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猪肚2021/9/26 13:03:26 |
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猪肚是一种常见的食物，一般我们都是在外面餐厅吃，其实自己做也可以。到底猪肚怎么吃味道好呢？今天教大家正宗白油肚条的做法，这道菜是地道的川菜，味道丰富，相当受欢迎。
猪肚怎么吃
食材：
熟猪肚300克、芹菜50克、大蒜5瓣、小葱1根、胡萝卜1根、生姜1块、猪油20克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、水淀粉1汤匙、料酒1汤匙
正宗白油肚条的做法：
1、胡萝卜洗净切段，芹菜切段；
2、熟猪肚切段，姜蒜切片；
3、锅中水烧开，倒入胡萝卜、芹菜、猪肚、料酒焯水，捞出；
4、锅中倒入食用油，放入猪油，烧至猪油融化后加入姜蒜，放入蔬菜和肚条，再加入葱段，加入适量清水煮开，调入盐、鸡精、胡椒粉调味；
5、最后加入水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
小贴士：
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚很多人都喜欢炒着吃，炒猪肚的做法也比较简单，大家都可以做。酸菜猪肚是一道家常菜，酸菜的香味和猪肚一起炒，猪肚口感脆嫩，酸菜咸香下饭，不少人都喜欢吃，赶紧试试吧！
猪肚怎么炒酸菜
食材：
熟猪肚200克、酸菜100克、小米椒2个、小葱1根、蒜3瓣、生抽1茶匙、白糖1茶匙、油适量
酸菜猪肚的做法：
1、猪肚切片，酸菜切末，小米椒切圈，蒜切末，小葱切葱花；
2、锅中倒入适量油，油烧热后，放入蒜末、葱花、小米椒爆香，再加入酸菜炒干；
3、接着加入白糖，继续翻炒1分钟，再倒入肚片翻炒3分钟；
4、最后加入生抽，翻炒均匀盛出即可。
小贴士：
先要用食用纯碱或者盐，将猪肚的正反面反复揉搓， 再用水冲洗干净，这一步要重复三次。最后一次用醋将猪肚正反面搓洗， 再用水冲洗干净，这样才能将猪肚洗干净。
猪肚是一种非常适合做汤的食材，可以加入其它的食材一起炖，做成猪肚汤，营养美味。今天教大家做的是参茸猪肚羊汤，以猪肚、羊肉作为主要食材，汤鲜味美，你也可以学一学。
猪肚汤怎么做好喝
食材：
猪肚250克、羊肉200克、生姜1块、葱段适量、当归5克、肉苁蓉10克
猪肚汤的做法：
1、羊肉洗净切块、猪肚切成块；
2、锅中水烧开，把猪肚、羊肉放进去，接着倒入适量料酒，烧开，焯水后捞出；
3、准备一个砂锅，加入猪肚、羊肉、当归、肉苁蓉等食材，加入适量清水煮开，转小火炖1个小时左右；
4、出锅，调入盐适量即可。
小贴士：
猪肚里面含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，能补虚损、健脾胃。
猪肚是滋补效果非常好的食物，经常吃对健康很好，今天要教大家做一道炒猪肚，将猪肚切丝，锅里下油，加姜蒜和辣椒等食材爆香，再下入猪肚丝和韭黄炒至断生即可。制作步骤简单，鲜香入味。
猪肚怎么炒好吃
食材：
猪肚150克、韭黄100克、干辣椒3个、姜片5片、蒜末适量、盐1茶匙、米醋1茶匙、料酒1汤匙、油适量。
猪肚炒韭黄的做法：
1、干辣椒切丝，韭黄切长段，猪肚切丝；
2、锅里倒油，油温烧至7成热，下姜片、蒜末、干辣椒丝、爆香，再烹入料酒，放入猪肚丝，用大火翻炒均匀；
3、然后放入韭黄段，翻炒至断生；
4、最后加入盐、米醋、翻炒均匀，盛出。
小贴士：
猪肚具有补虚损，健脾胃的效果，但高血脂患者不要吃。
猪肚好吃而且口感脆嫩，是很多人都喜欢吃的一种食物，猪肚的做法也比较多样，有的人喜欢炒着吃，有的人喜欢炖着吃，其实猪肚凉拌着吃别有一番风味。教大家凉拌猪肚丝的做法，喜欢吃的就看看吧！
凉拌猪肚怎么做
食材：
熟猪肚200克、青尖椒1个、香菜适量、生抽1茶匙、白醋1茶匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、香油1茶匙、花椒油1茶匙、辣椒油1茶匙、蒜3瓣、耗油1茶匙、红尖椒1个
凉拌猪肚丝的做法：
1、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入猪肚，焯水捞出；
2、猪肚切丝，青尖椒切丝，红尖椒切丝，蒜切末，香菜切段；
3、肚丝和尖椒放入碗中，然后加入香菜、蒜末、盐、糖、醋、生抽、蚝油、香油、花椒油充分拌匀；
4、最后加入辣椒油拌匀即可。
小贴士：
猪肚有养胃的功效，在中医中，猪肚入脾，胃经，能够健脾胃，性温，有滋补的功效，所以食用猪肚能够健脾养胃。
猪肚是一种很受欢迎的食材，猪肚的做法很多，可以做成汤，也可以爆炒，今天就将这道好吃的爆炒猪肚介绍给大家，特色风味，吃过的都很喜欢。
猪肚怎么做好吃
食材：
猪肚300克、洋葱100克、青红椒50克、葱10克、姜5克、淀粉2匙、料酒1匙、生抽1匙、精盐1匙、白糖1匙、香油1匙
爆炒猪肚的做法：
1、葱切葱花，姜切片；
2、洋葱去皮，青红椒切小块；
3、熟猪肚切片，焯烫一下；
4、炒锅倒油烧热，下葱姜爆香，再倒入洋葱和猪肚一起翻炒，接着加料酒、生抽、盐、白糖和青红椒翻炒均匀；
5、最后，勾入水淀粉炒匀，淋上香油即可。
小贴士
猪肚具有健脾胃的效果，适合脾胃虚弱，食欲不振的人，但是高血脂患者不要吃。
