香菇

香菇土豆条是很受欢迎的家常菜，香菇土豆条做法不难，准备土豆，香菇等食材，土豆切粗条，香菇切丝，油锅烧至6成热，放土豆条煎至断生，加香菇丝炒匀，加青红椒丝炒至断生，调入盐和鸡精拌匀即可。

土豆怎么做好吃？

主料：

土豆300克，香菇50克；

辅料：

红椒30克，青椒30克，蒜2瓣，生抽1勺，盐半勺，鸡精半勺；

香菇土豆条的做法步骤：

1.蒜2瓣切末，香菇洗净，切厚片。青红椒切丝；

2.土豆去皮洗净，切厚片，然后改刀切成粗条；

3.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入土豆条煎至断生，加入香菇翻炒均匀，加入生抽1勺炒匀；

4.加入青红椒丝炒至断生，调入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可出锅。

小贴士

香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。

土豆是我们日常生活中常见的食材，香菇具有高蛋白、低脂肪和多种氨基酸，是非常营养的食材。今天介绍的香菇土豆条的做法简单，营养丰富，口味鲜美，很多人喜欢吃，赶紧在家里试试吧！

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鸡翅大家都喜欢怎么吃呢？这是一种非常健康的食物，这是一种相当美味的食物，鸡翅不管怎么做都好吃。今天介绍大家一道非常有特殊的香菇焖鸡翅，这道菜以鸡翅、香菇、豆腐作为主要材料，加入了多种配料，色泽鲜艳，口感丰富。

鸡翅怎么做

食材：

鸡翅200克、水发香菇50克、豆腐100克、红椒1个、青椒1个、蒜3瓣、大葱1段、姜1块、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、油适量。

香菇焖鸡翅的做法：

1、红椒切块，青椒切块，水发香菇切块；

2、鸡翅剁小块，豆腐切小片；

3、鸡翅里面加入少许盐和料酒，抓匀，腌制10分钟左右；

4、锅中倒入适量油，油热后放入豆腐煎至表面金黄，盛出；

5、锅中再倒入适量油，下入葱段、姜片、蒜片爆香，再加入香菇炒2分钟，下入豆腐和鸡翅，炒匀；

6、然后加入酱油、蚝油和少许盐炒匀，然后加适量水，盖上盖子焖20分钟左右；

7、最后加入青红椒翻炒至断生，盛入碗中即可。

小贴士：

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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香菇，是日常比较常见的食用菌，起源于我国。它是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。日常，香菇可以炒、煮、烤来吃，新鲜香菇洗净之后，直接入锅烤来吃特别鲜。但是，新鲜香菇放不了多久。如果放进冰箱里，最多能放多久呢？

新鲜香菇可在冰箱保存多长时间

新鲜香菇在冰箱里面可以放大约十天。将新鲜的香菇放入冰箱冷藏室，需要用保鲜袋或保鲜盒装好，分类放置，以免冰箱里的细菌交叉感染。

新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。

鲜香菇可以冷冻以后保存，具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻。

在3-10℃的冷藏室温度下，鲜香菇可以保存5-7天不变质；而在0-3℃的环境下，最长可以保存10天。但要注意，干香菇不可以放进冰箱。因为干香菇的吸附能力很强，会导致香菇变味、受潮，并加速其腐坏变质。

分辨香菇是否变质的方法：1、可以查看香菇的颜色，香菇背面条纹颜色白黄的是当年的新菇，颜色紫红色的是陈货。2、闻一下，当年菇有香味，陈货菇无香味。陈货已经没有购买价值，因为它的强还原剂维C、维E、β-胡萝卜素已经被氧化。

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蓝瘦香菇是网络用语，意思是“难受、想哭”。“蓝瘦”是“难受”，香菇”是“想哭”的意思。2016年一个广西男孩在网上发布视频，操着标准的广西普通话说：“睡不着，不知道为什么就睡不着……”，网友将视频进行播放后纷纷安慰，其中以一位来自广西南宁的小哥自行录制的吉他弹唱最为流行，标题名为《蓝瘦香菇》，使该词走红网络。

该词要从一个视频说起，有个男的普通话不太标准，说话往往有点本地口音，于是刚开始就说：本来今颠高高兴兴（本来今天高高兴兴）。后来，可能是女朋友说了一些不中听的话之后，那个男的就反应：蓝瘦（难受），泥为么摸要说射种话。第一次被你丢我一个人嗮这里，香菇（想哭），蓝瘦（难受）。越说越蓝瘦，越香菇，说着说着，这个蓝瘦香菇就流行在朋友圈了。

蓝瘦香菇，一个可以真实反映大家心情的词语，难受想哭的幽默表达方法就这样诞生了，不愧受大家欢迎。

若是某一天，真的难受想哭了，你就在朋友圈发一句：今天特别蓝瘦香菇，多么有内涵的一句内心表达！

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香菇是一种非常健康的食材，可以用来炖汤，也可以炒着吃。香菇直接炒着吃其实也是很美味的。今天教大家柿子椒炒香菇的做法，这道菜的做法步骤很简单，喜欢吃就试试吧！

香菇的做法

食材：

柿子椒1个、香菇200克、大蒜2瓣、大葱10克 调味料：食用油5克、蚝油1克、生抽1克、盐1克、鸡精1克

炒香菇的家常做法

1、柿子椒洗净,切小块，香菇洗净切小块；

2、大蒜切末，大葱切片；

3、锅中倒入食用油，油温烧至5成热，下入葱、蒜炒香，放入香菇、翻炒至7成熟，再放入柿子椒炒匀；

4、调入蚝油、生抽、盐、鸡精、炒匀即可。

小贴士：

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。

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香菇是日常生活中常见的一种菌菇类食品，营养丰富，很多人都喜欢吃。但是，香菇的菇伞里面有很多皱褶，里面含有大量的脏物质，并不是每个人都知道怎么把它洗干净呢。下面小编就为大家介绍几种清洗方法，能够把香菇洗的很干净。

清洗香菇的小窍门：

1、剪去根部后清洗

香菇的根部是最难清洗的地方，短短的根部泥沙很多，不剪下来清洗的话容易将菌盖弄坏，将根部剪下来，分开清洗，香菇的菌盖会分泌粘液吸附许多泥沙，不易清洗，轻轻朝同方向旋转菌盖，泥沙会随着菌盖的褶皱部分的泥沙掉落，反复几次，泥沙就会掉落干净。

2、盐水清洗香菇

在清洗香菇时，将适量食盐放入水中搅拌溶解，将香菇放入食盐水中泡上一小会儿，沙粒会沉入盆底，这样再用清水冲洗香菇表面的泥沙跟容易清洗干净。

3、糖水清洗香菇

将香菇放入加入了白糖的水中浸泡10分钟左右，待糖水充分溶解，轻轻用手搓洗香菇，并用筷子让香菇旋转几圈后，用干净的清水冲一下，把香菇表面的泥沙冲走。

4、米汤水清洗香菇

洗了米的米汤水，不要倒掉，将香菇在里面泡一会儿，然后顺着一个方向搅动香菇，待泥沙掉落后，用水清洗，泥沙就能清洗干净了。

5、淀粉水清洗香菇

往清水里面加2-3勺淀粉，使干燥的淀粉完全溶于清水中。用手在盆里沿顺时针或者逆时针方向多搅动几下，搅动是为了使淀粉水进入菇伞当中，菇伞褶皱打开之后脏东西就随着水一起被带出来了。最后再将香菇放到清水里面清洗一遍，就彻底清洗干净了。

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