年糕

年糕放入锅中，加水煮至变软、然后捞出，沥干水分。锅中加入适量食用油，将年糕放入锅中炸至金黄，捞出。把准备好的甜面酱和豆瓣酱混合，放入小碗里，加点水，拌匀。将酱料倒入锅中，搅拌一下，盛出。

年糕怎么做好吃

用料

年糕800g，豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，食用油适量

炸年糕的做法：

1、年糕放入锅中，加水煮至变软、然后捞出，沥干水分;

2、锅中加入适量食用油，将年糕放入锅中炸至金黄，捞出;

3、把准备好的甜面酱和豆瓣酱混合，放入小碗里，加点水，拌匀;

4、将酱料倒入锅中，搅拌一下，盛出。

小贴士：

年糕可以自己制作，也可以直接购买成品。

炸年糕做好之后，一定要趁热吃，刚炸出来的时候，风味最好。

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辣炒年糕大家都吃过吧，这是一种非常有特色的食物，有不同的做法，今天介绍大家辣炒年糕的做法，这道菜做法并不难，而且步骤简单，只需要掌握好火候和配方就行了。喜欢吃年糕的小伙伴，千万不要错过这道美食哦！

炒年糕的家常做法

食材：

年糕200克、韩式辣酱1汤匙、葱段适量、蒜末适量

辣炒年糕的做法：

1、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，，下入葱片和蒜末炒出香味，再放入韩式辣酱，改小火放入年糕，翻炒均匀；

2、然后放入适量清水，盖上盖子，焖2分钟左右；

3、最后酱汁收浓，盛出即可。

小贴士：

1、年糕属于比较难消化的食物，所以肠胃不好的人，还有老人和小孩都要少吃；

2、年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等营养物质，为温补强壮食品。但肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要慎食。

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年糕使用糯米粉和粘米粉做的一种糕点。年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。汉朝对米糕就有“稻饼”、“糍”等多种称呼。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

年糕的制作方法：将上好的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，将模具抹一层油后倒入混合好的浆，上锅蒸熟后，脱模包装好就可以了。

起初蒙自年糕都是呈碗状的，现在在街边可以看到有宽沿的平底铁锅支在大炉子上，锅沿摆满了用油煎过的片状年糕，年糕表面被煎得焦黄油亮，年糕烤出来外焦里糯，香甜可口。

年糕也可用架子支撑着直接放在煤炭炉子上烤，当一边出现泡泡时翻烤另一边，烤得年糕鼓涨时即可。

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韩式辣炒年糕对于不少喜欢看韩剧的小伙伴来说应该很熟悉了，在很多韩剧中，男女主角会出现吃炒年糕的情节，辣炒年糕因此也开始火了，韩式辣炒年糕色泽鲜红，口感软糯，甜甜辣辣的滋味，相当的诱人，应该有不少人都喜欢吃吧。

正宗韩式辣炒年糕怎么做的呢？其实在中国北方，也有辣炒年糕可以吃，只是更符合中国人的口味，今天就为大家介绍韩式辣炒年糕的做法，如果你也喜欢吃，可以动手做一做，步骤简单！

正宗韩式辣炒年糕怎么做？

主食材：

条状年糕25根，鱼糕40克，洋葱1/4个，卷心菜、胡萝卜、葱、蒜适量

调味料：

韩式辣椒酱2大勺，辣椒粉1/4小勺，砂糖1/2小勺

韩式辣炒年糕的做法：

1、将年糕条洗干净放入锅中，加入没过年糕条的水；

2、水开后转小火，煮3分钟后捞出。若使用现做年糕可省略此步骤，若使用冷藏袋装年糕，要用沸水先焯烫一下；

3、将焯烫好的年糕条，放入冷水中浸泡，目的是提高年糕的韧劲；

4、将处理好的年糕条、韩式辣椒酱和砂糖一起放入锅中，倒入没过年糕条约半指的水量即可；

5、中火煮开后加入1/4小勺辣椒粉拌匀，接着转小火；

6、一边煮一边用木铲翻炒年糕，以防糊底。煮至年糕条变软后加入洗净切片的胡萝卜和洋葱

7、再加入洗净切块的卷心菜和鱼糕 ，撒上一小瓣切碎的蒜粒；

8、等蔬菜煮熟变软后，撒入葱花拌匀即可食用。

小贴士：

1、做韩式辣炒年糕最好使用韩式辣椒酱，因为它的颜色够红润而且不会过辣。

2、卷心菜、胡萝卜的份量可根据自己的喜好来放，多一点少一点都可以。

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年糕热水泡软，番茄顶部划十字，倒热水泡2分钟去皮切块，锅中倒番茄小火慢熬，将番茄压成无颗粒状，倒入番茄酱、年糕拌均匀，煮3分钟，加入盐、鸡精盛出撒上葱花点缀。

怎么做番茄浓汁汤年糕

主料：

番茄1个，年糕100g

辅料：

小葱10g，番茄酱，盐2g，鸡精1g

番茄浓汁汤年糕的做法：

1.年糕中倒入热水泡软，番茄顶部划十字，倒入热水泡2分钟，去皮切小块，小葱切粒。

2.锅中倒入番茄，小火慢熬，将番茄压成无颗粒状。

3.倒入番茄酱、年糕拌均匀，煮3分钟，加入盐2g，鸡精1g盛出撒上葱花点缀。

小贴士：

1、番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

2、年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素。年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。

番茄浓汁汤年糕是一道很有特色的美食，年糕香糯可口，很多人喜欢吃，今天教大家的是番茄浓汁汤年糕的做法，这道菜口感酸甜适口，色泽红润，味道非常好。

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鸡胸肉是我们生活中最常见的一种食物，但是烹饪起来还是有一定难度的，做不好可能会很腥，或者口感很柴，那么鸡胸肉怎么炒好吃呢？今天教大家这道好吃的鸡肉炒年糕的做法，这道菜制作方法讲究，加入了雪菜一起炒，口感丰富。

鸡胸肉怎么炒

食材：

鸡胸肉200克、雪菜50克、年糕150克、青椒1个、红椒30克、食用油10克、生抽1勺、料酒1勺、盐少许

鸡肉炒年糕的做法：

1、雪菜浸泡两个小时，捞出挤去水分，再切成小段；

2、鸡胸肉切成条状，加少许盐、生抽、料酒抓匀，腌制15分钟；

3、青椒切块，红椒切块；

4、锅中水烧开，放入年糕煮60秒左右，捞出；

5、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，下入鸡胸肉炒熟，盛出；

6、锅中再倒油，油烧热后放入雪菜翻炒，加入红椒、青椒炒匀，加入年糕和鸡柳翻炒均匀；

7、最后再加入少许盐调味，盛出即可。

小贴士：

选购鸡胸肉的时候要注意，新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。此外，新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。

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