尖椒

尖椒切粒，小米椒切粒，姜切丝，蒜切片，牛肉切丝切粒，放盐、生抽、蚝油、料酒、鸡蛋清拌匀，加入姜丝、淀粉腌制10分钟，油温烧至7成热，放牛肉炒至变色盛出，留底油，放姜蒜爆香，放尖椒、小米椒、牛肉炒匀，放豆豉香辣酱、生抽、盐、鸡精、白糖炒匀即可。

尖椒牛肉粒怎么炒

主料：

牛里脊200克，尖椒100克，小米椒20克，鸡蛋清30克;

辅料：

姜1块，蒜2瓣，豆豉香辣酱1勺，蚝油半勺，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺;

尖椒牛肉粒做法：

1.尖椒切粒，小米椒切粒。姜切丝，蒜切片。牛肉切丝后切粒，放入盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清30克拌匀，加入姜丝、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用;

3.锅中留底油，放入姜蒜爆香，放入尖椒、小米椒、牛肉炒匀。放入豆豉香辣酱、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。

小贴士：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

尖椒牛肉粒做法简单，是一道很可口的家常菜，牛肉是一种拥有丰富蛋白质的美食，在生活中，大家都经常吃，这道菜色香味俱全，比较符合大众的口味。

---

炒肉丝是最常见的家常菜之一，肉丝可以和很多的食材一起炒，今天要介绍的就是尖椒炒肉丝，这道菜用尖椒和猪瘦肉作为主料，加入了糖、盐、胡椒粉、淀粉等配料，做出来的肉丝嫩滑爽口，香辣好吃，尖椒炒肉丝的做法其实很简单，喜欢的小伙伴就看看吧！

肉丝怎么炒好吃

食材：

尖椒250克、猪瘦肉200克、糖1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡粉适量、酱油1勺

尖椒炒肉丝的做法：

1、尖椒切丝；

2、猪瘦肉切丝，加入白糖、盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉和少量水，抓匀；

3、锅中倒油烧热，下肉丝炒散，再下尖椒，继续翻炒；

4、快熟时，加入酱油1勺翻炒均匀，盛出。

小贴士：

肉丝一定要提前腌制一下，因为猪肉本身带着腥味，腌制之后不仅更加入味，同时也能去腥。

尖椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。还有温中散寒、开胃消食的功效。

---

尖椒是一种配菜，一般可以用于制作各种菜肴，给菜肴增加香辣味。到底尖椒炒什么好吃呢？给大家介绍一道最简单的家常菜，那就是尖椒炒鸡蛋，这道菜用到的主料就是鸡蛋和尖椒，调味料也很简单，简单几步就可以完成，不到十分钟就可以完成的一道菜，很适合厨房小白来做。

尖椒炒什么好吃

食材：

鸡蛋4个、尖椒5个、盐1勺、鸡精1勺、蒜末适量、葱末适量

尖椒炒鸡蛋的做法

1、尖椒洗净，然后切成块；

2、鸡蛋4个打入碗中，搅散；

3、锅烧热，倒入适量油，然后将鸡蛋液倒进去，小火煎至凝固，滑散捞出；

4、锅中倒少许油，放入大葱末炒香，再放入尖椒和炒好的鸡蛋一起炒；

5、最后调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀，盛出。

小贴士：

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生，还能增强肌体的代谢功能和免疫功能。

辣椒营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。

---

甜椒是一种口感清甜的食材，一般我们用甜椒来炒菜。甜椒味道不辣或微辣，含有丰富的维生素b和维生素c以及胡萝卜素等强氧化剂，能促进新陈代谢，延缓衰老，今天教大家甜椒炒尖椒的做法。甜椒炒尖椒是一道简单的家常菜，香辣可口。

甜椒炒尖椒怎么做

食材：

甜椒1个，尖椒200克，姜1克，蒜2瓣，大葱10克

调味料：

食用油5克，盐1克，鸡精1克，生抽2克，醋1克，糖1克

甜椒炒尖椒的做法：

1、甜椒去蒂去籽，切丝，尖椒切片，姜切片，蒜切片，大葱切片；

2、炒锅里面倒适量油，油烧热后，下葱片、姜片、蒜片，大火炒香，再倒入尖椒、甜椒炒1分钟；

3、最后调入盐、生抽、鸡精、醋、糖，炒1分钟，装盘即可。

小贴士：

甜椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

---

牛里脊肉是一种非常健康的食物，最适合炒着吃，今天教大家尖椒牛柳的做法，这是一道很有特色的菜肴，这道菜口感香辣，牛柳细嫩爽滑，非常符合大众的口味。牛里脊肉除了好吃，营养也很丰富，感兴趣的小伙伴一起来做吧！

尖椒牛柳怎么做好吃

食材：

牛里脊肉300克、青尖椒50克、红尖椒50克、葱末10克、姜末适量、蒜末适量、盐1勺、花椒粉1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉适量、生抽1勺。

尖椒牛柳的做法：

1、牛里脊肉切丝，加入生抽1勺、淀粉1勺，拌匀后煨10分钟；

2、青尖椒切丝，红尖椒切丝；

3、锅中倒油加热，牛里脊肉倒入锅中炒至变色后捞出；

4、锅中留底油，油热后放入大葱、姜末、蒜末，翻炒出香味，再放入青尖椒丝、红尖椒丝，炒至断生；

5、最后放入牛里脊肉，调入盐1勺、蚝油1勺、花椒粉少许，淋上料酒炒匀，盛出。

小贴士：

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

---

豆腐皮其实就是我们所熟知的千张，这是一种豆制食品，色白，最常见的就是凉拌着吃，可清炒，可煮食。豆腐皮怎么炒好吃呢？今天教大家做一道尖椒豆腐皮，这道菜里面除了有豆腐皮，还加入了尖椒，尖椒营养健康，炒过之后，香辣可口，超好吃！

豆腐皮怎么炒

食材：

尖椒100克、豆腐皮200克、姜1块、蒜2瓣。调料：生抽3克、盐1克、鸡精1克、油适量。

尖椒豆腐皮的做法：

1、尖椒切丝，豆腐皮切丝；

2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，再放入豆腐皮炒1分钟；

3、接着把尖椒放进去，炒1分钟左右；

4、调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒至断生，装盘。

小贴士：

豆腐皮里面含有丰富的钙质，对于正在处于骨骼发育阶段的儿童、钙质流失严重的老人等人群，是不错的补钙选择。豆腐皮适宜身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦之人食用。

---