香菇

香菇泡发，去根蒂，切片，鸡蛋打入碗中，加盐拌匀，葱切段，姜切片，炒锅里倒食用油，烧热后，把鸡蛋液倒进去翻炒，盛出。，锅里倒油，下姜末和葱段炒香，放香菇片翻炒，调入盐、生抽、老抽和白糖，再倒入炒好的鸡蛋块，加入一匙料酒，翻炒均匀出锅即可。

香菇的做法

主料

新鲜香菇200克，鸡蛋3个，

辅料

盐少许，葱1根，姜1块，白糖1小勺，生抽1勺，老抽少许，料酒1勺

香菇炒鸡蛋的做法：

1.香菇提前泡发，然后去根蒂，洗净切成片。

2.鸡蛋3个打入碗中，然后加入少许盐，搅拌均匀。

3.葱1根切成段，姜切成姜片。

4.炒锅里倒食用油，烧热后，把鸡蛋液倒进去翻炒，盛出。

5.锅里倒少许油，下姜末和葱段炒出香味。

6.放入香菇片翻炒，炒出水后，调入盐、生抽1勺、老抽少许和白糖1小勺。

7.再倒入炒好的鸡蛋块，加入一匙料酒，翻炒均匀出锅即可。

小贴士：

鸡蛋一定不能炒得太老，凝固成块之后，马上盛出，否则影响口感。

如果觉得味道不够，可以加一些香菇酱，口感更加香浓。

---

白萝卜是一种非常健康的食材，得到了大家的喜爱，最常见的就是炒着吃。白萝卜可以清炒，同时也可以和其他菜肴一起炒，味道清爽，色泽鲜艳，还有着非常丰富的营养。喜欢吃素菜的小伙伴可以学一学这道菜，制作简单，大家都爱吃。

白萝卜怎么炒好吃

食材：

白萝卜300克、香菇150克、姜末适量、蒜末适量、小米椒3个、生抽3克、盐1克、鸡精1克、油适量。

萝卜炒香菇的做法：

1、白萝卜切丝，香菇切片，小米椒切圈；

2、锅中倒适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、小米椒炒香，放入萝卜丝、香菇翻炒2分钟，炒至断生

3、最后调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压。

香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

---

榨菜肉丝大家都吃过吧，这是一道家常菜，很多人都会做，你知道榨菜肉丝怎么炒好吃吗？今天教大家香菇榨菜肉丝的做法，在榨菜肉丝里面加入了香菇，不仅营养更加全面，同时也增加了菜肴的口感，是非常好吃的一道菜。

榨菜肉丝怎么炒好吃

食材：

榨菜丝80克、瘦肉200克、香菇300克、小葱2根、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、生抽2克、料酒2克、盐1克、淀粉2克。

香菇榨菜肉丝的做法：

1、瘦肉切丝，加淀粉、料酒、1克生抽，抓匀，腌制15分钟；

2、小葱切葱花，蒜切片，姜切丝；

3、香菇洗净，切成薄片；

4、锅中倒油，油温烧至5成热，下入肉丝快速炒散，再加入蒜、姜、榨菜炒出香味，倒入香菇翻炒至变软；

5、最后，调入盐、生抽炒匀，装盘后撒上葱花即可。

小贴士：

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，能提升机体免疫功能。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

---

炒菜是我们日常生活中经常吃的菜肴，也是制作比较简单的菜肴。香菇怎么炒好吃呢？炒香菇的时候加入适量笋干一起炒，口感更加丰富，香菇炒笋干的做法不难，香菇鲜味十足，笋干营养健康，有兴趣的小伙伴一起来做吧！

香菇炒什么好吃

食材：

笋干300克、干香菇50克、青椒50克、盐2克、老抽1汤匙、油适量。

香菇炒笋干的做法：

1、笋干提前用清水浸泡一下，然后切成细丝；

2、锅中水烧开，放入笋丝煮10分钟左右，捞起；

3、干香菇泡发切成丝，青椒切丝；

4、热锅倒油，放入笋丝和香菇丝，煸炒2分钟，再加老抽调味上色；

5、接着再放入青椒丝，翻炒至断生，撒适量盐，拌匀即可。

小贴士：

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。

---

干香菇在使用之前一般要泡8-10个小时，如果香菇体积较大，则需要泡12个小时以上；选择用温水泡干香菇能相对节约时间，一般只需要5-8小时。但要注意，香菇不能泡过久，泡时间太长，香菇的水分和糖分增多，容易遭受细菌和霉菌等侵袭，从而加速香菇发生腐败变质。

在我们浸泡干香菇的时候，首先要对香菇表面进行清洗，清除表面上的灰尘和杂质，然后再把香菇根部去除，我们可以选择用温水或者冷水进行浸泡，但是不建议用热水去泡香菇，这样很容易使香菇中的多糖和优质氨基酸成分，在高温下大量溶解于水中，这样也就造成营养流失了，对于此类香菇的口感也就大大折扣。

干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。

---

香菇土豆条是很受欢迎的家常菜，香菇土豆条做法不难，准备土豆，香菇等食材，土豆切粗条，香菇切丝，油锅烧至6成热，放土豆条煎至断生，加香菇丝炒匀，加青红椒丝炒至断生，调入盐和鸡精拌匀即可。

土豆怎么做好吃？

主料：

土豆300克，香菇50克；

辅料：

红椒30克，青椒30克，蒜2瓣，生抽1勺，盐半勺，鸡精半勺；

香菇土豆条的做法步骤：

1.蒜2瓣切末，香菇洗净，切厚片。青红椒切丝；

2.土豆去皮洗净，切厚片，然后改刀切成粗条；

3.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入土豆条煎至断生，加入香菇翻炒均匀，加入生抽1勺炒匀；

4.加入青红椒丝炒至断生，调入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可出锅。

小贴士

香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。

土豆是我们日常生活中常见的食材，香菇具有高蛋白、低脂肪和多种氨基酸，是非常营养的食材。今天介绍的香菇土豆条的做法简单，营养丰富，口味鲜美，很多人喜欢吃，赶紧在家里试试吧！

---