猪排

猪排很多人喜欢吃，其实在家里也可以做好吃的猪排，只要掌握好技巧就行了，做出来的口感不会比外面的差。喜欢吃猪排的小伙伴可以学习一下，简单的几个步骤，做出好吃的酱猪排。

猪排怎么做味道好

食材：

猪大排1块、姜丝5克、葱丝5克、虾酱1匙、芝麻酱1匙、精盐1匙、味精1匙、绍酒1匙、酱油1匙、白糖1匙

酱猪排的做法：

1、准备一个碗，将酱油、绍酒、精盐、白糖、味精、虾酱、葱丝、姜丝、芝麻酱放进去，调匀酱汁；

2、猪排放进去，腌制2个小时左右；

3、锅中加油烧热，放入猪排，慢火炸至金黄色；

4、最后盛出装盘。

小贴士：

猪排腌制这一步很重要，腌制的时间越长，猪排越入味，猪排尽量厚一点。

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牛排是西式餐厅中主要的餐食之一，在西餐厅还有专门吃牛排的餐桌礼仪。牛排主要分为菲力牛排、肋眼牛排、西冷牛排等。对应的，有牛排就会有猪排、鱼排、鸡排等。那么，猪排指的是猪排骨吗?猪排是猪身上哪个部位的肉呢?和小编一起来看看吧!

猪排是哪个部位

猪排用的是猪里脊肉，是猪身上最为脆口的部位——猪肋骨边上的大里脊肉，其主要位于猪身上的脊椎骨内侧的条状嫩肉。

猪排并不是我们通常所吃的猪排骨，其实它就是一块平整的猪肉，而且没有骨头也没有太多肥的，可以十分方便地食用，没有任何阻拦。

这里的猪肉没有骨头，也没有太多肥肉，用来制作炸猪排的话，吃起来口感比较好。猪排的做法主要是将猪排切成薄片之后，用盐、味精等佐料腌制之后，裹上鸡蛋液和面包糠之后放入油中炸制而成。

炸猪排是经过煎炸而成，热量比较高。因此，炸猪排这样的食物很容易上火，同时过量食用容易长胖。因此，建议肥胖、血脂较高者不宜多食。

在选购里脊肉的时候，最好选择色泽红润、肉质透明、质地紧密、富有弹性的肉。如果手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味的，就是里脊肉。

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