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衢州2021/9/26 13:02:33 |
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衢州在我国的浙江省所辖范围内。衢州在地缘位置上位于浙江省西部、钱塘江上游。衢州，是另一面的浙江。这里看不到平原辽阔，衢州的境内群山起伏、奇峰林立，一派西南山地风光。如果说旁边的丽水市是“浙江小西藏”，那么盆地中的衢州，就像是高原之下的“浙江小成都”。
衢州简介
衢州，为浙江省地级市。位于长江三角洲地区[1]，浙江省西部，钱塘江上游，金（华）衢（州）盆地西端，地理坐标为位于东经118°01′一119°20′，北纬28°14′—29°30′。市域面积8844平方公里。
衢州南接福建南平，西连江西上饶、景德镇，北邻安徽黄山，东与省内金华、丽水、杭州三市相交，有“四省通衢，五路总头”之称。下辖柯城区、衢江区、江山市、龙游县、常山县和开化县。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，衢州市常住人口为2276184人。
衢州以“南孔圣地衢州有礼”为城市品牌，是一座国家历史文化名城、生态山水美城、开放大气之城和创新活力之城。2016年11月，获得“全国十佳生态休闲旅游城市”荣誉称号。2017年，在中国地级市全面小康指数排名第49；12月，进入中国特色魅力城市200强。
浙江衢州物产丰富，有不少特产，被称为“中国的特产之乡”!今天就来盘点衢州有哪些可以带走的特产吧!
衢州特产一：衢州麻饼
衢州麻饼是浙江省衢州市传统的特色小吃，有着非常悠久的历史，其历史可以追溯到唐代以前。其制作工艺十分精细，选用芝麻，面粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的麻饼皮薄馅多、馨香味酥，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味。
衢州特产二：常山银毫
常山银毫产于云蒸霞蔚的高山茶区，原料以一芽一叶为主，加上采制工艺精细，形成外形翠绿显毫，香气馥郁持久，滋味鲜醇带甘，汤色嫩绿明亮，叶底完整成朵的品质特征。1998年获首届浙江省名特优新农展会金奖。产品远销香港、台湾、北京、天津、济南、太原、上海、杭州、宁波等中大城市，深受消费者青睐。
衢州特产三：江山蜂蜜
江山蜂蜜是浙江省衢州市江山市的特产。江山市是全国最大的养蜂市(县)，2001年被农业部命名为“中国蜜蜂之乡”。江山市是全国最大的养蜂市(县)，现有蜂群25.23万箱，占全国意蜂总数的6.36%。蜂业规模与经济效益已经连续16年位居全国各县(市)第一，2001年被农业部命名为“中国蜜蜂之乡”。
衢州特产四：江山彩陶
江山市清湖镇和睦村瓦窑自然村，是一个因为烧制陶器而在历史上留下印记的小村落。瓦窑村的陶泥质选择纯，踏泥细韧无杂质，毛坯光滑柔韧，无斑驳凹凸，封窑不透，烧窑不灭火，一次烧成，个个成品。这些用传统工艺烧制出来的土陶曾经盛极一时，行销省内外，却在上世纪80年代末衰落了。如今，一项新的工艺--用传统制陶工艺烧制的彩陶，让和睦土陶焕发了新的生机。
到浙江衢州一趟，小编为大家推荐几样特产带回家吧!
衢州特产一：江山彩陶
江山市清湖镇和睦村瓦窑自然村，是一个因为烧制陶器而在历史上留下印记的小村落。瓦窑村的陶泥质选择纯，踏泥细韧无杂质，毛坯光滑柔韧，无斑驳凹凸，封窑不透，烧窑不灭火，一次烧成，个个成品。
这些用传统工艺烧制出来的土陶曾经盛极一时，行销省内外，却在上世纪80年代末衰落了。如今，一项新的工艺--用传统制陶工艺烧制的彩陶，让和睦土陶焕发了新的生机。
衢州特产二：常山贡面
常山贡面是浙江省衢州市常山县的特产。“洁白似银美亦香，纤细如丝意悠长”，这是人们对常山传统名产—常山贡面的形象概括。常山贡面又称索面，细腻爽滑，唇齿留香，属于贡品。两头黑指起早贪黑，道尽贡面制作的艰辛。
贡面都是纯手工加工，一大坨面团经过揉粉、开条、打条、上筷、上架、拉面、盘面等10多道工序，逐步做成白如银、细如丝的贡面，手法令人眼花缭乱，让人觉得拉面师傅的手艺在他们面前简直是“小巫见大巫”，当金色的阳光透过薄云，丝丝缕缕地洒落下来时，农户们便扛出插满面筷子的面条架，然后依次用暗劲拉扯，数百双面筷子上手指般粗的面条顷刻形成精细均匀的丝面，数米长的“万千银丝”迎微风飘拂而不断，犹如一幅幅精致的工艺品。
衢州特产三：常山银毫
常山银毫产于云蒸霞蔚的高山茶区，原料以一芽一叶为主，加上采制工艺精细，形成外形翠绿显毫，香气馥郁持久，滋味鲜醇带甘，汤色嫩绿明亮，叶底完整成朵的品质特征。可以防治痢疾、肠胃炎、肾炎、肝炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、冠心病、癌症、白细胞减少和辐射损伤等等，都具有不同程度的功效。
98年获首届浙江省名特优新农展会金奖。产品远销香港、台湾、北京、天津、济南、太原、上海、杭州、宁波等中大城市，深受消费者青睐。
衢州特产四：开化龙顶
开化龙顶是衢州的特产，中国国家地理标志产品。龙顶名茶采用高山良种茶树，经传统工艺精制而成具有外形挺秀，银绿披毫内质香高持久，鲜醇甘爽，杏绿清澈，匀齐成朵的独特风格。1985年在浙江省名茶评比中，荣获食品工业协会颁发的名茶荣誉证书，同年被评为中国全国名茶之一。
衢州特产五：衢州玉露茶
产于浙西深山、常年云雾、山清水秀的钱塘江上游——乌溪江库区。它以良种茶树新梢为原料，由衢县大山茶叶有限公司精制而成，是上等的无公害茶之极品。
衢州特产六：球川雪片糕
球川雪片糕是浙江省衢州市常山县球川镇的特产.常山球川雪片糕名不虚传，其片如薄纸，色白如雪，入口即化，甜度适中，唇齿留香。
衢州特产七：江山蜂蜜
江山蜂蜜是浙江省衢州市江山市的特产。江山市是全国最大的养蜂市(县)，2001年被农业部命名为“中国蜜蜂之乡”。
江山市是全国最大的养蜂市(县)，现有蜂群25.23万箱，占全国意蜂总数的6.36%。蜂业规模与经济效益已经连续16年位居全国各县(市)第一，2001年被农业部命名为“中国蜜蜂之乡”。
衢州的特产有开化焙糕、衢州麻饼、衢州烤饼、衢州油炸果、常山银毫、衢州玉露茶、开化龙顶、球川雪片糕、江山蜂蜜、太子神仙豆腐。
衢州特产一：衢州麻饼
衢州麻饼是浙江省衢州市传统的特色小吃，有着非常悠久的历史，其历史可以追溯到唐代以前。其制作工艺十分精细，选用芝麻，面粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的麻饼皮薄馅多、馨香味酥，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味。
衢州特产二：衢州油炸果
衢州油炸果是浙江衢州的特色传统小吃，其制作工艺并不复杂，主要原料为笋干丁、面粉等，最后油炸而成，所制作出来的油炸锅造型玲珑，呈圆台状。外壳金黄松脆，内馅则鲜美绵软。
衢州特产三：常山银毫
常山银毫产于云蒸霞蔚的高山茶区，原料以一芽一叶为主，加上采制工艺精细，形成外形翠绿显毫，香气馥郁持久，滋味鲜醇带甘，汤色嫩绿明亮，叶底完整成朵的品质特征。1998年获首届浙江省名特优新农展会金奖。产品远销香港、台湾、北京、天津、济南、太原、上海、杭州、宁波等中大城市，深受消费者青睐。
浙江衢州，有你看进眼里的美景，有你带走的特产，但也有你带不走的特产，小编就为大家推荐推荐衢州带不走的特产美食!
衢州特产一：三头一掌
三头一掌(兔头、鸭头、鱼头、鸭掌)是浙江衢州传统的地方风味小吃，其中最具代表性的是兔头，其肉质细腻、疏松，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份，有利于皮肤粘膜的健康和代谢，故有美容肉、健康肉之称。
三头一掌起源上世纪80年代。衢州“三头”中，面市最早的是兔头，名气最大的也是兔头。
衢州特产二：衢州烤饼
衢州烤饼又称烧饼，是浙江衢州传统的地方特色小吃之一。衢州烤饼在当地流传历史悠久，已难追溯其根源。
烤饼也可以叫烧饼，因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟，所以叫烤饼更为恰当。这种在衢州街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃，制作时还非常讲究。
衢州特产三：衢州麻饼
衢州麻饼是浙江省衢州市传统的特色名点，皮薄馅多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，以“邵永丰”麻饼为代表。早在1929年南京博览会上，邵永丰(衢州麻饼)就荣获国家级“名品佳点”称号。
衢州特产四：龙游发糕
龙游发糕的制作始于明代，距今已有600多年历史，制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、 孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘，堪称江南一绝。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。因“发糕”为“福高”之谐音，寓“年年发、步步高”之吉祥涵意，即为逢年过节必备名点，又是馈赠亲友之佳品。
衢州特产五：衢州油炸果
衢州油炸果是浙江衢州的特色传统小吃，属于油炸面食。主要原材为笋干丁、面粉等。造型玲珑，呈圆台状。外壳金黄松脆，内馅则鲜美绵软。
衢州人多用衢州特制的芝麻烧饼将油炸果和油炸臭豆腐夹在一起，并加入自制的辣椒酱，作为早餐，或者零食皆可。
衢州特产六：太子神仙豆腐
太子神仙豆腐是“江山十大名菜”之一，色、香、味俱全，且营养丰富。神仙豆腐内含丰富的葡萄甘露聚糖，多种氨基酸和微量元素。高蛋白、高纤维、低脂肪、低热量、低胆固醇。
神仙豆腐可烧、炒、煮、爆、煨、氽、凉拌、卤等不同做法。煮不糊、炒不烂。入口细、软、嫩、脆、滑、爽。
衢州这座城市有着许许多多的经典美食，很多人更是专程到这里来品尝各种各样的美食。那你知道衢州都有哪些比较出名的美食餐厅吗？今天小编就为大家介绍一下衢州那些最有人气的美食餐厅。
1、谢家小厨
来到衢州一定不能错过的一家店就是谢家小厨了，这是衢州本地非常出名的一家美食餐厅，由于和江西地区依靠较近，所以口味也带有很强的湘赣特色。里面的菜品不但味好，而且分量也很足，性价比极高。
2、古铺良食
就在水亭街的深巷里，店面古朴幽雅，店内有一个石磨，听店员说店里的豆浆都说用它来磨的，原汁原味。安全卫生，现在能做到这样很有特色。店里装饰了各色各样的灯笼，灯光效果也不错，菜色品种特别多， 简直应有尽有，小吃、大菜、农家菜、家常菜等居然都很好吃，味道赞，实打实的实惠，老板人超好的，服务也热情。
3、衢州人家
衢州最有名的餐馆之一，号称无味精绿色厨房。环境、装修风格都不错，服务态度很好。整体菜色清爽，量大量足，点菜的地方也超级大，如果展台没有的菜可以问下后厨，在单子不是特别多的时候大厨会给你做，价格还算比较亲民，口味也还不错。
4、廿八灶台
廿八灶台的店面装修设计的十分有趣，全是采用的以前农家土灶台的设计，加上一些以前的传统剪纸，营造了一种农家小院的气氛。除此之外，廿八灶台的一些招牌菜如柴火鸡、灶台鱼等更是颇受好评，让许多人慕名而来。
5、方家菜谱
这家店除了带有衢州美食的特色之外，还加入了一些外地元素，融合了一些非衢州菜的文化，兼顾了各个地方的人的口味，所以比较受欢迎，而且菜量也比较丰富充实，有着较好的口碑，尤其是里面的鱼头，处理的十分好，既新鲜又美味，入口即化，让爱吃鱼肉的小伙伴爱不释手。
