盐水鸭

小葱挽结，姜切片。鸭子洗净，用花椒盐擦一擦，腌制1小时。鸭子放入清水中，加小葱、八角、姜片，放入鸭浸泡1-2小时。砂锅中倒入热水，加入姜片、八角、葱结、鸭子，加盖焖煮20分钟，待汤开后，在加清水，继续焖煮10分钟。最后取出冷却，切成小块即可。

正宗南京盐水鸭怎么做

食材：

鸭子1只、生姜1块、小葱1根、八角2克、花椒2克、盐10克。

盐水鸭的做法：

1、小葱挽结，姜切片；

2、鸭子洗净，用花椒盐擦一擦，然后腌制1小时；

3、鸭子放入清水中，加小葱、八角、姜片，放入鸭浸泡1-2小时；

4、砂锅中倒入热水，加入姜片、八角、葱结、鸭子，加盖焖煮20分钟，待汤开后，在加清水，继续焖煮10分钟；

5、最后取出冷却，切成小块即可。

小贴士：

盐水鸭是南京的名菜，具有香、酥、嫩的特点，能美白肌肤、养生润燥，和胃生津。

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南京美食丰富多样，其中盐水鸭相当有名，是南京的名特产，据说已经有上千年的历史了，盐水鸭味道油而不腻，肉质酥香，那么南京正宗盐水鸭去哪吃呢？为大家推荐几家南京好吃的盐水鸭。

南京正宗盐水鸭去哪吃？

章云板鸭店

章云板鸭店是南京著名的吃鸭子的一家老字号品牌，南京正宗盐水鸭之一，他家的卤味是一绝，其中盐水鸭、烤鸭都是到店必买的美食，南京人喜欢吃盐水鸭，咸鲜可口，肉质鲜嫩。虽然是很小的店面，但是人气却非常高，这里的盐水鸭和烤鸭都是味道很正宗的，现在还可以真空包装，送亲友也非常合适。

人均：37元

地址：评事街208号(建邺路98号鸿信大厦对面)

评事街208号(建邺路98号鸿信大厦对面)

南京大牌档(夫子庙店)

南京大牌档是一家专门吃南京美食的店，里面的小吃相当丰富，位于夫子庙秦淮河风光带，位置好，每天都有很多人来吃。来这里可以一站式吃遍南京名点，店里面还有曲艺表演。盐水鸭是这家店的招牌南京美食之一，盐水鸭口感很不错，味道正宗，鲜嫩可口。

人均：70元

地址：大石坝街48号

鸭不同盐水鸭

南京人爱吃鸭子，尤其是盐水鸭，这家店是南京正宗盐水鸭，味道很不错，这里的鸭子据说每天卖出1000只，店面虽然很小，但是店门口有很多包装好的包裹，这些都是其他城市的顾客买的，可见人气之高。这家店位置很好，位于夫子庙附近，装修朴实，可以吃，也可以买了带走。

人均：49元

地址：大石坝街128号秦淮人家商业街区10号

韩复兴

韩复兴是南京好吃的盐水鸭之一，这家店在南京相当有名尤其是盐水鸭。这是一家百年老年，主要是吃卤味的店，卤牛肉，素鸡，辣鸡等都很好吃，每天有不少人呢排队在购买。盐水鸭是店里的热卖产品，他家的盐水鸭确实好吃，味道很正宗，而且口感很好，老少皆宜。

人均：53元

地址：南京市鼓楼区湖北路90号

陆家巷鸭子店

陆家巷鸭子店是一家吃鸭子的店，他家的鸭子味道很丰富，把鸭子做成了各种风味，烤鸭，盐水鸭……味道非常好，南京正宗盐水鸭一定要来这吃，陆家巷鸭子店名气是很大的，位置就在陆家巷里面，名气很高，一直都有很多人在排队，他家的鸭子很嫩，好吃入味，除了盐水鸭，还有板鸭，酱鸭，桂花鸭等等。

人均 ：19元

地址：丰富路146号(近石鼓路)

南京正宗盐水鸭都在这里了，这些店在南京相当有名，都是非常值得去的，可以吃，也可以买了带走噢！

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