海米

海米萝卜是一道味道鲜美的家常菜，口感清爽，很适合大部分人群吃，那么海米萝卜怎么做的呢?今天就为大家介绍海米萝卜的做法，简单的几步就能做出好吃的美味。

海米萝卜怎么做

主料：

海米50克，白萝卜200克;

辅料：

姜1块，蒜2瓣，小葱2根，胡椒粉1克，盐半勺;

海米萝卜的做法步骤：

1.萝卜洗净，切片。小葱2根切葱花；

2.海米放入温水中浸泡20分钟；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入萝卜片炒至断生，加入海米继续翻炒2分钟；

4.加入盐半勺、胡椒粉1克翻炒均匀，撒入葱花即可出锅。

小贴士

1、萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心并动脉硬化、胆石症等疾玻

2、海米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

海米萝卜的做法已经介绍完了，海米萝卜不仅好吃，营养也很丰富，尤其适合老人吃。海米萝卜色香味俱全，萝卜清脆，虾米鲜美，喜欢吃的小伙伴赶紧试试。

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海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。海米以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜。

海米体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的;颜色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的。虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的;虾米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。黄、渤海山东沿岸是我国鹰爪虾的主要产地，其产品特点是粒大整齐、体表光滑、色泽金黄、体形似钩，素有"金钩"海米之称。

挑选海米时，只能从一般外部感官上加以注意，可以从以下几方面参考进行：

(1)色泽：体表鲜艳透亮发黄或浅红色的为上品，是否加盐与晴天或阴天无关。因为对工厂而言，加盐可以代替防腐剂。晴天晒制的海米，多为透亮，无异味。阴雨天的海米，多会送到冷库中保存，即使只有一天也影响新鲜度。

(2)体形：虾米体形弯曲的，说明是加工时虾比较新鲜(活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程)。

(3)杂质：无论是人工或者机器挑选，都做不到完全无杂质(特定品种大虾米除外，比如鹰爪虾)。

(4)味道：取一个虾米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为上品。

(5)干湿度：市场上大多数海米的干度为九成左右，但是达到九五成的才算是上品。但九成也是可以的。

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海米冬瓜是很多人都喜欢吃的一道菜肴，属于浙菜，制作原料主要有冬瓜、海米、小葱等，味道上鲜美，冬瓜口感爽滑，海米可以给冬瓜鲜美的味道，而冬瓜可以带给海米清淡爽口的味道。

海米冬瓜怎么做好吃

食材：

冬瓜400克、海米30克、小葱10克、姜10克、淀粉适量、味精1勺、香油1勺、盐1勺

海米冬瓜的做法：

1、小葱切葱花，姜切末；

2、冬瓜去皮切小块，海米热水浸泡10分钟；

3、锅中加适量油，烧热后加葱姜炒香，再倒入冬瓜和海米，翻炒均匀；

4、再调入少许味精和适量清水，调入盐，焖至熟透；

5、最后，水淀粉勾芡，淋入香油，出锅。

小贴士：

海米提前泡一段时间。虾米含丰富的蛋白质，能保护心血管系统。

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海米冬瓜是一道传统菜肴，用冬瓜和海米作为主料，冬瓜口感清甜，加入海米一起吃，多了几分鲜味。海米冬瓜的做法不难，有兴趣的赶紧一起来做吧！

海米冬瓜怎么做

食材：

冬瓜300克、海米10克、小葱1根、姜1片、香菜1根、食用油5克、盐1克、料酒1克、鸡精1克

海米冬瓜的家常做法：

1、冬瓜去皮切厚片，小葱切葱花，姜切末，香菜切碎，海米温水泡软；

2、锅中倒油，油温5成热时，倒入海米、姜翻炒，再加入葱花、料酒炒出香味，倒入冬瓜、盐，炒匀，加入适量清水煮10分钟；

3、出锅前撒入鸡精、香菜碎即可。

小贴士：

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

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茭白是一种口感比较清脆的食物，很适合炒着吃，不少人都喜欢，既可以作为配料和其他的食材一起炒，同时，也可以清炒，都非常好吃。今天介绍大家茭白海米的做法，这道菜用茭白和海米作为主料，制作方法简单，大家都可以尝试一下。

茭白怎么炒

食材：

茭白200克、海米20克、料酒1汤匙、味精1茶匙、小葱1根、盐1茶匙、香油1茶匙、食用油适量。

茭白海米的做法：

1、茭白切成长段；

2、海米洗干净，放入碗内，倒入料酒，加水高度与海米平齐，浸泡30分钟；

3、锅中水烧开，将茭白放进去焯一下，捞出，放入冷水中浸泡一下；

4、起锅倒入适量油，油烧热之后，倒入海米和泡过的水，煮2分钟后加入茭白、盐、味精翻炒5分钟；

5、淋上香油，翻炒均匀，撒上葱花即可。

小贴士：

茭白可以直接下锅炒，也可以焯水之后再炒，焯水之后炒比较省时间，但是要注意，不能焯烫太久，否则口感会变差。

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海米就是我们平时所说的虾米，是海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，色味俱佳，鲜食成美。海米吃之前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。今天教大家海米芹菜的做法，喜欢吃的人可以看看！

海米炒什么好吃

食材：

芹菜300克、海米30克、蒜片适量、葱段10克、生抽3克、盐1克

海米芹菜的做法：

1、芹菜洗净切段；

2、海米放入清水中浸泡10分钟左右；

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜片、大葱炒香，再放入芹菜翻炒1分钟，放入海米一起炒；

4、最后调入生抽3克、盐1克翻炒均匀，盛出。

小贴士：

虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

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