土豆丝

土豆丝焯水的时间在2分钟左右，具体可以根据土豆丝的数量还有火候的大小具体决定土豆丝的焯水时间。一般来说，土豆丝焯水之后，淀粉被去掉大部分，口感自然也更好。土豆是日常生活中常见的一种食物，有着很高的营养价值，这种食物因为物美价廉，所以备受人们喜欢。

土豆里有很多钾元素和维生素C，但由于其淀粉含量很多，炒制时容易糊锅，而且口味黏糊不清爽，所以在炒制之前，一般会先焯水。土豆丝一般焯水2分钟左右，较细的土豆丝焯1分钟左右就行了，较粗的土豆丝则需要焯2分钟以上。

土豆丝一般经过焯水之后，去掉淀粉的效果比较好，在烹饪时会有着更加爽脆的口感。

不过要注意的是焯水的时候，焯水时间不宜过长，起锅前如果加点花椒油，不用很长时间，就翻炒10秒钟，这样成形的土豆丝外软内脆，清香透味。

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土豆丝我们都习惯了炒着吃，或者是炖汤，其实土豆丝凉拌也是非常美味的，今天介绍大家一道美味的洋葱凉拌土豆丝。洋葱凉拌土豆丝的做法还是比较简单的，重点是调料汁，可以根据自己的口味进行调配，鲜香下饭。

凉拌洋葱土豆做法

食材：

土豆1个、洋葱30克、小米椒2个、蒜2瓣、生抽半勺、白醋1勺

洋葱凉拌土豆丝的做法

1、土豆去皮，切成细丝，泡在清水中，小葱切葱花；

2、洋葱切细丝，蒜2瓣切末，小米椒2个切圈；

3、碗中加入适量盐，再加鸡精半勺、白糖2勺、白醋1勺，生抽半勺，拌匀后调成酱汁；

4、锅中倒入清水烧开，放入土豆丝，焯水1分钟，捞出，放入凉水中，浸泡一会；

5、泡好的土豆丝放入碗中，放入洋葱丝、蒜末、小米椒圈，倒入调好的酱汁搅拌均匀；

6、最后装盘，撒上葱花点缀即可。

小贴士：

土豆丝焯水的时间不能太长，焯水完成后，要马上放入凉水中浸泡一下，这样土豆丝的口感更脆嫩。

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今天小编和大家分享一道土豆丝新的做法，这样做出早餐，鲜美味道浓，越吃越上瘾！

所需食材：新鲜土豆两个、面粉适量、盐、胡椒粉、鸡蛋、葱花和辣椒油等少量。

制作方法：

1.将土豆用清水冲洗干净，削去外皮后，用擦丝器擦成细丝，放入空碗中，然后打入一个鸡蛋，撒上葱花，加入少量的食盐和胡椒粉搅拌均匀后，腌制十五分钟左右；

2.大火将锅烧热，加入食量的食用油，待到油温升至七层左右，取适量腌制好的土豆丝倒入锅中，用锅铲压成饼状，然后转小火慢煎，待到锅中底部土豆丝呈现金黄色，翻面继续煎（切记一定要小火慢煎，否则容易造成表面焦糊却饼里面还未熟透的情况）；

3.待到锅中土豆丝饼两面都呈现金黄色时，即可捞出装盘，搭配上喜欢的酱汁，这样一道美味的土豆丝饼就完成了！

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土豆1个去皮洗净，切成细丝，放到水里浸泡一下。酸菜清洗之后，切成丝。炒锅烧热，然后倒入适量油，放入酸菜丝炒出香味。再倒入土豆丝翻炒均匀，盛出即可。

酸菜土豆丝怎么做好吃

用料

土豆1个，酸菜适量

酸菜炒土豆丝的做法

1.土豆1个去皮洗净，切成细丝，放到水里浸泡一下；

2.酸菜清洗之后，切成丝；

3.炒锅烧热，然后倒入适量油，放入酸菜丝炒出香味；

4.再倒入土豆丝翻炒均匀，盛出即可。

小贴士

注意，酸菜本身就带着咸味，所以不需要再放盐了。

如果喜欢吃辣的小伙伴，可以在制作的时候放入干辣椒一起炒。

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土豆丝一般都是用来炒，炒土豆丝的做法多种多样，可以清炒，也可以炝炒，可以直接下锅炒，也可以加入其它的配菜一起炒。今天教大家做的是笋干炒土豆丝，这道菜好吃、健康又简单，就算是不太会做饭的人，也可以轻松完成。

土豆丝怎么做好吃

食材：

冬笋150克、土豆150克、葱花10克、盐1茶匙、生抽1汤匙

笋干炒土豆丝的做法：

1、冬笋切丝，土豆切丝；

2、锅中倒入适量油，油烧热后下入冬笋丝炒1分钟左右，再加入土豆丝翻炒均匀，加入盐、生抽翻炒2分钟；

3、再加入适量水炒2分钟，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

土豆丝切好之后，最好放入清水中浸泡一段时间，这样能防止土豆丝变黑氧化。

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土豆去皮，洗净切成细丝，土豆丝放入清水中浸泡一下，去掉淀粉，青椒洗干净，然后切成丝，锅里倒油，油烧热后放入青椒丝翻炒均匀，待青椒炒软之后，再下入土豆丝，大火爆炒至变，再加适量盐调味，出锅即可。

土豆丝怎么炒

食材：

土豆1个，青椒2个，油，盐少许

炒土豆丝的做法：

1.土豆去皮，洗干净切成细丝。

2.土豆丝放入清水中浸泡一下，去掉淀粉。

3.青椒洗干净，然后切成丝。

4.锅里倒油，油烧热后放入青椒丝翻炒均匀。

5.待青椒炒软之后，再下入土豆丝，大火爆炒至变色。

6.再加适量盐调味，出锅即可。

小贴士：

切土豆丝的时候要慢慢切，切好就放入清水中洗去淀粉，这样做出来的土豆丝口感更脆。

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