分钟，加入枸杞，关火。

雪梨银耳汤的家常做法

用料

银耳2朵，黄梨2个，雪燕10克，冰糖5克，红枣5颗，枸杞3粒

雪梨银耳汤的做法：

1、银耳提前一天泡发，,然后清洗干净放入砂锅里；

2、砂锅里面加清水，开火；

3、大黄梨2个洗干净，切成块，放进砂锅里；

4、雪燕准备好后，清洗干净放进砂锅；

5、砂锅里的梨和银耳煮1个小时，煮至汤发粘发胶状，再加入冰糖；

6、煮一个半小时后加入红枣，再煮大约20分钟或煮至水面大面积发泡；

7、加入枸杞，关火盛出。

小贴士

银耳一定还要提前泡发。

汤一定还要煮至发胶，这样味道才会出来。

---

桃胶是一种滋补的食材，很多人都会吃，平时我们都是炖着吃，你知道桃胶怎么炖更营养吗？今天教大家一道好吃的桃胶银耳鸡头米。桃胶银耳鸡头米用到的主料是桃胶、鸡头米和银耳，味道丰富，滋补效果极好。

桃胶银耳鸡头米怎么做

食材：

桃胶20克、鸡头米15克、银耳20克、清水适量、冰糖10克

桃胶银耳鸡头米的做法：

1、桃胶提前泡好，去掉杂质，洗净备用；

2、银耳用清水泡半小时左右、去除根部、清洗干净、撕成小朵；

3、锅中加入清水、将桃胶、银耳、鸡头米放入锅中。大火煮开后转小火炖50分钟；

4、加入冰糖、再继续炖15分钟即可。

小贴士：

适量的摄入桃胶可以有效的增强人体的免疫力，能起到降低血糖的作用。对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用，这种桃胶中维生素a含量非常丰富，可以在一定程度上起到抗氧化的作用，可以美白皮肤。而从中医的角度来讲，这种桃胶可以有效的清热利，是对于泌尿系统感染导致的排尿灼热，有一定的辅助治疗功效。

---

桃胶银耳羹是一种非常受欢迎的甜品，用桃胶和银耳作为主料，还加入了玫瑰、红枣和冰糖等，口感甜香，还具有非常高的营养价值，喜欢吃的小伙伴可以试试。

桃胶银耳羹怎么做

食材：

桃胶15克、银耳15克、玫瑰15克、红枣10克、清水1000克、老冰糖20克

银耳桃胶羹的做法：

1、桃胶放入清水中，提前浸泡12小时；

2、银耳提前浸泡2小时；

3、桃胶和银耳去掉杂质洗净，玫瑰、红枣洗净；

4、锅中加入适量清水，放入玫瑰、红枣、银耳、桃胶，大火烧开后转小火慢炖2小时；

5、加入老冰糖炖30分钟，炖至融化后盛出。

小贴士：

胶本身属于一种桃树分泌而成的树脂，适量的摄入桃胶可以有效的增强人体的免疫力，并且可以起到降低血糖的作用。对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用，这种桃胶中维生素a含量非常丰富，可以在一定程度上起到抗氧化的作用。

---

用冷水泡发银耳，虽然热水泡发银耳的时间相对冷水泡发要快些，但是热水可能会让银耳的营养成分流失，煮出来的口感也会变差。所以最好用冷水来泡发，这样的银耳无论是质地、口感、还是营养价值效果都是最好的。

银耳的泡发其实是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次。然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可。

如果想要泡发的时间快，也可以用温水泡发，这种方法比凉水泡发快很多，但是对于水温要求很高，一般水温要控制在25—30°c左右，这样才不会破坏银耳的营养。如果水温过高，就会把银耳的营养破坏了，也影响了口感。记住银耳千万不要用开水泡，这种方法只会把银耳营养都泡没了。

银耳泡发后要去掉未发开的，特别是那些呈淡黄色的部分。而且要等到银耳完全泡发开来，在煮的时候，才能煮的更粘稠。

---