包菜

包菜很多人都喜欢吃，包菜是公认的非常健康的蔬菜，这道菜可以炒着吃，也可以作为配菜用来炒肉。今天就介绍大家最简单的炒包菜的做法。在炒包菜中加入了胡萝卜、洋葱和青椒，色泽好看，口感丰富，得到了大家的喜爱。

包菜怎么做好吃

食材：

胡萝卜1根、包菜200克、洋葱10克、青椒1个、食用油5克、盐1克、鸡精1克。

炒包菜的家常做法：

1、胡萝卜洗净切丝，包菜洗净切丝，洋葱洗净切丝，青椒洗净切丝；

2、锅里倒入适量食用油，油热后放入胡萝卜、包菜丝，大火翻炒，再放入洋葱丝、青椒丝一起炒；

3、炒至断生后，加入盐、鸡精翻炒均匀，盛出。

小贴士：

经常吃包菜，能给人体提供它所需的维生素，保证生理需求的平衡，能够提高人的免疫力。而且经常吃包菜的人皮肤都会比较好，它能够促进皮肤的生陈代谢，延缓衰老，保持皮肤的水润光滑。对于饮食不当导致的消化不良和肠胃问题，包菜它也是小能手，它能促进消化，缓解肠胃不适。

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包菜是我们生活中很常见的一种蔬菜，包菜一般都是炒着吃，炒包菜的时候，我们可以加入不同的配菜，做出不一样的风味，今天介绍大家油豆腐炒包菜的做法。油豆腐和包菜一起炒，口感更加丰富。

包菜的炒法

食材：

油豆腐100克、包菜400克、干辣椒3个、蒜2瓣、食用油5克、生抽3克、白糖2克、盐1克。

油豆腐炒包菜做法

1、油豆腐洗净对半切开，包菜洗净撕成小块；

2、蒜切片，干辣椒剪圈；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入蒜、干辣椒炒香、再加入白菜炒至变软，倒油豆腐翻炒均匀；

4、调入盐、白糖、生抽、20毫升清水炒匀，煮3分钟即可。

小贴士：

包菜中含有大量的无机盐和多种维生素，平时它能制成泡菜供人类食用，在腌制过程中还会产生大量的乳酸，这些物质进入人体以后可以抑制人体内的病菌，也能有增加食欲，更能加快肠胃蠕动，能起到润肠通便的重要作用。

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包菜洗净，撕成块，五花肉250克洗净，切成片，锅烧热，然后将五花肉放进去开始煎，再加入花椒和老姜炒出香味。，肉炒至变色后，放入豆豉、干辣椒、洋葱翻炒1分钟，再放入包菜、蚝油、盐、白糖、生抽，一起炒3分钟，即可。

包菜干锅怎么做

用料：

包菜半个，五花肉250克，干辣椒3个，大蒜2瓣，老姜1小块，蚝油1勺，盐10克，鸡精1小勺，生抽1勺，花椒10颗，白糖1小勺，豆豉10颗，洋葱半个

干锅包菜的做法

1.包菜洗净，然后手撕成块。

2.五花肉250克洗净，切成片。

3.锅烧热，然后将五花肉放进去开始煎，再加入花椒和老姜炒出香味。

4.肉炒至变色后，放入豆豉、干辣椒、洋葱翻炒1分钟。

5.再放入包菜、蚝油、盐、白糖、生抽，一起炒3分钟，即可。

小贴士

猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉，因为五花肉会出油，做出来的干锅会更好吃，更香。

包菜一定要手撕，中间的杆可以去掉，也可以不去，根据自己的喜好来定。

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手撕包菜是一道很常见的家常菜，也是一道著名的湘菜，这道菜做法并不难，花时间少，非常适合在家里面做，很多人可能发现了，饭店里的手撕包菜味道爽脆清甜，色泽好看，但是自己在家里面做的却不是那么回事，到底饭店的手撕包菜怎么做的呢？

手撕包菜的做法看似简单，实际上还是有不少技巧的，一起涞看看吧。

饭店的手撕包菜怎么做？

主料：

卷心菜1个，炒花生1碗；

辅料：

色拉油，食盐，酱油，醋，味精，蒜，花椒，干辣椒，香油，水淀粉，白糖；

手撕包菜的做法：

1、花生米要提前炒好，菜叶一定要手撕，菜梗要去除；

2、葱、姜、蒜准备好，盐、味精、香油、糖、醋、酱油、淀粉做成汁；

3、用大锅炒，倒入食用油，油热了之后倒入白菜叶迅速翻炒；

4、当菜叶体积慢慢变少，倒入之前条只好的碗汁，迅速翻炒；

5、小火，倒入花生米，再炒5-10秒即可出锅。

小贴士：

1、包菜买回后，冰箱放上三天，自然风干之后，包菜水分少，炒出来不出汤，口感更好；

2、手撕好的包菜，要放在漏盆中，最好控干水分；

3、味道很重要，糖、醋和酱油的使用比例是1:1:1，不要放水。

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白菜大家都怎么吃呢？很多人都喜欢炒着吃，圆白菜口感脆嫩，而且很容易熟，制作简单又美味，所以成为了很多家庭餐桌上的常见菜肴。今天要给家介绍腌圆白菜，将圆白菜切丝，加盐腌制一下，然后放入各种调味料，搅拌均匀装盘即可。这道菜鲜香下饭，非常好吃。

怎么腌白菜

食材：

圆白菜300克、蒜末10克、小米椒3个、盐2克、醋3克、生抽10克、鸡精1克。

腌圆白菜的做法：

1、圆白菜洗净切丝，然后放入盐2克腌制20分钟，洗净，挤干水分；

2、小米椒切碎；

3、圆白菜放入碗中，调入盐2克、鸡精1克、生抽10克，放入蒜末、小米椒、醋3克拌匀腌制10分钟；

4、腌好后拌匀，装盘。

小贴士：

圆白菜腌制好之后，要洗净里面的盐分，挤干水分之后再加调味料搅拌，但是腌制的时间不能太久。

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小炒肉是很常见的家常菜，很多的食材都可以做小炒肉，今天要介绍的就试包菜炒肉，包菜炒肉是一道很简单的家常菜，很多家里面都都会吃，包菜炒肉很适合上班族，做法简单，不费时间，香辣开胃又很下饭。到底家常包菜炒肉片怎么做好吃呢？一起了解一下吧！

家常包菜炒肉片怎么做好吃？

主料：

五花肉250克，卷心菜250克；

调料：

食盐少许，蒜2瓣，花椒8粒，干辣椒8个，料酒15毫升，蚝油30毫升，植物油；

包菜炒肉的做法步骤：

1.包菜清洗干净，用手撕成小片（也可以刀切，看自己喜欢），大蒜切碎，干辣椒切段；

2.五花肉洗干净，然后切成薄片，备用；

3.锅中放适量油，放五花肉，小火炸出油之后，放少许盐，然后后盛出；

4.锅里面留底油，将辣椒和大蒜，花椒等食材放进去，小火炸出香味；

5.倒包菜，翻炒至半熟后，放五花肉继续翻炒；

6.烹入料酒和蚝油，翻炒均匀，出锅即可。

包菜炒肉的做法技巧：

1.五花肉可以放冰箱冷冻一下，可以方便切出薄片

2.如果准备的五花肉比较肥，切记就要少放点油了，因为肥肉会炒出油；

3.水可以适量的加一点，切不能多加，为的是让包菜更容易软，但是也能保留包菜的脆嫩。

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