生菜

生菜作为一种蔬菜深受大家的喜爱，便宜又好吃，是烤肉必备的蔬菜。生菜对于减肥的人来说也是一个很好的选择，不管是生吃还是熟吃，生菜都可以满足我们一天的需求，那么大家知道生菜怎么种吗？一起来看看吧。

1、选种：选用散叶或结秋生菜种子（市场最常见的品种）。

2、催芽：将生菜籽冷水浸泡4-6小时，然后将种子搓洗捞出，用透气性好的湿纱布包好置于15-18℃环境中保湿催芽，没有恒温的环境，一般放在冰箱冷藏室保湿，保证种子不会浸入水中，置放24小时后再放在阴凉处继续保湿催芽到种子开口露白为好。

3、育苗：（1）准备好育苗盘。育苗盘选用平底不漏水塑料盘，长60cm，宽30cm，高4cm。（2）准备好育苗基质：海绵块。生菜育苗也是采用水培方式，其育苗基质是选用3厘米厚疏松的海绵。先把海绵裁成略小于苗盘大小的块状，再裁成3cm见方小块，为便于在苗盘中码平，小块相互之间稍有连接。每天在早晨8-9点时用营养液喷雾，温度合适的情况下早春4-6d即可齐苗、夏秋3-5d即可齐苗。

4、定植：准备营养液槽（60cm*40cm*10cm），定植板（面积略小于营养液槽即可，泡沫板厚度1-2cm）。把长出两片真叶的生菜苗固定在定植孔（直径2cm），使其随定植板漂浮于营养液上。生长过程中要每天测试营养液PH值，生菜为耐弱酸性作物，生长适宜PH值在6.0-6.9，PH过低，低于5.0会造成根系生长不良，地上部分出现焦状缺钙症状，PH值过高，会造成离子吸收障碍，产生缺素症，表现全株黄化，生长缓慢（营养液可以在花鸟市场，或者农化店里买到）。

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拌生菜是非常好吃的一道凉拌菜，很适合夏天吃。生菜口感清爽，加入调味料一起吃，清香爽口。今天教大家的是生菜拌馓子的做法，这道菜以馓子和生菜作为主要材料，搭配更丰富。

生菜怎么拌好吃

食材：

生菜80克、馓子50克、蒜2瓣、小米椒2个、辣椒油1勺、醋2克、香油2克、生抽5克

拌生菜的做法步骤：

1、生菜洗净切段，馓子掰成小节；

2、小米椒切圈，蒜切末；

3、将生菜和馓子都放到碗里，放入辣椒油、蒜末、小米椒、生抽5克、香油2克、醋2克拌匀；

4、装盘即可。

小贴士：

生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，所以对于减脂有非常好的效果，能降低胆固醇。

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生菜清洗干净，摘好，大蒜5瓣切末，锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒出香味，再加入生抽半勺、盐半勺、清水1勺、水淀粉1勺翻炒均匀，烧开后淋在生菜上即可。

生菜怎么做好吃

食材：

生菜400克，蒜5瓣，生抽半勺、盐半勺、水淀粉1勺

生菜的做法：

1.生菜清洗干净，摘好，大蒜5瓣切末。

2.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒出香味。

3.再加入生抽半勺、盐半勺、清水1勺、水淀粉1勺翻炒均匀，烧开后淋在生菜上即可。

小贴士：

生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。生菜中的维生素E、胡萝卜素等，还能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

生菜的做法多种多样，今天为大家介绍的是比较简单的一种，不同于清炒，这道菜用料简单，而且口感清爽，老少皆宜。

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导语：眼看着四月就要到来，夏季离我们是越来越近了。由于夏季天气炎热，人容易心烦易怒，甚至没有食欲，或总想吃些清凉的东西。对于夏季养生，多吃这些蔬菜不仅能除烦解暑，还能美容养颜。下面，就为您推荐8种除烦解暑、美容养颜的夏季养生菜。

夏季养生菜

1、夏季养生菜之西红柿

西红柿是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，西红柿含有丰富的维生素c、胡萝卜素和番茄红素，具有凉血，防癌，杀菌，清胃健脾之功效。此外，它还是最好的防晒食物，据研究表明，西红柿中的抗氧化剂——番茄红素可降低晒伤指数，是女生美白护肤的首选蔬菜。在炎热酷暑的夏天食用西红柿，还可以有效防暑。但是，月经期间以及脾胃虚寒女性不宜生吃。

2、夏季养生菜之芹菜

芹菜中富含脂肪、矿物质、蛋白质、维生素、碳水化合物等多种营养成分。其中，维生素b、p的含量较多。钙、磷、铁的含量比一般绿色蔬菜要高出很多。芹菜不但营养丰富，而且具有药用价值。它能清热解毒、镇静安神、养血补虚、平肝降压、防癌抗癌等。此外，夏季的芹菜还是凉性蔬菜，多食可清热解暑。

3、夏季养生菜之山药

山药别名淮山药，具有养颜、保健、消渴生津、补中益气的功效。鲜山药富含多种氨基酸、维生素和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化。山药还可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖。生食山药排毒效果最佳。做法：将菠萝和去皮白山药切成小块，一起榨汁饮用，有肠胃不好的人食用健胃整肠的功效。此外，山药还具有特殊的药理功能，久用可耳聪目明，延年益寿。

4、夏季养生菜之芦笋

芦笋又名荻笋，性味甘寒。在炎日的夏季，食用芦笋有清热、利尿的功效。芦笋有膳食纤维，柔软可口，不仅能增进食欲，还有助于消化。绿芦笋尖端中的维他命A对明目有很好的疗效。芦笋中的黄酮类物质还能起到抗氧化的作用，可预防衰老。经常食用芦笋，对水肿、高血压、心脏病、疲劳症等病症有一定的疗效。炎炎夏日，弄一道凉拌芦笋也是个不错的选择。

夏季养生菜

5、夏季养生菜之黄瓜

黄瓜也称胡瓜，性凉味甘，具有清热利水、解毒消肿、止渴生津之功效。因此，可用于治疗热毒疮疡、小便赤黄、身热烦渴等症。但也不可多食，由于黄瓜性味偏寒凉，多食易耗损正气，有伤脾胃，故气血不足者、久病体虚者、胃寒腹泻者均不宜多吃。《滇南本草》称：“动寒痰，胃冷者吃了，腹痛吐泻。”此外，不可空腹生吃黄瓜，以免引起肠胃不适。烹饪黄瓜不宜过久，以免颜色变黄破坏养分。

6、夏季养生菜之豌豆

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，因此也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。

7、夏季养生菜之生菜

生菜具有驱寒利尿、消脂减肥、驱寒利尿的功效。常食可有效去除多余的脂肪、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等症状。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用，此外生菜中维生素C还能有效的缓解牙龈出血症状。由于生菜的热量较低，所以，想瘦身的人士食用生菜是个不错的选择。

8、夏季养生菜之茄子

夏季正是茄子大量上市的时候，这时的茄子价格合理，口感最佳。茄子中富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能。常吃茄子可有效预防高血压、脑血栓、动脉硬化等病症。但需要注意的是，吃茄子的时不要去皮，因为茄子皮里面含有丰富的维生素b，能够帮助预防中风。

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大米洗净浸泡30分钟，鱼丸对半切开，生菜切碎，姜切丝;清水烧开，放大米煮开后转小火熬煮20分钟;放姜丝、鱼丸继续熬煮20分钟，放生菜、盐拌匀即可关火。

在家怎么做生菜鱼丸粥？

主料：

大米80克，生菜50克，鱼丸80克;

辅料：

姜1块，盐1勺;

生菜鱼丸粥的做法步骤：

1.大米洗净，在清水中浸泡30分钟，鱼丸对半切开;

2.生菜切碎，姜1块切丝；

3.锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅；

4.放入姜丝、鱼丸继续熬煮20分钟；

5.放入生菜、盐1勺拌匀即可关火。

小贴士

鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。

鱼丸很多人喜欢吃，味道鲜美，其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，可作点心配料，又可作汤，这道鱼丸熬煮成粥的做法大家学会了吗?营养又好吃，一起学起来吧!

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大米洗净浸泡30分钟，鱼丸对半切开，生菜切碎，姜切丝，锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，放入姜丝、鱼丸继续熬煮20分钟，放入生菜、盐1勺拌匀即可关火。

鱼丸怎么做好吃

食材

鱼丸80克，生菜50克，大米80克，姜1块

鱼丸汤的简单做法

1.大米清洗干净，清水中浸泡30分钟，鱼丸对半切开，生菜切碎，姜1块切丝。

2.锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。

3.放入姜丝、鱼丸继续熬煮20分钟，放入生菜、盐1勺拌匀即可关火。

小贴士：

鱼丸一般是用黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼等食材做成，色泽乳白，脆而不腻，有滋补养胃的作用。

生菜鱼丸粥是一道口感鲜香，清淡可口的美食，这道美食做法简单，而且用料也不多，适合大部分人的口味，生菜清爽，鱼丸鲜香，好吃又健康。

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