西兰花

西兰花清脆好吃，除了清炒之外，可以和很多肉类一起炒，今天教大家做的是西兰花炒鸡块，这道菜制作方法并不难，而且色香味俱全，是非常受欢迎的家常菜之一。

西兰花怎么炒好吃

食材：

鸡胸肉250克、西兰花100克、胡萝卜50克、大蒜3瓣、淀粉5克、酱油适量、白糖3克、鸡精1匙、盐1勺、香油适量、色拉油适量。

西兰花炒鸡块的做法：

1、鸡肉切块，加入酱油、白糖、淀粉，抓匀；

2、西兰花切成小朵，胡萝卜切薄片，蒜切末；

3、锅中水烧开，将西兰花、胡萝卜放进去，焯烫至7分熟，捞出；

4、锅中倒油，油烧至7成热，下鸡块、蒜末炒香，再倒入西兰花和胡萝卜，翻炒均匀，加入白糖、盐、酱油、鸡精炒匀；

5、最后淋入香油即可出锅装盘。

小贴士：

西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。具有清理血管，预防关节炎的作用。

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西兰花洗净切小朵，胡萝卜切菱形片，大蒜切末;锅中水烧开，放西兰花焯水半分钟捞出备用;油锅烧至成热，放蒜末炒香，放胡萝卜炒至断生，放西兰花继续翻炒，放盐和鸡精调味即可。

西兰花怎么炒好吃？

主料：

西兰花500克，胡萝卜50克;

辅料：

大蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺;

清炒西兰花的做法步骤:

1.西兰花洗净，切成小朵；

2.胡萝卜切菱形片，大蒜2瓣切末；

3.锅中放入适量水烧开，放入西兰花焯水半分钟后捞出待用；

4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入胡萝卜炒至断生；

5.放入西兰花继续翻炒，放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。

小贴士

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

西兰花是很健康的食材，据说平均营养价值及防病作用都比其他蔬菜高，，今天就为大家介绍了清炒西兰花的做法，做法简单，步骤不难，任何人都可以在家里尝试一下。

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西红柿洗净切块，西兰花切块，蒜切末，西兰花放入锅中滴2滴油，焯水1分钟捞出放凉，油锅烧至7成热，放蒜末炒香，放番茄炒出汁，放西兰花炒匀，放盐，鸡精拌匀即可。

番茄炒西兰花怎么做好吃？

主料：

番茄1个，西兰花1个；

辅料：

蒜1瓣，盐半勺，鸡精半勺；

番茄炒西兰花的做法步骤：

1.西红柿洗净，切小块，西兰花切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟，蒜1瓣切末；

2.锅中放入适量清水，将西兰花放入锅中，滴2滴油，焯水1分钟，捞出放入凉水中冷却后沥干；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入番茄炒至出汁，放入西兰花炒匀，放入盐半勺、鸡精半勺即可

小贴士

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

最近一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。今天介绍的番茄炒西兰花的做法简单，营养丰富，一起来看看吧！

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西兰花洗净切小朵，洋葱切丁、西红柿切丁，锅中放适量水烧开，放菜花焯水1分钟，捞出，锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入洋葱炒软，加入西红柿翻炒均匀。加入咖喱酱、清水至咖喱酱完全化开，放入西兰花翻炒均匀，调入盐半勺拌匀后即可。

咖喱西兰花的家常做法

食材：

西兰花400克，洋葱半个，西红柿半个；

咖喱西兰花的做法：

1.西兰花洗净，切小朵。洋葱半个切丁、西红柿半个切丁，锅中放入适量水烧开，放入菜花焯水1分钟，捞出沥干。

2.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入洋葱炒软，加入西红柿翻炒均匀。加入咖喱酱1勺、清水1勺至咖喱酱完全化开，放入西兰花翻炒均匀，调入盐半勺拌匀后即可。

小贴士：

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富。

咖喱西兰花是一道很有特色的家常菜，对于喜欢吃咖喱的小伙伴来说，可以试试做一做这道咖喱西兰花，今天介绍的是咖喱西兰花的家常做法，步骤简单，而且口味也比较容易把握，是很容易做的一道菜。

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西兰花洗净掰成块儿，浸泡20分钟，胡萝卜去皮切片，大蒜切末，葱切葱花，锅中加水和少许盐，大火烧开，放胡萝卜汆煮5-7分钟，再倒西兰花继续汆煮2分钟捞出，玉米淀粉加水调成水淀粉，油锅烧至7成热，放葱花、蒜末爆香，加盐炒匀，倒水淀粉翻炒，冒泡后倒胡萝卜和西兰花炒匀即可出锅。

西兰花怎么炒才好吃

主料

西兰花半个，胡萝卜1根;

辅料

玉米淀粉1勺，蒜瓣4瓣，盐少许;油2大勺;葱1跟;

素炒西兰花的做法：

1.西兰花清洗干净，掰成小块儿，然后放入淡盐水中浸泡20分钟;

2.胡萝卜洗净去皮，切成片。大蒜切成蒜末，葱切葱花;

3.锅内加入适量清水，加少许盐，大火烧开，然后放入胡萝卜汆煮5-7分钟，再倒入西兰花，继续汆煮2分钟捞出;

4.碗中放入玉米淀粉，加入适量清水，调成水淀粉;

5.另起锅，加入适量植物油，油锅烧至7成热，把葱花、蒜末放入锅中爆香，加少许盐炒匀;

6.倒入水淀粉继续翻炒，冒泡后倒入汆好的胡萝卜和西兰花，翻炒几下即可出锅。

小贴士

胡萝卜和西兰花一定要事先汆熟，这样做出来的菜肴不会有涩味，但是不能汆太久。

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号称蔬菜之王的西兰花你喜欢吃吗?长着和黄菜一样，但颜色却是绿色的。它的营养价值是非常的高，因此经常会做来吃。我们上班族最没得就是时间，常常会抽个空去超市买一周要吃的菜存起。可是时间久了，菜就会慢慢变质，我们就拿西兰花来说。买回家还是绿油油的。放了几天就变黄了。那变黄了的西兰花还能吃吗?今天我们就来了解清楚。

西兰花变黄了还能吃吗

西兰花变黄了是可以吃的，前提是刚变黄。学过生物的都知道，绿色植物需要光合作用，我们把西兰花放在暗无天日的冰箱里，没有吸收到足够多的阳光，叶绿素中的镁离子会大量的流失，导致西兰花缺少叶绿素的合成，自然就会发黄。如果是刚变黄不久的西兰花，在吃前用热水煮一下，可以提高颜色，如果西兰花变软，就不能在吃了。

如何挑选西兰花

挑选西兰花也是有讲究的，不是颜色绿就买，我们要看看西兰花的球茎大小，越大的越好;摸摸花球表面，感觉下有没有凹凸，凹凸比较少的较好;两支手分别掂量下同样大小的西兰花，轻的更好;捏一捏花茎，如果有些硬，说明这个西兰花比较老;挑选花蕾青绿、柔软和饱满，中间隆起的。

西兰花保存方法

1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后直立放在冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周的时间。

2、将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。

总结来说，西兰花买来之后最好要吃完。避免放到西兰花发黄，这样减少了对身体的不良影响，食用起来也会更加安心和放心。

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