蒜薹

蒜薹切粒，胡萝卜切丝，鸡蛋磕入碗中放盐打散，油温烧至7成热，放蛋液快速滑散盛出，留底油，放蒜薹、胡萝卜炒至断生，放鸡蛋炒匀，放盐、蚝油拌匀即可。

蒜薹炒鸡蛋怎么做

主料：

蒜薹150克，鸡蛋2个，胡萝卜50克;

辅料：

蚝油1勺，盐半勺;

蒜薹炒鸡蛋的做法：

1.蒜薹洗净切粒，胡萝卜切丝，鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散待用。

2.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用。

3.锅中留底油，放入蒜薹、胡萝卜炒至断生，放入鸡蛋炒匀，放入盐半勺、蚝油1勺拌匀即可。

小贴士：

1、蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。同时，蒜薹含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

2、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

鸡蛋可以和很多的食材一起炒，蒜薹炒鸡蛋就是其中一道很受欢迎的家常菜，口感鲜香，蒜薹具有很好的杀菌防癌的效果，和鸡蛋一起吃，营养价值更高，蒜薹炒鸡蛋的做法大家都学会了吗?

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蒜薹是一种常见的蔬菜，一般用来炒着吃，蒜薹不仅好吃，同时也拥有着非常高的营养价值。你吃过炸蒜薹吗？今天教大家炸蒜薹的做法，将蒜薹切段之后，放入面糊中裹上面糊，然后放入油锅中炸好即可。

蒜薹怎么炸

食材：

蒜薹200克、鸡蛋1个、面粉150克、淀粉适量、椒盐1汤匙

炸蒜薹的做法：

1、蒜薹切成段；

2、碗里准备面粉，倒入淀粉，磕入鸡蛋，搅拌均匀，搅至糊状，再加入蒜薹，混合均匀；

3、锅中加入食用油，烧至六成熟，下入蒜薹，待蒜薹炸至金黄色，捞出沥油，装入盘中；

4、最后撒上椒盐，即可食用。

小贴士：

蒜薹中含有丰富的维生素c，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

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猪里脊切片，放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，蒜苔切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片，油温烧至6成热，放肉片炒至变色盛出，留底油，爆香姜蒜片，放蒜苔翻炒20秒，放肉片炒匀，加小米椒、盐、鸡精、炒匀即可。

蒜薹炒肉怎么炒

主料：

猪里脊200g，蒜苔;

辅料：

生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，姜蒜，盐半勺，鸡精半勺;

蒜薹炒肉的做法：

1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，拌匀腌制10分钟;

2.蒜苔洗净切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片;

3.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用;

4.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苔翻炒20秒，放入肉片炒匀，生抽1勺 ，加入小米椒，盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。

小贴士：

蒜薹对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用，还能防止血栓和动脉硬化，并能预防冠心病，此外还能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹适用人群一般人群均可食用。

蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。蒜薹炒肉的做法比较简单，口味鲜美，营养丰富，适宜痢疾、肺炎患者。

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