毛豆

毛豆是非常健康的食物，含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，所以很多人喜欢吃。毛豆怎么做好吃呢？其实只要简单的清炒就很美味了，教大家做这道清炒毛豆。

清炒毛豆怎么做好吃

食材：

毛豆300克、青椒1个、大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺。

清炒毛豆的做法：

1、青椒洗净切丁，蒜切末；

2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，接着倒入毛豆翻炒均匀，调入盐1勺炒匀；

3、然后加入适量清水，焖煮5分钟左右，放入青椒一起炒；

4、最后调入鸡精1勺翻炒1分钟，出锅。

小贴士：

挑选毛豆时，以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳，豆仁越是饱满、挺实越好，三粒荚的毛豆是为上品！

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鸭腿是大家都喜欢吃的一种食物，鸭腿不仅制作方法多样还有着非常高的营养。鸡腿不仅能炒着吃，炖汤，还能蒸着吃，教大家鸭腿蒸毛豆的做法，一起来做吧！

鸭腿蒸毛豆怎么做

食材：

毛豆150克、咸鸭腿1个、姜3克、小葱3根

调味料：

生抽1克、糖1克、料酒2克、干辣椒2个

鸭腿蒸毛豆的做法：

1、准备一只咸鸭腿，剁成小块，姜切丝，小葱切段；

2、毛豆洗干净，然后放入盘中，再铺上咸鸭腿、姜丝、干辣椒、小葱、糖、生抽、料酒，放入蒸锅中，冷水蒸30分钟左右；

3、蒸好后取出，搅拌一下，即可食用。

小贴士：

鸭腿脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用。

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毛豆炒着吃不仅简单，还很健康，炒毛豆的时候，可以放入多种食材，今天就告诉大家毛豆炒什么好吃！青椒番茄炒毛豆是一道很有特色的素菜，由毛豆、青椒、番茄和肉末做成，配色非常好看，做成的菜肴，色香味俱全，大家都爱吃。

毛豆炒什么好吃

食材：

肉末50克、青椒1个、番茄1个、毛豆200克、生抽3克、盐1克、鸡精1克、油适量。

青椒番茄炒毛豆做法的做法：

1、青椒去籽切块，番茄切丁，毛豆剥去外壳；

2、锅中水烧开，放入毛豆煮2分钟左右，捞出；

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入肉末炒至变色后，放入生抽3克，再放入番茄丁炒出汁水；

4、接着放入毛豆和青椒翻炒3分钟；

5、调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，盛出。

小贴士：

毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

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番茄和毛豆大家应该都吃过，这是两种很常见的蔬菜，番茄色泽鲜红，可以煮汤，也可以炒着吃，毛豆营养健康，深受大家喜爱。今天教大家肉末番茄烧毛豆，在番茄和毛豆里面还加入了肉末，更多了几分肉的香味，好吃又下饭。

番茄烧毛豆怎么做好吃

食材：

猪瘦肉100克、番茄80克、毛豆80克。辅料：姜1小块、大蒜3瓣、食用油适量、料酒1勺、盐1勺、生抽1勺。

肉末番茄烧毛豆的做法：

1、番茄洗净切丁，毛豆剥壳洗净；

2、猪瘦肉切碎，剁成肉末；

3、锅中倒入适量油，放入姜蒜末爆香，再把猪肉末放进去，炒至变色后，放入毛豆，翻炒均匀；

4、然后加入料酒1勺、盐1勺、生抽1勺，翻炒均匀，放入番茄，翻炒两分钟，盛出。

小贴士：

番茄里面含有丰富的维生素C，能提升人体抵抗力。同时，吃番茄能够提供丰富的番茄红素，而番茄红素有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的功效。

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毛豆大家都爱吃，尤其是煮毛豆，不仅可以当菜肴，也可以当零食。今天要介绍大家一道非常有特色的毛豆猪肉汤，这道菜的特点是汤鲜味美，毛豆不仅好吃也很健康，老少皆宜，喜欢吃的小伙伴一起来做吧！

毛豆的做法

食材：

毛豆250克、猪瘦肉100克、盐1茶匙、味精1茶匙、葱10克、姜1块、八角2个、生抽1汤匙

毛豆猪肉汤的做法：

1、猪瘦肉切块，葱切段，姜切片；

2、砂锅放在火上，倒入适量水，再放入葱、姜片、八角大火烧开，下入猪肉、鲜毛豆、盐、味精、生抽；

3、最后煲10分钟即可。

小贴士：

吃毛豆能有效的补充人体所需要的微量元素，而且可以吸收魔都之中的不饱和脂肪酸，保证新陈代谢、增强身体的免疫力、降低甘油三酯和胆固醇，可以有一定的降压的作用。从中医角度来讲，毛豆性平、味甘，有一定的活血止痛、清热解毒、活血化瘀的功效。从营养学的角度来讲，毛豆中含有大量的蛋白质，还有一些维生素b族和大量的膳食纤维。

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芋艿是一种非常健康的食物，很多人喜欢吃，芋艿的做法也比较多样，最常见的就是芋艿汤。煮芋艿的时候加入毛豆一起煮，口感清淡，色泽鲜艳，吃过的人都非常喜欢。芋艿的口感绵软，毛豆的香味和芋艿的甜香融合在一起，非常好吃。

芋艿的做法

食材：

毛豆200克、芋艿200克。辅料：盐2茶匙。

芋艿煮毛豆的做法：

1、芋艿去皮洗净，然后切块；

2、毛豆洗净备用；

3、锅中倒入适量清水，加少许盐，放入芋艿大火煮开，然后转中小火煮10分钟左右；

4、再把毛豆放进去，改用小火继续煮5分钟；

5、煮软后盛出即可。

小贴士：

芋艿里面含有丰富的黏液皂素和多种微量元素，有增进食欲的作用。芋艿还具有补中益气、宽肠通便、解毒散结、消肿止痛的作用。芋艿中含有的蛋白质、胡萝卜素、叶酸、维生素以及钙、铁、磷、钾、镁、钠等微量元素，能起到洁白牙齿，保护牙齿的作用。

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