西兰花

西兰花营养丰富，所以在生活中有许多朋友喜欢吃。有些人会直接用清水洗西兰花，但是会觉得洗不干净。有些朋友想来了解一下，西兰花可以用面粉洗吗？西兰花能用面粉洗的吗？今天小编就为大家分享一下，感兴趣的朋友可以来好好看看。

西兰花可以用面粉洗吗

不可以用面粉洗。

清洗方法：首先我们用剪刀把西兰花一朵朵的给剪下来，也可以用菜刀把花朵给切下来，剪的时候，最好剪的小块一点，如果太大块了，我们就用菜刀把它重新切成一小块一小块的，把西兰花切成小块状的，不但方便清洗，而且在炒的时候也更加容易入味。

接着把切好的西兰花装到盆子里面，在上面撒上一些食用盐，食用盐能够起到杀菌消毒的作用。然后我们在里面倒入一些食用碱，食用碱有很好的去污作用。接着倒入一些面粉，面粉本身具有很好的吸附作用，加入面粉可以很多的吸附掉西兰花表面的一些脏东西，现在我们用手把西兰花抓拌一些，搅拌均匀。

然后在盆子里面倒入一些清水，把西兰花抓洗几下，让它浸泡十分钟左右。十分钟过后，我们就可以明显地看到水里面漂浮着一些杂质和脏东西，而水的颜色也变得比较脏了，这样西兰花就差不多清洗干净了。

最后把西兰花捞出，放到流动的清水里面再清洗几次，直到把西兰花冲洗得干干净净，这样清洗过后的西兰花既干净又卫生，家人吃的也更加放心，下次清洗西兰花的时候，不妨就试试这个方法来清洗吧。

西兰花的功效

抗癌

西兰花中含有很多的硒的成分，这种成分能够有效的阻止癌变细胞的形成，对于患有乳癌、胃癌有着很好的防治的效果。

增强免疫力

西兰花富含抗坏血酸，有提高免疫力和提高肝脏解毒能力的功效。

减肥

西兰花所含热量较少，特别适合减肥人士和肥胖病人食用。

明目

西兰花含有大量的胡萝卜素，有明目和预防夜盲症的功效。

美白

西兰花中含有丰富的维生素C的成分，维生素C有着很强的抗氧化和美白的功效，对于爱美想要美白的人来说，非常适合的食物。

预防心脏病

西兰花含有较多类黄酮，有清理血管、阻止胆固醇氧化的功效，进而减少心脏病和中风发病的风险。

西兰花的营养价值

1、硒：西兰花含有的硒可以阻止癌变细胞的形成，对于乳癌、胃癌的防治效果极佳。

2、抗坏血酸：抗坏血酸有提高免疫力和提高肝脏解毒能力的功效。

3、膳食纤维：西兰花含有的膳食纤维有清理肠道脂肪的功效，特别适合减肥人士和肥胖病人食用。

4、胡萝卜素：西兰花中含有大量的胡萝卜素的成分，这种成分对于眼睛有很大的帮助，能够明目和治疗预防夜盲症的功效。

5、维生素C：维生素C有强的抗氧化和美白功效。

6、类黄酮：西兰花含有较多类黄酮，有清理血管、阻止胆固醇氧化的功效，进而减少心脏病和中风发病的风险。

西兰花的适宜人群

一般人群均可食用，尤其适合以下以下人群：

1、儿童、老人：儿童和老人多食西兰花有增强抵抗力的功效。

2、癌症病人：西兰花含有大量的硒，可以阻止癌变细胞的形成，特别适合癌症病人食用。

3、便秘者：西兰花膳食纤维含量丰富，有清理肠道、促进排便的功效。

4、减肥者：西兰花所含热量较少，特别适合减肥人士和肥胖病人食用。

西兰花不能和什么一起吃

西兰花与以下食物相克：

牛奶：西兰花与牛奶同食与影响钙吸收。

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从小就被灌输多吃绿色蔬菜对身体有益的思想，不过确实也是，我们人体需要各种营养只有通过吃来吸取了。据说西兰花的营养成份位居同类蔬菜之首，所以西兰花成了家里餐桌上最常出现的食物。西兰花营养丰富也很好吃，可是洗起来的时候就比较麻烦了，平时我们看着西兰花表面很干净，其实里面藏着很多脏东西，比如残留的农药和一些虫子，如果不喜欢干净，反而对身体无益。下面小编给大家分享一些清洗西兰花的小窍门，洗干净的西兰花我们才可以放心吃。

切开冲洗

不要看着西兰花表面很干净就拿着冲洗几下就完事了，我们要把西兰花一小朵一小朵的切开，用流动水冲洗几遍。你想想花菜表面紧密，如果不切开清水很难冲洗到蔬菜里面，然而里面藏着的脏东西我们根本看不见。

淘米水浸泡

我们知道淘米水洗蔬菜是个好帮手，因为淘米水具有一定的吸附作用，西兰花用淘米水泡几分钟就可以把西兰花里藏匿的虫子、虫卵和脏东西带出来，再用清水冲洗干净就可以了。因为淘米水呈碱性，还可以中和掉西兰花上残留的农药，这样洗的西兰花吃起来才更卫生更健康。

盐水浸泡

其实盐水有杀菌的作用，所以用来洗西兰花也是极好的。我们把西兰花切成小朵，放入加了盐的清水里浸泡15-20分钟，再把西兰花捞出用清水洗。埋伏在花蕾里的小虫什么的都会被消灭，这样基本上就比较干净了可以放心的用来煮食。不过要记住浸泡时间不能过长，最多三十分钟足矣，不然菜里的营养会被流失掉。

面粉泡洗

不知道从何时我们开始用面粉来洗葡萄，因为面粉有吸附作用可以将葡萄洗的更干净，同样的原理，我们也可以用面粉来洗西兰花。我们把西兰花切成小块放在清水里，然后添加一勺面粉，搅拌均匀，然后浸泡几分钟，面粉就可以带走西蓝花上的泥沙和污垢。最后把西兰花捞出来用清水冲洗几遍就可以了。

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西兰花掰成小朵，放盐水中浸泡10分钟。锅中倒适量水，烧开后，将西兰花倒入水中，加植物油，焯熟捞出。锅中再倒植物油，加蒜末炒香，然后把西兰花倒进去，加热水、盐、鸡精、白砂糖调味炒匀，关火盛出。将西兰花的汁和蒜末勾薄芡，浇在西兰花上即可。

西兰花做法

食材：

西兰花半个，大蒜头5瓣，植物油适量，盐少许，鸡精少许，白砂糖

蒜蓉西兰花的简单做法：

1、将西兰花掰成小朵，然后放入盐水中浸泡10分钟左右，大蒜切成蒜末;

2、锅中倒入适量水，水烧开之后，将西兰花倒入水中，加少许植物油，焯熟，捞出;

3、锅中再倒适量植物油，加入蒜末炒香，然后把焯过水的西兰花倒进去，加热水适量、盐少许、鸡精、白砂糖调味，翻炒均匀，关火盛出;

4、将刚才炒过西兰花的汁和蒜末勾薄芡，浇在西兰花上即可。

小窍门：

西兰花焯水的时候，加入少许植物油，能让西兰花的颜色更加翠绿。

找一个合适的碗将西兰花头朝下排好，这样会更好看。

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西兰花洗净切小朵，洋葱切丁、西红柿切丁，锅中放适量水烧开，放菜花焯水1分钟，捞出，锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入洋葱炒软，加入西红柿翻炒均匀。加入咖喱酱、清水至咖喱酱完全化开，放入西兰花翻炒均匀，调入盐半勺拌匀后即可。

咖喱西兰花的家常做法

食材：

西兰花400克，洋葱半个，西红柿半个；

咖喱西兰花的做法：

1.西兰花洗净，切小朵。洋葱半个切丁、西红柿半个切丁，锅中放入适量水烧开，放入菜花焯水1分钟，捞出沥干。

2.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入洋葱炒软，加入西红柿翻炒均匀。加入咖喱酱1勺、清水1勺至咖喱酱完全化开，放入西兰花翻炒均匀，调入盐半勺拌匀后即可。

小贴士：

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富。

咖喱西兰花是一道很有特色的家常菜，对于喜欢吃咖喱的小伙伴来说，可以试试做一做这道咖喱西兰花，今天介绍的是咖喱西兰花的家常做法，步骤简单，而且口味也比较容易把握，是很容易做的一道菜。

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西兰花大家都喜欢吃吧西兰花最适合的是清炒，可以和其他的菜肴一起吃，不仅口感清淡，同时也很美味。今天要教大家做的是清炒西兰花，加入了玉米粒和洋葱作为配料，味道更加丰富，喜欢吃素菜的可以学一学。

西兰花怎么炒好吃

食材：

西兰花150克、玉米粒150克、洋葱50克、大蒜3瓣。调料：生抽3克、盐1克、鸡精1克。

清炒西兰花的做法：

1、西兰花洗净切块，洋葱切块，蒜切末；

2、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入西兰花焯水1分钟，捞出；

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，放入玉米粒翻炒1分钟，放入西兰花、洋葱翻炒1分钟；

4、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀，即可出锅。

小贴士：

西兰花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

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虾仁挑出虾线洗净，放盐、料酒拌匀腌制5分钟，西兰花洗净切小朵。锅中水烧开，放西兰花，焯水40秒捞出，放虾仁，焯水1分钟捞出。碗中放盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、淀粉等调成酱汁。油锅烧至6成热，放葱姜蒜爆香，加西兰花翻炒，放虾仁、料酒炒匀，加酱汁翻炒20秒即可。

西兰花炒虾仁的简单做法

主料：

西兰花300克 虾仁200克 姜1块 蒜2瓣 大葱1段 蚝油1勺 料酒1勺 淀粉1勺

调料：

盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、水;

西兰花炒虾仁的做法步骤：

1.虾仁挑出虾线洗净，放入盐半勺、料酒半勺拌匀后放入淀粉3克拌匀腌制5分钟；

2.西兰花洗净，切成小,葱姜蒜切片；

3.锅中倒入适量水烧开，放入西兰花，焯水40秒，捞出；

4.放入腌好的虾仁，焯水1分钟捞出；

5.碗中放入：盐半勺、鸡精半勺、蚝油1勺、胡椒粉1克、淀粉5克、水适量调成酱汁；

6.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜爆香，加入西兰花翻炒，放入虾仁、料酒半勺翻炒均匀，加入调好的酱汁翻炒20秒即可。

小贴士：

1、虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，适宜于身体虚弱以及病后需要调养的人;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

2、西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

3、这道菜适合于辅助治疗肾阳不足，体质虚弱所致之阳痿、遗精、下肢酸软、小腹冷痛、遗尿、小便频数等症。

西兰花炒虾仁好吃而且口味比较清淡，男女老少都可以吃，是很多人都会喜欢的家常菜肴。西兰花炒虾仁的做法大家学会了吗?步骤简单，适合在家里做。

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