生煎包

生煎包是一种流行于上海、浙江等地的特色传统小吃，特点是皮酥、汁浓、肉香，轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。还有不同的口味，非常好吃，今天就教大家做正宗的生煎包。

生煎包怎么包

食材：

面粉300克、酵母3克、白糖5克、猪肉馅100克、姜水100克、鸡蛋1个、黑芝麻3克、香葱5克、 生抽5克、盐5克

生煎包的做法

1、酵母加温水，搅拌均匀，静置5分钟；

2、面粉倒入碗中，加入白糖、酵母水，搅拌成絮状，再揉成面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时；

3、碗中倒入猪肉馅，加鸡蛋、盐、糖、姜水、生抽，搅拌均匀；

4、面团上撒上面粉，分成多个小剂子，擀成面皮，包入馅料，做成包子；

5、平底锅刷上一层油，放入包子慢煎，倒入清水，加盖焖煮至水稍干；

6、再煎一段时间，撒上黑芝麻和葱花即可。

小贴士：

生煎包在煎的时候，一定要小火慢煎，这样做出来的生煎包口感才会更好。

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南京生煎制作方法讲究，用料好，是当地人都会推荐去吃的地道南京美食之一，在南京，很多的餐厅都会有这道美食，但是想吃南京好吃的牛肉生煎包还是要推荐以下这几家南京生煎馆。

南京好吃的牛肉生煎包在哪？

小杨生煎(夫子庙店)

小杨生煎是一家连锁经营的南京生煎馆，有很多分点，环境还是很不错的，人也很多，生煎的口味还是不错的，酥脆多汁，夫子庙店非常好找，人气最火的一家店。这里的牛肉生煎包是一绝，都是新鲜食材制作，还有大虾生煎包，生肉生煎包，四个生煎包20元左右，价格偏贵，但是味道好。

人均：22元+

地址：建康路地铁3号线夫子庙站上方招商花园里1层105商铺

吴家生煎(南师大店)

吴家生煎位置在南师大一号门附近，主打的就是生煎，生煎味道很不错，皮酥，汁浓，肉香，制作得小巧精致，一口咬下去，香脆可口，各种肉香，油香，葱香，芝麻香交错在一起，让人回味无穷。生煎包的外皮很薄，底部是金黄色的，闻起来味道很香，皮薄而不焦，鲜馅汤汁，浓香好吃。

人均：17元

地址：宁海路195号-1(南师大大门对面石锅坊店内)

张氏生煎(老门东店)

老门东的这家张氏生煎是地道南京美食风味，主要是吃生煎的地方，生煎包形态饱满，个儿大，还撒上葱花、芝麻等，闻起来很香，传统风味美食，口味很丰富，有牛肉生煎包，虾仁圣经阿宝，特色生煎等等。除了南京好吃的牛肉生煎包，还有很多南京美食，比如馄饨，锅贴，脆皮年糕等灯。

人均：12元

地址：三条营49号

刘罗锅生煎包

刘罗锅生煎包店面不大，但是人气还是很高的，生煎包是店里的招牌美食，汤汁很足，里面的馅料很足，好吃的鲜肉生煎包，招牌生煎，入口口感很好，配上他家的其他小吃一起吃更好，比如馄饨，鸭血粉丝，赤豆元宵，鸭血汤等等，这是一家性价比很高的店铺，6个生煎包24元。

人均：17元

地址：中山门大街301号森林摩尔商业街区B1层

记德住生煎馆

记德住生煎馆是一家连锁餐厅，在南京也是很有名的，每天来这里吃早餐的人不少，店面不大，但是口碑很好。他家最有名的就是生煎，味道还可以，价格也还算实惠，混还有好吃的馄饨，肉很多，个儿好大一个。还有特色南京美食鸭血粉丝和赤豆元宵可以点，环境很好，干净卫生，推荐来吃！

人均：18元

地址：山潘街道晓山路102-9号

南京好吃的牛肉生煎包都在这里了，南京生煎很受欢迎，想要吃地道的风味，还是要到当地人推荐的南京生煎馆，一起去品尝一下吧！

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