尖椒

五花肉是最常见的肉制品之一，很多人都喜欢吃。五花肉最适合炒，搭配上不同的配菜，做出不一样的美味。但是五花肉怎么炒好吃呢？今天要做的是尖椒五花肉，五花肉和尖椒一起炒，既有五花肉的焦香，同时也有尖椒的香辣，调味之后，鲜香下饭，你也可以在家做。

五花肉怎么炒好吃

食材：

尖椒80克、五花肉250克、葱片适量、姜丝适量、生抽1勺、鸡精1勺、豆瓣酱适量、食用油适量。

尖椒五花肉的做法：

1、尖椒洗净切成块；

2、五花肉切成薄片；

3、锅中加入食用油，把五花肉放进去小火慢煎，煎至五花肉发黄变卷，放入葱姜一起炒；

4、然后把五花肉拨到一边，放入豆瓣酱炒出红油，和五花肉一起翻炒均匀，倒入尖椒，翻炒至断生；

5、最后，加入生抽1勺、鸡精1勺翻炒均匀，盛出。

小贴士：

尖椒里面富含维生素C，可控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。同时，辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。还可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

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家常菜尖椒土豆片的做法，土豆切片，尖椒切块，油锅烧至7成热，放土豆片炸至微黄捞出，留底油，放蒜末，豆豉等炒香，放土豆片和尖椒，最后调入盐，鸡精等炒匀出锅即可。

家常尖椒土豆片怎么做好吃？

主料：

土豆2个；

辅料：

尖椒3个，豆豉5克，大蒜2瓣，小葱2根；

尖椒土豆片的做法步骤：

1.土豆削皮洗净，对半切开后切片，放在清水中浸泡待用；

2.尖椒切小块，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入土豆片炸至表面微黄即可盛出；

4.锅中留底油，放入蒜末、豆豉炒香，放入尖椒、土豆片翻炒均匀；

5.调入盐半勺、鸡精半勺、生抽半勺、糖半勺。翻炒均匀后即可。

小贴士

中和养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。

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猪皮大家爱吃吗？猪皮是一种蛋白质含量非常高的食物，一般猪皮可以用来加工成其他的食品，比如皮冻、火腿等，色香味俱全。其实猪皮也可以直接炒着吃，到底猪皮怎么做好吃呢？今天教大家一道猪皮炒尖椒，这道菜的特点是香辣适口，老少皆宜。

猪皮怎么做好吃

食材：

猪皮500克、尖椒100克、小米辣3个、蒜末适量、生抽1勺、蚝油1勺、食盐1勺、白糖1勺

猪皮炒尖椒的做法：

1、锅中倒入适量清水，放入肉皮煮熟捞出，冷却后切成丝；

2、小米辣切碎，尖椒切成丝；

3、锅中倒油，油温烧至7成热，放入蒜末、小米椒爆香，再放入尖椒丝翻炒均匀，放入切好的肉皮，继续翻炒；

4、接着放入蚝油1勺、食盐1勺、生抽1勺、白糖1勺炒匀，盛出。

小贴士：

猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。

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甜椒是一种口感清甜的食材，一般我们用甜椒来炒菜。甜椒味道不辣或微辣，含有丰富的维生素b和维生素c以及胡萝卜素等强氧化剂，能促进新陈代谢，延缓衰老，今天教大家甜椒炒尖椒的做法。甜椒炒尖椒是一道简单的家常菜，香辣可口。

甜椒炒尖椒怎么做

食材：

甜椒1个，尖椒200克，姜1克，蒜2瓣，大葱10克

调味料：

食用油5克，盐1克，鸡精1克，生抽2克，醋1克，糖1克

甜椒炒尖椒的做法：

1、甜椒去蒂去籽，切丝，尖椒切片，姜切片，蒜切片，大葱切片；

2、炒锅里面倒适量油，油烧热后，下葱片、姜片、蒜片，大火炒香，再倒入尖椒、甜椒炒1分钟；

3、最后调入盐、生抽、鸡精、醋、糖，炒1分钟，装盘即可。

小贴士：

甜椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

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尖椒炒牛肉大家都吃过吧，这是一种非常常见的菜肴，主要用牛肉做成，加入尖椒调味，做出的菜肴，香辣可口，很多人都喜欢吃。今天就为大家介绍一下这道菜的做法，感兴趣的小伙伴就一起来学习吧！

尖椒炒牛肉怎么炒

食材：

牛肉250克、青尖椒100克、红尖椒50克、青蒜1根、盐1茶匙、姜1块、老抽1茶匙、味精1茶匙、花椒油1茶匙、油适量。

尖椒炒牛肉的做法：

1、青蒜切段，青尖椒切块，红尖椒切块，姜切丝；

2、牛肉切片；

3、锅中倒食用油，油热后下入姜丝爆香，再放入青红椒炒至7分熟，放入蒜苗一起炒1分钟，盛出；

4、锅中加入少许油，再放入牛肉片翻炒3分钟，把菜倒入锅里一起炒；

5、炒熟后加入老抽、盐、味精、花椒油调味，翻炒2分钟盛出。

小贴士：

选购牛肉的时候要注意，新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉， 不要购买。

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虎皮尖椒是一道地道的四川名菜，属于川菜系，这道菜以尖椒作为主要材料，还加入了大蒜、盐、鸡精、糖、醋等配料，吃起来外脆内软，辣味十足。虎皮尖椒的做法大家都知道吗？其实这道菜的做法并不难，关键是要掌握好火候，还要注意调味，今天就教大家这道菜的制作步骤。

虎皮尖椒的家常做法

食材：

尖椒200克、盐1勺、蒜末适量、鸡精1勺、酱油1勺、醋1勺、白糖1勺、油适量。

虎皮尖椒的做法：

1、尖椒去掉根部，去籽；

2、碗中加入鸡精1勺、酱油1勺、醋1勺、白糖1勺搅拌均匀，制成料汁；

3、锅里倒油，油温烧至七成热后，放入尖椒，小火慢炸至尖椒变色，表面呈虎皮状后，捞出控油；

4、锅里留少许底油，倒入调好的料汁，再加入蒜末和盐；

5、最后把尖椒放入锅中，翻炒1分钟左右盛出。

小贴士：

尖椒里含有丰富的维生素，食用辣椒能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。除此之外，辣椒还含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。辣椒里面含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。

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