鸡爪

枝干不同：红枫的枝干主要呈现为红褐色，比较粗硬，但是鸡爪槭的枝干比较柔韧，一般为绿色。叶色不同：红枫的叶子从春季开始就是红色的，一直会红到秋季，冬季就会凋落，而鸡爪槭的叶子在春季的时候呈为绿色，到了秋季才会变成红色。花期果期不同：红枫的花期是4月至5月，果期是10月；鸡爪槭的花期则是5月，果期是9月。

鸡爪槭和红枫都是很好的观叶植物，既能美化环境，也能净化改善空气。红枫和鸡爪槭虽然都是非常美丽的观叶植物，而红枫则是鸡爪槭的一个变种，但是红枫虽为变种，却与鸡爪槭非常相似。

鸡爪槭比较适合作为盆栽也可以弄成很多种形状，非常的具有观赏性；而红枫比较适合作为地栽，这样更加漂亮。

红枫更是被作为行道树，常常作为丛林种植，因为红枫的红叶持久，非常的有意境。

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鸡爪在我们家又叫“抓钱手”，是逢年过节很受欢迎的一道菜，做法也很多，例如：泡椒鸡爪、酸辣鸡爪、卤鸡爪等，但我们家最常吃的是红烧鸡爪，在四大菜系、八大菜系中处处可以寻觅到红烧鸡爪的踪迹，每个菜系的做法也稍微有些不同，下面就分享湘菜中红烧鸡爪的做法，做出来真的超级的香。

湘菜红烧鸡爪怎么做

食材：

鸡爪300克，青椒1个，干辣椒3克，花椒2克，八角1个，香叶2片，姜1块，大蒜2瓣，香菜1根

调味料：

油适量,生抽10克，老抽3克，盐1勺，料酒2勺，鸡精1勺，自糖1勺

湘菜红烧鸡爪的做法

1、青椒洗净去籽切块；

2、姜蒜切片，香菜切段；

3、锅中加入适量清水，放入鸡爪、姜片少许、料酒1勺大火煮开，再焯水1分钟，捞出洗净备用；

4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、花椒、姜蒜片、八角、香叶炒香，放入鸡爪翻炒10秒，放入生抽10克，老抽3克翻炒均匀；

5、加入适量清水大火烧开，转小火焖煮20分钟，待汤汁收浓时；

6、放入青椒，调入鸡精1勺、白糖1勺炒匀；

7、出锅撒上香菜即可；

小贴士：

鸡脚、鸭脚含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

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鸡爪剪去指甲，洗净对半切开冷水入锅，加料酒煮开，继续煮15分钟。捞出沥干，放冰块水中泡30分钟。柠檬洗净切片，洋葱切条，红辣椒、蒜、香菜切末。准备有盖容器，下鸡爪、洋葱条、香菜末、柠檬片、蒜末、辣椒末、生抽、醋、盐、糖拌匀。加盖放冰箱冷藏2小时即可。

怎么做酸辣鸡爪好吃

食材：

鸡爪5只、柠檬1个、香菜1根、红辣椒适量、大蒜5瓣、洋葱半个

酸辣鸡爪的做法

1、鸡爪剪去指甲，洗净对半切开冷水入锅，加料酒大火煮开，继续煮15分钟；

2、捞出沥干，放冰块水中泡30分钟；

3、柠檬洗净切片，洋葱切条，红辣椒、蒜、香菜切末；

4、准备有盖容器，下鸡爪、洋葱条、香菜末、柠檬片、蒜末、辣椒末、生抽、醋、盐、糖拌匀；

5、加盖放冰箱冷藏2小时即可。

小贴士：

鸡爪在做之前要剪掉指甲，想要吃熟的鸡爪，可以冷藏后去骨。

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把姜切块，锅内烧开水倒料酒、姜块和鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出，烧一锅开水，放盐、盐焗鸡粉、少量油和料酒拌匀后放鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。

鸡爪怎么做好吃

食材：

鸡爪6个，盐焗鸡粉，姜1块，料酒1勺

盐焗鸡爪的做法

1.首先把姜切块。

2.锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出。

3.再烧一锅开水，放入盐、盐焗鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。

小贴士：

鸡爪富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

盐焗鸡爪是一道非常知名的菜肴，这道菜属于粤菜系，今天教大家做的是比较简单的版本，用料简单，步骤不多，如果有兴趣可以在家里做。

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鸡爪洗净，冷水入锅焯烫过凉，锅里倒油，加白糖炒出糖色，加适量的清水关火，将老卤放锅中化冻，炒好的糖色放锅里，加清水，再倒卤料包，加八角，桂皮，茴香，青花椒，生姜大火烧开，把鸡爪倒入锅里，加盐再次煮开，转中小火10分钟关火，泡上3个小时即可。

怎样卤鸡爪

主料：

鸡爪500克;

辅料：

油3勺，白糖2勺，卤料包1袋，姜1块，食盐2勺，八角5个，桂皮3块，卤汁1盒，草果5个，茴香1把，干花椒1把;

卤鸡爪的做法

1.鸡爪洗净沥干水分，冷水入锅焯烫，过凉;

2.锅里倒入适量植物油，然后加入一大勺白糖，小火炒出糖色，加适量的清水后，关火;

3.将老卤放入锅中，小火加热化冻，炒好的糖色放入锅里，加入适量清水;

4.再倒卤料包，加八角适量，桂皮适量，茴香，青花椒，生姜大火烧开;

5.把鸡爪倒入锅里，加适量的盐再次煮开;

6.转中小火10分钟关火，在卤汤里泡上3个小时即可。

小贴士：

1、鸡爪很容易熟的，不宜煮太久，煮10-15分钟关火，再用余温焖制;

2、鸡爪刚煮好时没什么味道，如果泡一夜会更好吃;

3、晾凉以后放冰箱冷藏后在食用味道更好。

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鸡爪切去指甲，土豆去皮切块，洋葱切丁，姜切片，油温烧至6成热，放姜葱蒜、豆瓣酱炒香，放洋葱、小米椒炒匀，放鸡爪炒匀，倒入砂锅中，放适量清水中火焖煮30分钟，放土豆继续焖煮10分钟，放鲜虾焖熟，撒上黑胡椒粉、盐、鸡精拌匀盛出。

鸡爪煲怎么做好吃

主料：

鸡爪250克，鲜虾100克，土豆100克，洋葱半个;

辅料：

小葱2根，香菜1棵，蒜4瓣，小米椒4个，豆瓣酱1勺，黑胡椒粉3克;

家常鸡爪煲的做法：

1.鸡爪切去指甲。土豆去皮切小块，洋葱切丁，姜切片，葱切段，香菜切段，蒜切粒，小米椒切段。

2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱蒜、豆瓣酱炒香。放入洋葱、小米椒炒匀，放入鸡爪炒匀。

3.倒入砂锅中，放入适量清水中火焖煮30分钟，放入土豆继续焖煮10分钟，放入鲜虾焖熟，撒上黑胡椒粉3克、盐1勺、鸡精勺拌匀，盛出后撒上香菜即可。

小贴士：

1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。

鸡爪是一种非常健康的食物，可以煮汤，同时也可以卤、酱，质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，都非常好吃，今天做的是鸡爪煲，醇香可口。

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