尖椒

家常菜尖椒土豆片的做法，土豆切片，尖椒切块，油锅烧至7成热，放土豆片炸至微黄捞出，留底油，放蒜末，豆豉等炒香，放土豆片和尖椒，最后调入盐，鸡精等炒匀出锅即可。

家常尖椒土豆片怎么做好吃？

主料：

土豆2个；

辅料：

尖椒3个，豆豉5克，大蒜2瓣，小葱2根；

尖椒土豆片的做法步骤：

1.土豆削皮洗净，对半切开后切片，放在清水中浸泡待用；

2.尖椒切小块，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入土豆片炸至表面微黄即可盛出；

4.锅中留底油，放入蒜末、豆豉炒香，放入尖椒、土豆片翻炒均匀；

5.调入盐半勺、鸡精半勺、生抽半勺、糖半勺。翻炒均匀后即可。

小贴士

中和养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。

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尖椒切粒，小米椒切粒，姜切丝，蒜切片，牛肉切丝切粒，放盐、生抽、蚝油、料酒、鸡蛋清拌匀，加入姜丝、淀粉腌制10分钟，油温烧至7成热，放牛肉炒至变色盛出，留底油，放姜蒜爆香，放尖椒、小米椒、牛肉炒匀，放豆豉香辣酱、生抽、盐、鸡精、白糖炒匀即可。

尖椒牛肉粒怎么炒

主料：

牛里脊200克，尖椒100克，小米椒20克，鸡蛋清30克;

辅料：

姜1块，蒜2瓣，豆豉香辣酱1勺，蚝油半勺，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺;

尖椒牛肉粒做法：

1.尖椒切粒，小米椒切粒。姜切丝，蒜切片。牛肉切丝后切粒，放入盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清30克拌匀，加入姜丝、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用;

3.锅中留底油，放入姜蒜爆香，放入尖椒、小米椒、牛肉炒匀。放入豆豉香辣酱、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。

小贴士：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

尖椒牛肉粒做法简单，是一道很可口的家常菜，牛肉是一种拥有丰富蛋白质的美食，在生活中，大家都经常吃，这道菜色香味俱全，比较符合大众的口味。

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牛里脊肉是一种非常健康的食物，最适合炒着吃，今天教大家尖椒牛柳的做法，这是一道很有特色的菜肴，这道菜口感香辣，牛柳细嫩爽滑，非常符合大众的口味。牛里脊肉除了好吃，营养也很丰富，感兴趣的小伙伴一起来做吧！

尖椒牛柳怎么做好吃

食材：

牛里脊肉300克、青尖椒50克、红尖椒50克、葱末10克、姜末适量、蒜末适量、盐1勺、花椒粉1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉适量、生抽1勺。

尖椒牛柳的做法：

1、牛里脊肉切丝，加入生抽1勺、淀粉1勺，拌匀后煨10分钟；

2、青尖椒切丝，红尖椒切丝；

3、锅中倒油加热，牛里脊肉倒入锅中炒至变色后捞出；

4、锅中留底油，油热后放入大葱、姜末、蒜末，翻炒出香味，再放入青尖椒丝、红尖椒丝，炒至断生；

5、最后放入牛里脊肉，调入盐1勺、蚝油1勺、花椒粉少许，淋上料酒炒匀，盛出。

小贴士：

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

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豆腐皮其实就是我们所熟知的千张，这是一种豆制食品，色白，最常见的就是凉拌着吃，可清炒，可煮食。豆腐皮怎么炒好吃呢？今天教大家做一道尖椒豆腐皮，这道菜里面除了有豆腐皮，还加入了尖椒，尖椒营养健康，炒过之后，香辣可口，超好吃！

豆腐皮怎么炒

食材：

尖椒100克、豆腐皮200克、姜1块、蒜2瓣。调料：生抽3克、盐1克、鸡精1克、油适量。

尖椒豆腐皮的做法：

1、尖椒切丝，豆腐皮切丝；

2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，再放入豆腐皮炒1分钟；

3、接着把尖椒放进去，炒1分钟左右；

4、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒至断生，装盘。

小贴士：

豆腐皮里面含有丰富的钙质，对于正在处于骨骼发育阶段的儿童、钙质流失严重的老人等人群，是不错的补钙选择。豆腐皮适宜身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦之人食用。

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兔肉洗去血水捞出，加盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋，拌匀后放淀粉，青朝天椒切粒、小米椒切粒，杭椒切粒，油温烧至7成热，放兔肉炸制3-5分钟捞出，留底油，放姜丝、蒜粒、青花椒、豆瓣酱炒香，放朝天椒、小米椒、杭椒炒匀，加兔肉炒匀，调盐、白糖、胡椒粉，放醋炒匀即可。

正宗尖椒兔做法图解

主料：

兔肉500克，青朝天椒20克;

辅料：

小米椒20克，杭椒60克，姜1块，蒜5瓣，大葱2根，青花椒10克，鸡蛋1个，胡椒粉2克，生抽1勺，料酒1勺，豆瓣酱1勺，白糖1勺，醋3克，芝麻1克;

尖椒兔的做法：

1.兔肉放入清水中洗去血水，捞出控干水分，加入盐1勺、胡椒粉1克、生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋1个，拌匀后放入淀粉10克。青朝天椒切粒、小米椒切粒，杭椒切粒，大葱切粒，姜切丝，蒜切粒;

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入兔肉，炸制3-5分钟，捞出控油;

3.锅中留底油，放入姜丝、蒜粒、冲洗过的青花椒(防止花椒炒糊)、豆瓣酱1勺炒香，放入朝天椒、小米椒、杭椒炒匀，加入兔肉翻炒均匀，调入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克、大葱翻炒10秒。放入醋3克炒匀后盛出，撒上芝麻即可。

小贴士：

兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。因此，兔肉极受消费者的欢迎。

尖椒兔是一道地道的川菜，口感香辣，加入了小米椒、朝天椒和杭椒等，配合丰富的调味，非常好吃，今天介绍的尖椒兔的做法你们都学会了吗?如果喜欢吃，可以在家里做一做。

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油焖尖椒，是一道非常简单的家常美食。辣椒是很健康的蔬菜，含有丰富的维生素 C，能降低胆固醇，还含有丰富的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。

油焖尖椒的家常做法

食材：

尖椒300克、蒜3瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙

油焖尖椒的做法：

1、蒜切末，尖椒切段；

2、锅中倒油，油热倒入尖椒，中火慢煎，煎至两面微黄，再加入生抽、蚝油、盐、少许水焖3分钟；

3、最后放白糖、蒜末调味即可。

小贴士：

尖椒下锅要小火慢煎，否则很容易煎糊，影响口感。

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