榨菜

榨菜是我们生活中最常吃的一种菜肴，平时我们都习惯将榨菜作为配菜来吃，其实榨菜也可以直接清炒。今天教大家清炒榨菜丝的做法，喜欢吃榨菜的小伙伴可以来试试这道菜，制作简单，不费时。

榨菜怎么炒好吃

食材：

榨菜头100克、大蒜2瓣、干辣椒3个、蒜苗2根。 调味料：食用油5克、白糖1克、鸡精1克。

清炒榨菜丝的做法：

1、榨菜头洗净切丝，然后放入清水中浸泡一段时间，洗去咸味，再挤干水分；

2、大蒜切末，干辣椒切圈，蒜苗切片；

3、炒锅中倒油，油烧热后下蒜、干辣椒、蒜苗爆香，再倒入榨菜丝翻炒均匀；

4、最后加入白糖、鸡精，翻炒均匀，盛出即可。

小贴士：

榨菜本身带着很重的咸味，所以在炒之前一定要先浸泡，洗掉咸味，这样炒的时候才能够重新调味。

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榨菜是我们生活中最常见的菜肴之一，一般作为配菜，或者用于配料制作成各种美味的菜肴。其实榨菜也能凉拌着吃，今天教大家凉拌榨菜丝的做法，用榨菜丝作为主料，加入丰富的调味料，色香味俱全。

凉拌榨菜丝怎么拌好吃

食材：

榨菜头100克、大葱10克、蒜2瓣、红椒100克、小葱2根。 调味料：蚝油1克、鸡精1克、辣椒油3克、花椒粉1克、醋1克、生抽1克。

凉拌榨菜丝的做法：

1、榨菜头洗净切丝，用清水浸泡一下，去除咸味，挤干水分；

2、大葱切丝，红椒切丝，蒜切末，小葱切葱花；

3、取大碗，然后放入榨菜丝，再加入葱、红椒丝、蒜、蚝油、鸡精、辣椒油、花椒粉、生抽、醋，搅拌均匀；

4、装盘，撒葱花即可。

小贴士：

榨菜拥有自身的一股独特香味，这种味道会刺激人的食欲，从而提高人的食欲，改善食欲不振的情况。

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平时大家都怎么吃榨菜呢？榨菜是一种腌菜，脆嫩可口，今天教大家一道榨菜肉末。用榨菜和肉末作为主料，加入蚕豆一起炒，菜肴色香味俱全，带着榨菜的咸香，好吃下饭。这道菜步骤简单，大家一起来做吧。

炒榨菜的家常做法

食材：

榨菜头100克、蚕豆400克、肉末100克、小葱2根、蒜2瓣、姜2片。 调味料：食用油3克、生抽1克、盐1克。

榨菜炒蚕豆的做法：

1、榨菜头洗净切丝，放入水中浸泡，反复冲洗去，再挤干水分；

2、小葱切葱花、蒜切末，姜切末，蚕豆洗净；

3、锅中倒入食用油，烧热后下入葱、姜、蒜、榨菜爆香，再放入肉末炒至变色，加入生抽翻炒均匀；

4、倒入蚕豆，翻炒2分钟，加水没过蚕豆，煮3分钟；

5、最后大火收汁，即可。

小贴士：

腌制榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。

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榨菜肉丝汤是一道简单的家常菜，制作原料主要是榨菜、猪肉和鸡蛋等。这道菜用到的食材很简单，榨菜本身带着咸味，做成汤之后，味道咸香，口感鲜美，相当下饭。今天教大家榨菜肉丝汤的简单做法，步骤不难，喜欢的小伙伴一起来做吧！

榨菜肉丝汤的简单做法

食材：

榨菜丝50克、胡萝卜半根、鸡蛋1个、猪里脊肉100克、上海青2克、小葱2根、姜1片、淀粉水2克、食用油1克、盐1克、黑胡椒粉0.5克、鸡精1克、香油1克

榨菜肉丝汤的做法：

1、猪里脊肉切丝，胡萝卜切丝；

2、青菜切片，蒜切末，姜切末；

3、鸡蛋打散备用；

4、锅里倒入适量食用油，下入葱姜末炒香，再下入肉丝煸炒至肉丝变白，放入胡萝卜丝、榨菜丝一起炒；

5、接着加入适量清水，加入盐、黑胡椒粉，大火烧开，转小火煮20分钟，撇去浮沫，倒入淀粉水勾芡，再倒入蛋液，搅拌成蛋花；

6、最后放入青菜丝，煮熟后搅拌均匀，盛出，食用前淋上香油即可。

小贴士：

肉丝先炒然后再煮，可以避免煮肉丝时火力太大，导致浮沫滚散，汤汁混浊不清。同时煮出来的肉丝口感也更加的细嫩。

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年糕是一种非常好吃而且口感香糯的美食，年糕的做法也比较多样，其中煮着吃是最普遍的吃法。煮年糕的做法简单，可以和很多的食材一起煮。今天教大家榨菜肉丝年糕的做法，用榨菜丝和肉丝一起煮，口感咸香。

榨菜肉丝年糕怎么做

食材：

榨菜丝80克、猪肉100克、年糕300克、小葱2根、蒜2瓣、姜1克

调味料：

食用油5克、酱油1克、料酒1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉1克

榨菜肉丝年糕的做法：

1、小葱切葱花，蒜切末，姜切末；

2、猪肉切丝，加入淀粉、料酒、盐抓匀，腌制10分钟左右；

3、锅中倒入适量油，油温升高后，下入蒜、姜爆香，将肉丝放入锅中，炒至变色后，下入榨菜丝一起炒；

4、最后调入酱油、胡椒粉炒匀，倒入200毫升清水、年糕煮5分钟，收汁，撒上葱花即可。

小贴士：

年糕性温平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

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榨菜肉丝和木耳肉丝想必大家都已经吃过很多了，但是大家吃过榨菜木耳炒肉丝吗？今天教大家美味的榨菜木耳肉丝的做法，用榨菜和木耳作为配菜，可以猪肉一起炒，色香味俱全。

肉丝炒木耳榨菜怎么做

食材：

榨菜丝40克、猪肉200克、干木耳10克、小葱2根、蒜2瓣、姜2克

调味料:

食用油5克、生抽1克、料酒2克、盐1克、淀粉2克、鸡精1克

榨菜木耳肉丝的做法：

1、小葱切葱花，蒜切片，姜切丝，木耳泡发切丝；

2、猪肉切丝，然后加入淀粉、料酒、生抽抓匀，腌制15分钟；

3、锅中倒入适量油，油温升高后，下入蒜片、姜丝、葱花爆香，再下入肉丝炒至变色，加入木耳、榨菜丝继续翻炒2分钟；

4、再加入盐翻炒均匀，即可食用。

小贴士：

制作炒肉丝之前，肉丝需要先腌制一下，加入淀粉和料酒，能去掉腥味，也能让肉丝口感更嫩滑。

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